Дуэт, создающий реверсивные блюда, вызывающие «счастливые моменты», в парке Родо

Карла Бранте и Федерико Уарте - основатели Ginger, кафе-бистро, гастрономического редута, расположенного в парке Родо и удивляющего своей кухней фьюжн. Дуэт открыл двери своего ресторана в конце 2024 года. Они сами занимались ремонтом, реставрацией и оформлением помещения по адресу Acevedo Díaz 1135. Темное помещение превратилось в теплое и хорошо освещенное место, вмещающее около 50 посетителей, между интерьером и тротуаром, которые сосуществуют с прохожими в этом районе. «Клиенты пробуют наши блюда и спрашивают меня, что это такое. Или они говорят мне, что эти ароматы возвращают их в дом детства, к бабушке или парню...», - говорит Бранте. И добавляет: «Еда - это действительно любовь, она переносит нас в самые счастливые моменты, напоминает нам о местах. Она переносит нас в прошлое, и это не миф». Один из успехов заведения - так называемый «bistec a lo pobre». Это типичное чилийское блюдо, объясняет Бранте, уроженец Сантьяго, который перевернул эту классику и предлагает ее с соте из мяса, яйца, картофеля и зернистого риса. «Наша кухня - это фьюжн, мы переделываем все блюда», - объясняет она, привыкшая общаться со своими посетителями и рассказывать им о каждом из своих предложений. Каждый обед Ginger предлагает меню, включающее основное блюдо и напиток (390 песо). Его блюда - это тщательно отобранные ингредиенты высокого качества. В обеденное меню также входят десерты, среди которых выделяются торт «Трес-Лечес», баскский торт и лакомство из лукумы и грецкого ореха. Несмотря на то, что сильной стороной ресторана является обеденное время, у Ginger есть и другие часы работы. С утра до вечера здесь работает кафетерий, в меню которого есть завтраки и закуски (вариант «на двоих» стоит 950 песо). На выбор предлагаются яичница с авокадо, копченой свиной вырезкой, сыром и тостами; сэндвичи с копченым лососем или свиной вырезкой. Хлеб бриошь готовят в Ginger, и это несомненное «да». Кухня ресторана открыта все часы, Ginger принимает посетителей со вторника по воскресенье (в пятницу и субботу - по желанию клиентов), а также на сайте PedidosYa.