KFC в Уругвае: где будут открыты следующие точки сети и какую стратегию она будет применять для победы в сфере быстрого питания

После двух лет работы сеть ресторанов быстрого питания KFC, специализирующаяся на жареной курице, приехала в Уругвай с пятилетней стратегией, предусматривающей открытие 25 магазинов, наем 1200 сотрудников и инвестиции в размере более 12 миллионов долларов США. Это «устойчивый, но амбициозный» план, сказал Рафаэль Кардосо, финансовый менеджер KFC в Уругвае, во время предварительного открытия первого магазина KFC в стране, расположенного в фуд-корте торгового центра Punta Carretas. Сеть, основанная в 1952 году, планирует завершить год с тремя торговыми точками (в мире их более 32 000). После Punta Carretas следующим откроется Nuevocentro (примерно через месяц), а третий будет работать в магазине на улице в районе Bulevar Artigas, где, по словам представителей компании, расположено несколько медицинских центров. Кроме того, в рамках своей стратегии бренд откроется в Мальдонадо и Канелонес. Открытие филиала KFC предполагает инвестиции в размере около 600 000 долларов США, пояснил Кардосо во время мероприятия. Гастрономическое предложение KFC в Уругвае представлено как «необычное и инновационное» и имеет в качестве основного отличия оригинальный рецепт жареного цыпленка полковника Сандерса - основателя компании. Этот препарат - порошок для маринада, сочетающий 11 секретных трав и специй, - как и рецепт хрустящей курицы, производится в США. и импортировано в Уругвай, подробно рассказал Игнасио Бордон, генеральный менеджер сети, во время экскурсии с представителями СМИ по помещениям в Punta Carretas Shopping. Оборудование включает в себя четыре фритюрницы, способные одновременно жарить 32 цыпленка, которые автоматически обновляют масло после каждой партии. Еще одной изюминкой бренда является то, что все его продукты готовятся из «100% свежей курицы», будь то грудка или крылышки, сказала Фернанда Пьеруццини, менеджер по маркетингу компании. Меню было «специально разработано для Уругвая» и основано на таких тенденциях, как удобство, портативность и простота потребления, добавила Пьеруццини. Так, в меню представлены различные варианты бескостного мяса, такие как ведерки, сэндвичи, крылышки, стрипсы и наггетсы. В то же время гарниры включают картофель фри, картофельное пюре и другие альтернативы, адаптированные к разным временам и потребительским предпочтениям. Менеджер по маркетингу подчеркнул, что KFC предлагает гастрономическое предложение, основанное на «традициях, аутентичности и вкусе». Благодаря этим атрибутам бренд стремится предложить «сквозное» меню и опыт, который охватывает всю публику, хотя руководитель признал, что новое поколение потребителей является ключевым для компании. «Мы знаем, что уругвайский потребитель ждет этот бренд», - сказал Пьеруццини. В этой связи он отметил, что компания провела исследование рынка перед своим появлением, которое показало, что 75% опрошенных заявили, что знают бренд и хотели бы его попробовать. Появление KFC влияет не только на потребителей и уругвайское гастрономическое предложение, но и на создание рабочих мест. Бордон подчеркнул, что в первой точке работают 67 человек, и эта цифра увеличится до 1200 в соответствии с планом открытия на пятилетний период. Часть команды KFC в Уругвае в течение трех месяцев проходила обучение на предприятиях бренда в Аргентине, чтобы подготовиться к открытию на местном рынке, добавил он. Другой ключевой аспект заключается в том, что более 80% поставщиков - уругвайцы. Эти компании «проделали огромную работу, потому что стандарты бренда очень высоки», - сказал Бордон. Одной из национальных компаний, с которыми сотрудничает сеть, является птицефабрика Granja Tres Arroyos, которая поставляет всю курицу для KFC. По оценкам сети, в месяц на один магазин приходится около 7 000 килограммов домашней курицы. Пьеруццини также отметил, что компания будет сотрудничать с Продовольственным банком Уругвая, чтобы распределять среди социальных учреждений те продукты, которые пригодны для употребления, но не продаются населению. Хотя Уругвай стал последней страной в Америке, получившей бренд, Кардосо подчеркнул, что «KFC здесь и останется».