Чему мы можем научиться на примере общественных садов в Уругвае: советы по выращиванию в домашних условиях?

Для Пабло Ортиса огород - это терапия. "Дома я разговариваю с растениями. Моя жена говорит, что я сошел с ума, но это хорошо", - сказал он. Он научился обрабатывать землю в возрасте шести лет вместе с отцом, а сегодня, в свои 49 лет, ухаживает за общественными садами в рамках проекта Cultivando Desarrollo в родном городе Фрай Бентос. По словам Ортиса, одним из важнейших аспектов любого садоводства является подготовка почвы. В этом отношении компостирование играет ключевую роль: смесь разлагающихся органических веществ улучшает структуру почвы и обеспечивает ее питательными веществами. В Cultivando Desarrollo из отмерших листьев и картофельной кожуры, помимо прочего, изготавливается компост, на котором выращиваются мангольд, салат, морковь, петрушка, свекла, лук, горчица, фасоль, горох и др. В рамках первой фазы проекта были разбиты четыре огорода: один - в соседском центре Fray Bentos 2000, второй - в школе № 6 имени Агустина Феррейро, третий - в молодежном центре Fray Bentos Уругвайского института детей и подростков (INAU) и, наконец, теплица в сельскохозяйственной школе Fray Bentos Университета труда Уругвая (UTU). Люди всех возрастов принимают в них участие и учатся гораздо большему, чем просто сажать и собирать урожай. "Терпение практикуется. Необходимо ежедневно уделять саду время и самоотдачу. Не стоит отчаиваться. Дети сажают и уже хотят собрать урожай, но постепенно они понимают всю важность этого процесса", - говорит Ортис. Компания Cultivando Desarrollo родилась из одного желания: совместного обучения через создание общественных садов. Движущей силой этой идеи стал Карлос Эстигаррибиа, лауреат премии ReachingU Uruguayan Teacher Award 2022, которая присуждается профессионалам со всей страны за их инновационную и преобразующую практику. Фонд ReachingU связался с Алехандро Чу, филантропом китайского происхождения, который провел свою юность в Уругвае, а сейчас живет в США, который с пониманием отнесся к этому предложению и помог сделать пожертвование в размере 10 000 долларов США. Проект был реализован в марте этого года. В акции принимают участие около 40 человек из общины - матери и отцы, бабушки и внуки, 12 пациентов центра психического здоровья ASSE, дети из центра CAIF Las Ranitas и три группы из Liceo N°2 - от 80 до 90 детей - со своими учителями. "Все, что можно возделывать, возделывается. А еще есть цветы, которые не только украшают, но и незаменимы, так как привлекают насекомых, благотворно влияющих на жизнь посевов". Estigarribia said. По его мнению, это свидетельствует о том, что сотрудничество начинается в природе: "Почве помогает цветок, привлекающий насекомых, которые, в свою очередь, помогают опылению и борются с другими насекомыми, не приносящими пользы саду. Это идеальный баланс, которому человек должен учиться. Еще одним важным аспектом проекта является то, что все собранное будет предназначено для самопотребления тех, кто выращивает урожай. "Мы с Алехандро Чу полностью согласны с тем, что органический сад может существенно поддержать жизнедеятельность семьи", - пояснил Эстигаррибиа. В этом смысле Cultivando Desarrollo предоставляет инструменты для обеспечения продовольственного суверенитета: "Человек, научившийся выращивать органические культуры на хорошей почве, даже если это происходит на небольшом участке, может покрыть по крайней мере 40% потребностей в продовольствии семьи из четырех человек", - говорит ныне вышедший на пенсию преподаватель. Культивирование развития - это результат командной работы. Прежде всего, это Ортис, который отвечает за обустройство огорода: строит ограждения и клумбы, сажает, причем всегда вместе с людьми. Его сопровождает Паула Санчес, бывшая ученица Лицея N°3 Фрай Бентоса и студентка последнего курса бакалавриата по социальной работе в Уделаре. В свою очередь, директор по социальной политике муниципалитета Рио-Негро Патрисия Амарильо, директор по развитию Серхио Лопес и генеральный директор по вопросам окружающей среды, биоразнообразия и изменения климата Адриан Стаги сыграли ключевую роль в реализации проекта. Ухаживать за своими первыми саженцами Эстигаррибия научился в пятилетнем возрасте под руководством своего деда. Любовь к садоводству сопровождала его повсюду, даже в течение 20 лет, когда он жил в квартире в Монтевидео, где он сажал растения во всех контейнерах, какие только мог. Она участвовала в нескольких садовых проектах в области образования, а также передала эти знания своим детям. Сначала он был учителем, потом преподавателем физкультуры, а затем директором школы. На своем опыте он убедился, что лучший способ обучения - это опыт, и именно здесь огород играет ключевую роль. "Я учусь тому, что слышу, что вижу и чем живу, а органический сад позволяет получить всю полноту жизненного опыта", - сказал он. Он добавил: "Я понял, что нужно подождать, чтобы подготовить почву, позаботиться о семенах. Чтобы семечко салата превратилось в латук весом 40, 50 и более уругвайских песо, должно пройти три месяца. Таким образом, я узнаю, что деньги создаются с помощью усилий, труда, знаний и времени. Он также отметил, что "социальная помощь, которую оказывает эта страна, фантастична, но в этом мире человек обретает истинную свободу, когда зарабатывает собственные деньги". В этом смысле он подчеркнул: "Мы знаем, что опыт органических огородов, особенно если это кооперативы или общественные огороды, заставляет людей получать удовольствие от своей работы. В этом и заключается цель "Культивирования развития". Первая фаза проекта Cultivando Desarrollo стала возможной благодаря финансированию Алехандро Чу, но возможность продолжения работы и распространения ее на другие учреждения зависит от наличия средств, сказал Эстигаррибиа. В этой связи он отметил, что в настоящее время готовится предложение для фонда Reaching U и Alejandro Chu о продолжении проекта на втором этапе. "Мы хотим продолжать сотрудничество с государственным образованием Уругвая и предоставлять возможности для молодежи и всех людей в обществе, которые стремятся к лучшему качеству жизни", - заключил он. По мнению Эстигаррибиа, основным условием ведения огородного хозяйства является терпение. Затем он подчеркнул важность подготовки почвы. Нет необходимости покупать горшки, - говорит он, - полезно перерабатывать упаковку или строить деревянные плантаторы. Он также рекомендует выбирать место, которое много часов освещается солнцем. "Землю в Уругвае получить проще всего, где бы вы ни жили. Нужно собирать его в мешки или еще куда-нибудь и носить понемногу, каждый день понемногу, пока не заполнишь горшки", - предложил он. Он также указал на необходимость сбора всех органических отходов из дома, особенно в осенний период, чтобы использовать опавшие листья и сухую траву. В заключение он отметил, что "самые качественные продукты питания - органические", а Уругвай "является прекрасным местом во Вселенной, а не только в мире, потому что у нас есть солнце, воздух и почва самого высокого качества".