Уругвайка, которая открыла свою кофейню в Мадриде, а теперь ее бренд сотрудничает с международными гигантами

София Бустин изучала дизайн одежды в Университете ORT Уругвай. Ей всегда нравилось тратить свои сбережения на путешествия, и мысль о том, чтобы покинуть Монтевидео и уехать жить за границу, не давала ей покоя. «Мне всегда хотелось жить за границей», — рассказала она из Мадрида, где находится ее дом и ее последнее предприятие, Casto, специализированная кофейня. После окончания учебы она работала с дизайнером Росарио Сан-Хуан, а также в America Business Forum, мероприятии, которое собирает в Пунта-дель-Эсте выдающихся лидеров и топ-менеджеров континента. Следующим шагом пять лет назад стало переселение в Испанию. Она прожила там некоторое время, а когда разразилась пандемия, вернулась в Уругвай, хотя через несколько месяцев снова уехала и окончательно обосновалась там. В Испании он познакомился с «экологическим» подходом к моде, который не был распространен в Уругвае, но ему очень понравился и соответствовал его интересам в области устойчивого развития. Так, после закрытия отдела коммуникационного агентства, в котором он работал, он решил запустить свой собственный бренд. В течение нескольких месяцев он работал над модным проектом, а однажды позвонил своему другу Кевину Яктеру (генеральному директору Rotunda), чтобы рассказать ему о своей идее и попросить совета. Кевин заинтересовался, и они объединились, чтобы создать Molt, первую линию модной одежды для активного отдыха в Уругвае. Это был его первый опыт в предпринимательстве, и задача была сложной, поскольку он создавал бизнес с другого континента, а бренд продается в Уругвае. «Я всегда работала в сфере стартапов, коммуникаций и моды, но это был мой первый опыт создания чего-то своего», — вспоминает она. Этот опыт был настоящим вызовом: постоянная связь с Уругваем, работа с разницей в пять часов и регулярные поездки для проведения рекламных кампаний. «Это было утомительно, но у меня отличная команда и очень ответственные поставщики, что значительно облегчило мне задачу. Адаптация — это вопрос личности, и я привыкла к тому, что нахожусь вдали, научилась делегировать полномочия и доверять. Это был и остается очень обогащающий опыт», — подчеркнула она. Жизнь в Европе позволила ей вдохновиться и привезти в Уругвай идеи, которые еще не были реализованы, такие как создание Molt House, пространства, которое объединило бы авторитетов в области моды и инфлюенсеров вокруг бренда, создав эффект, превосходящий то, что может достичь одно мероприятие. Molt пробудил в ней предпринимательскую душу, которую она разделяет со своей партнершей Сарой, с которой она объединилась, чтобы инвестировать все свои сбережения и создать Casto, кафе, открывшееся в октябре 2024 года в центре Мадрида. София и Сара жили в Барселоне, и когда они переехали в Мадрид, наличие свободного времени и еще небольшого круга друзей в городе побудило их сосредоточиться на своей работе в качестве создателей контента в социальных сетях. Уругвайка, фанатка кофе, всегда мечтала иметь собственное кафе, а Сара часто рекомендовала рестораны в своих социальных сетях, что имело большой резонанс. Так родилась идея Casto. Они были парой в течение двух лет, когда решили открыть свой бизнес. Изучив рынок, они обнаружили, что в городе не хватает «классной пекарни». Они проконсультировались с экспертом по выпечке, прошли курс бариста, нашли небольшое помещение и открыли заведение с напитками и выпечкой на вынос. «Много булочек и мало драмы» — эта фраза характеризует Casto, их клиентов и самих владельцев, которые решились заняться бизнесом в сфере, в которой никогда раньше не работали. В течение месяца после открытия они не афишировали свое заведение в социальных сетях, говоря своим подписчикам (сегодня их 113 000 в Instagram Casto), что еще продолжают ремонт. Когда они наконец объявили об открытии, сюрприз был большим: люди выстраивались в очереди, чтобы заказать напитки, круассаны и булочки (фото). Сегодня за выходные они продают до 700 горячих напитков. Одной из новинок Casto являются булочки с dulce de leche, для которых используют уругвайский и аргентинский dulce, и предлагают клиентам угадать, какой из них. В преддверии своего первого дня рождения Casto готовится открыть второй заведение и свою Bakery School, место, где можно будет научиться готовить круассаны, наслаждаясь напитком и приятным времяпрепровождением. Проект настолько успешен, что предприниматели начали сотрудничать с такими известными брендами, как косметическая компания Khiel’s и одежная компания Uniqlo, которая выпустила лимитированную коллекцию в стиле Casto, которая продается в ее магазине на Gran Vía.