Семейный ресторанный бизнес: il Baretto в старом городе Пунта-дель-Эсте

Созданный 30 лет назад итальянцами Лучано Фантони и Элизабеттой Мазерати, с 2010 года il Baretto возглавляет предпринимательница Паула Бьянки вместе со своими сыновьями Николасом, Агустином, Факундо и Мануэлем. Лучшие традиции итальянской кухни, высокое качество используемых продуктов, превосходное обслуживание, средиземноморская кухня для гурманов и дружественная атмосфера делают il Baretto местом, где можно насладиться всеми чувствами. Стремясь к постоянному совершенствованию и желая превзойти предыдущие поколения, il Baretto удивляет каждым авторским блюдом, одним из которых является лазанья с бараниной. Ароматы, вкусы и секреты итальянской кухни представлены в тщательно составленном меню, которое сочетает в себе пасту и пиццу, а также дух средиземноморской кухни в салатах, мясе, рыбе и морепродуктах. Его избранная винная карта включает эксклюзивную подборку национальных и международных вин, насчитывающую более 150 марок, подобранных для сочетания с блюдами. Огород также является классическим элементом il Baretto, который можно наслаждаться как зимним садом внутри и вертикальным огородом снаружи. Сегодня это единственный ресторан, который снабжается ароматическими травами и различными овощами из собственного огорода. Благодаря соглашению с сельским производителем, это также одно из немногих мест, где летом можно попробовать свежие артишоки. Сад — еще одно очень важное место в концепции il Baretto. Уютные гостиные и классические пальмы приглашают отдохнуть на лоне природы. Ресторан расположен на улице Calle 9 y 10, недалеко от церкви Ла-Канделария. Он открыт в обед и вечером, а с марта по ноябрь здесь проводятся различные мероприятия.