Чемпионат мира по альфаджоре 2024: в Уругвае лучший кукурузный крахмал и полезные альфаджоре

Третий год подряд в Буэнос-Айресе (Аргентина) проходит чемпионат мира по альфахоре. В нем приняли участие более 180 марок альфахор из Аргентины, Уругвая, Чили, Перу, Парагвая и Мексики. Несколько уругвайских альфахор вошли в число лучших в мире. Среди награжденных альфахоре из Уругвая - лучший альфахоре из кукурузного крахмала, произведенный на фабрике Hemels Alfajores Gourmet в Ривере; лучший альфахоре из дульсе-де-лече, произведенный в Лос-Тригалесе; альфахоре с лучшим ароматом, произведенный в Бокадо Дульсе; лучший здоровый альфахоре, произведенный в Гурме Альфахорес Гурме; лучший альфахоре с лучшим ароматом, произведенный в Бокадо Дульсе; и лучший здоровый альфахоре, произведенный в Гурме Альфахорес Гурме; лучший здоровый альфаджор от Guenoa (в этой категории серебряную медаль также получил уругвайский альфаджор из Паганы); лучший экзотический альфаджор от Паганы; лучший SME от Barlovento; серебро в категории лучший промышленный альфаджор от Punta Ballena и бронза за лучший бисквит от Sudeleche. Победитель третьего Кубка мира по альфаджоре был изготовлен компанией Sr. Alfajor с 70%-ной темной шоколадной глазурью, сублимированной малиной, полугорьким ганашем, безе и малиновым вулканом. SIMPLE - ЗОЛОТО: Carpa Azul - Альфаджорес с грецким орехом, с начинкой из дульсе де лече с грецким орехом и полугорькой шоколадной глазурью. - SILVER: NP Alfajores - Пекан Альфаджорс, начинка из дульче де лече и глазурь из белого шоколада. - BRONZE: Bocado Dulce - Альфаджоре с начинкой из дульче де лече, малиновым сердцем и полугорькой шоколадной глазурью. ТРИПЛЕ - ЗОЛОТО: Alfajores Benicio - шоколадные и ореховые альфаджоре, наполненные дульче де лече и покрытые полугорьким шоколадом. - SILVER: La Maga - Тройной альфаджор с начинкой из дульсе де лече, покрытый полугорьким шоколадом. - БРОНЗА: Punto - SILVER: NP Alfajores - Альфаджор с грецким орехом, начинкой из дульче де лече и глазурью из белого шоколада. - БРОНЗА: Chocos Chiazza - Альфаджоре из белого шоколада, полугорького шоколадного бисквита и начинки из дульче де лече. ЧЕРНО - ЗОЛОТО: Ганаш - шоколадный альфаджор с начинкой из дульче де лече, черного чеснока и арахиса. - SILVER: Simkolate - Альфаджоре с начинкой из дульче де лече и темного бельгийского шоколада. - БРОНЗА: Chocolezza - шоколадный альфаджор с начинкой из теста дульче де лече со вкусом рома, покрытый шоколадом. МОЛОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - ЗОЛОТО: Los Trigales - Альфаджор Rogel с начинкой из дульче де лече, покрытый итальянской меренгой и запеченный в дровяной печи. - SILVER: Cambodia - Alfajor, покрытый итальянской меренгой и наполненный дополнительным дульче де лече. - БРОНЗА: Colores Serranos - Альфаджор кордобес из ванильного бисквита, наполненный дульче де лече и покрытый глазурью. ФРУКТ - ЗОЛОТО: Chocolezza - Альфаджор с начинкой из джема алькайота, покрытый белым шоколадом. - SILVER: Señor Alfajor - Альфаджор из белого шоколада и сублимированной малины, смешанный с шоколадно-лимонным ганашем и малиновым вулканом. - BRONZE: Janiz - шоколадный альфаджор с апельсиновой начинкой, горьким и темным шоколадом. GALLET - GOLD: Señor Alfajor - Альфаджор с молочной шоколадной глазурью, начинкой из дульсе де лече и ройера. - SILVER: Chocolezza - шоколадный и ванильный альфаджор, наполненный дульсе де лече и покрытый шоколадом. - BRONZE: Sudeleche - Альфаджор с начинкой из дульче де лече, покрытый лимонной глазурью и нитями полусладкого шоколада. ТРАДИЦИОННЫЙ - ЗОЛОТОЙ: NP Alfajores - Альфаджоры с ореховым орехом, наполненные дульче де лече и покрытые белым шоколадом. - SILVER: Cambodia - альфаджоре с итальянской меренгой, наполненные дополнительным дульсе де лече. - БРОНЗА: The - Серебро: Точка - БРОНЗА: Pehuen Co - Шоколадный альфаджор с начинкой из ганаша, шоколада и сладкого сердца из черных оливок. INDUSTRIAL - GOLD: La Aldea Alfajores - Альфаджор с начинкой из дульсе де лече, покрытый полусладкой кондитерской глазурью. - SILVER: Punta Ballena - Альфахор, покрытый глазурью с шоколадным вкусом, с начинкой из дульче де лече и безе. - БРОНЗА: Zafarrancho - Альфахор с начинкой из дульсе-де-лече, покрытый белой фантазийной кондитерской глазурью. Лучший стенд Чемпионата мира по альфаджоре 2024 1. Guolis Argentina 2. Lodiser 3. El Rodeo На чемпионате мира Alfajor 2024 было представлено почти 400 альфахор различного происхождения из следующих стран: Аргентина - 306, Уругвай - 73, Чили - 2, Перу - 4, Парагвай - 6 и Мексика - 1.