Профсоюз пекарей планирует принять меры, если не будет достигнуто соглашение о заработной плате с бизнес-сектором. Что это означает?

Пекарни, работники которых входят в Координационный совет по хлебу и смежным продуктам, вчера прекратили свою деятельность из-за того, что профсоюз считает «непримиримой позицией работодателей в коллективных переговорах». Координационный совет по хлебобулочным изделиям провел три собрания (промышленные пекарни, ремесленные пекарни и кондитерские), на которых было решено создать постоянную ассамблею с регламентированной работой на случай, если во вторник, когда состоится раунд переговоров по заработной плате, не будет достигнуто соглашение с предпринимателями. Президент Центра промышленных пекарей (CIPU) Хорхе Фернандес заявил газете El País, что забастовка «не вызвала неудобств» в работе и подчеркнул, что, хотя пекарни поддерживают постоянный диалог, «вопросы заработной платы не обсуждались». Со своей стороны, президент Mesa del Pan Луис Эчеваррия охарактеризовал встречи как «открытые и четкие» и подчеркнул важность увеличения диапазона заработных плат в секторе. «Мы понимаем, что самые низкие заработные платы являются недостаточными», — сказал он. Кроме того, он пояснил, что до вторника профсоюзные меры не будут применяться, хотя планируется установить работу по регламенту (не работать сверхурочно и не менять смены, среди прочего) и двухчасовую забастовку в каждую смену. Стороны ожидают встречи во вторник. Председатель Mesa del Pan заявил, что бизнес-сектор «предлагает сократить льготы», такие как выплаты за стаж, премии и поощрения за посещаемость. Среди вопросов, обсуждавшихся на собрании, профсоюз просит утвердить дополнительные 12% за посещаемость для всей отрасли и выплату премии в размере от 25% до 30% за июнь. «Мы понимаем, что это облегчает положение предприятий», — сказал Эчеваррия и добавил, что еще одним из обсуждаемых вопросов была возможность введения корзины для всех работников хлебопекарных предприятий. С другой стороны, одной из проблем, которая больше всего беспокоит сектор, является покупка компании Pagnifique мексиканской группой Bimbo. «Это дестабилизирует другие хлебопекарные предприятия», — отметил Эчеваррия и пояснил, что это в первую очередь затрагивает ремесленные пекарни. В связи с этим профсоюзный лидер сообщил, что Mesa del Pan запросила новое слушание в Комиссии по продвижению и защите конкуренции (децентрализованный орган Министерства экономики и финансов) с целью пересмотра сделки купли-продажи.