Бельгийская сеть Le Pain idien пришла в Уругвай и планирует открыть еще шесть кафе.

Компания Le Pain idien родилась в Бельгии в 1990 году, взорвалась в США. 20 лет назад и в течение последнего десятилетия присутствует в Аргентине, стране, занимающей второе место по количеству кофеен этой марки. В настоящее время насчитывается более 200 представительств по всему миру. А последние три недели он также находился в Уругвае. За это время через торговый центр Punta Carretas прошло около 8 000 человек. Инвестиции сети в открытие магазина в Монтевидео составили 850 тыс. $, которые были направлены как на реконструкцию помещения в торговом центре - его расширили за счет террасы, площадь которой достигла 255 кв. м, - так и на развитие бизнеса в Уругвае и обучение персонала в Буэнос-Айресе. "Открытие бизнеса в Уругвае всегда было в наших планах", - заявил El Empresario региональный исполнительный директор Le Pain idien Федерико Лантарон. В Аргентине у них 38 кофеен, хотя они расширяются и планируют открыть еще несколько в течение оставшегося года. В Уругвае магазин в Пунта-Карретас станет флагманским, но в ближайшие пять лет планируется открыть еще пять магазинов в Монтевидео и один в Пунта-дель-Эсте, общий объем инвестиций составит 3,5 млн. $ "Мы решили перенести модель из Аргентины в Уругвай, с той же инвестиционной и управляющей группой, с собственными помещениями (это не франшизы). Дело в том, что у нас амбициозный проект", - сказал Лантарон. В настоящее время в Уругвае работают 37 человек, из них 25 - на производстве, остальные - в администрации. Хотя обосноваться в другой стране всегда непросто, из Буэнос-Айреса они отметили стабильность Уругвая. "У нас очень большая подготовка к работе в Аргентине, где уровень инфляции превышает 100%", - сказал генеральный директор, отметив, что по эту сторону пруда этот показатель составляет менее 10%. "В настоящее время мы видим, что все достаточно хорошо организовано, будь то поставщики, работа, наши сотрудники", - сказал Лантарон о местном десанте. В последние годы кофейни множатся как в Монтевидео, так и в глубине страны, но аргентинец доверяет дифференцированному Le Pain idien. "Мы видим возможность предложить комплексную концепцию. То есть у вас есть ремесленная кофейня, пекарня и ресторан, и все это в теплой атмосфере", - пояснил он и подтвердил, что открытие состоялось "после года исследований, развития поставщиков и продуктов". Бельгийская сеть отличается "качеством ингредиентов", которые "по возможности" являются органическими. Кондитерские изделия с сильным европейским влиянием производятся местным партнером, который совместно с аргентинской командой доводил рецепты до совершенства. Однако они не исключают возможности открытия в будущем собственного производства. Еще одна отличительная черта Le Pain idien - общие столы, которые существуют со времен первого ресторана в Брюсселе. В Аргентине к этому предложению сначала отнеслись с подозрением, но в итоге оно закрепилось как новый способ питания. И такой общий стол уже есть в Уругвае.