Аргентинская сеть «Weiss Burger» выходит на рынок Монтевидео с инвестициями в размере 400 000 долларов США

Weiss Burger, сеть ресторанов быстрого питания, основанная в 2018 году в Барилоче (Аргентина), делает новый шаг в Уругвае и открывает заведение в Монтевидео. Компания открыла свой первый ресторан в порту Пунта-дель-Эсте в 2025 году, и, превзойдя первоначальные прогнозы, в начале этого года приступила к планированию экспансии, рассказал Роберто Чахла, аргентинский мастер-франчайзи бренда в Уругвае. «К нам приходили как аргентинцы, так и многие уругвайцы; это стало для нас подтверждением того, что нам нужно работать над экспансией в столицу», — сказал он. План окончательно сформировался, когда появился уругвайский партнёр — предприниматель Хорхе Родригес, который следил за брендом на протяжении многих лет и хотел привести его в Монтевидео. В январе он связался с Вайсом в Аргентине и был перенаправлен к Чахле. Оба договорились о расширении сети в рамках совместного предприятия, и уже в феврале начали совместную работу по поиску помещения. Ресторан в Монтевидео потребует совместных инвестиций в размере от 300 000 до 400 000 долларов США и будет расположен на углу улиц Хосе Скосерия и Энрике Муньос в районе Пунта-Карретас. «Мы выбрали это место после изучения рынка, анализа «тепловых карт» приложений для заказов и благодаря непосредственному знанию города», — пояснил Чала. Площадь внутренних помещений составит около 130 квадратных метров (м²), к которым добавятся места на тротуаре, что позволит разместить от 100 до 120 человек. По словам владельца франшизы, чтобы полностью воссоздать атмосферу Weiss Burger, партнеры решили практически полностью переоборудовать помещение, в частности, обновив кухню, санузлы и холодильные камеры. Новый ресторан будет предлагать полное меню бренда, включая уругвайский гамбургер, выпущенный во время Чемпионата мира по футболу. «Это вариант с двумя котлетами, с ветчиной, сыром, яйцом и майонезом чимичурри, вдохновленный классическим чивито», — пояснил Перейра. Кроме того, партнеры планируют добавить в меню предложения кафе и закусок Weiss Café, которые уже дебютировали в Пунта-дель-Эсте. «Это партнерство с Nespresso; пока что это предложение для перекуса, но посмотрим, как оно себя покажет, чтобы расширить его до завтраков», — отметила Чахла. Планы развития Weiss Burger предусматривают открытие новых заведений. «Следующий ресторан будет в Ла-Барра, и цель — открыть его к сезону 2026–2027 годов. В Монтевидео в планах — как минимум ещё два заведения, возможно, в Карраско и Поситос. Их открытие запланировано на 2027 год и зависит от результатов работы первого заведения в столице», — заключил Перейра.