Более 90% столовых в образовательных центрах не соблюдают рекомендации Министерства здравоохранения.

Уже некоторое время правительства разных стран добиваются изменений в работе школьных столовых, что вызвано обеспокоенностью уровнем избыточного веса и ожирения среди детей и подростков. Это привело к изменениям в законодательстве, которые также включают в себя мониторинг заведений. Однако, по данным исследования Министерства здравоохранения (MSP), в 93 % столовых по-прежнему продаются продукты, которые не рекомендованы к употреблению. Внедрение изменений происходило постепенно, и в итоге дошло до того, что сегодня нельзя продавать продукты, не входящие в список рекомендованных для питания детей и подростков. Это произошло с 1 января этого года, так что на момент проведения исследования - с августа по декабрь 2023 года - многие продукты были разрешены, но не рекомендованы портфелем. Сегодня продукты с восьмиугольниками, указывающими на избыток натрия, сахара, жиров и насыщенных жиров, больше не могут быть представлены на рынке. Ранее реклама этих продуктов - например, на билбордах - уже была запрещена, и была разработана политика по улучшению питания для этой категории населения. Анализ проводился в 150 случайно выбранных школах. Они обнаружили, что в 93 % из них, где есть столовая, присутствуют продукты, не рекомендованные MSP. Об этом говорится в отчете портфеля, доступном изданию El País, которое поясняет, что речь идет не только о продуктах с восьмигранником, но и о тех, чей пищевой профиль не входит в его список. Это могут быть альфахоре, сладости, безалкогольные напитки, сэндвичи, соки с сахаром, закуски, печенье, жареные пирожные и т. д. Короче говоря, MSP описывает их как «продукты и напитки, которые не рекомендуются из-за их низкой питательной ценности, высокой калорийности и критического содержания питательных веществ». В ходе исследования продуктов питания и напитков, продаваемых в школьных помещениях, выяснилось, что в 75% случаев предлагаются сэндвичи с холодной нарезкой, а в 68% - домашние бисквитные пирожные или альфаджоре. В 60 % школ предлагались соки с сахаром, в 55 % - бутилированная вода и в 52 % - свежие фрукты. В 49 % были прохладительные напитки и/или печенье, в 47 % - домашнее печенье или булочки, а в 46 % - сладости. В большинстве департаментов, в 100 % школ со столовыми, участвовавших в опросе, присутствовали некоторые из этих нерекомендованных продуктов. Меньший, хотя и высокий, процент был отмечен только в Сан-Хосе - 67 %, Пайсанду - 78 %, Артигас - 86 % и Канелонес - 93 %. В то же время в 79 % центров, обследованных по всей стране, имелись некоторые из рекомендованных натуральных или минимально обработанных продуктов. Согласно отчету, это «свежие, цельные или минимально обработанные фрукты без добавления сахара; сухофрукты без добавления сахара; фруктовые коктейли без добавления сахара; орехи и семечки без добавления сахара, соли или жиров, не жареные; цельное или обезжиренное молоко; питьевая вода, газированная или негазированная». В 10 департаментах все кафетерии имели эти варианты, в то время как в остальных девяти не было ни одного из рекомендованных натуральных или минимально обработанных продуктов. В Сальто такие продукты были только в 33 % столовых, а в Дуразно этот показатель вырос до 40 %. Далее следуют Флорида и Флорес с 50 %, Пайсанду с 67 % и Сориано и Трейнта-и-Трес с 75 %. Наконец, в Такуарембо этот показатель составил 80% за исследуемый период. Закон запрещает рекламу, продвижение или спонсорство в учебных заведениях тех групп продуктов питания и напитков, которые не включены в список рекомендованных продуктов питания MSP. В данном исследовании несоблюдение закона было выявлено в 25 % посещенных школ. Двумя наиболее распространенными формами спонсорства, говорится в отчете, были «демонстрация и наглядность некоторых нерекомендованных продуктов в 20 % посещенных учреждений, а также наличие плакатов и рекламных щитов в 11 %». На более низком уровне 5% обнаружили образовательные мероприятия, рекламирующие нерекомендованные продукты питания, а 4% - образовательные экскурсии или поездки на предприятия, производящие некоторые из этих продуктов, независимо от того, предоставляются они учащимся или нет. Наконец, не было обнаружено, чтобы «реклама нерекомендованных продуктов содержалась в фильмах или видео, демонстрируемых в учебных центрах, или в содержании, играх и программах, предусмотренных планом Ceibal». Стоит напомнить, что исследование проводилось до того, как школам было запрещено продавать продукты, не входящие в список, - мера, которую отвергли промышленный сектор и часть столовых.