Это будет вопрос управления тревогой

Выставка Sial 2024 в Шанхае, проходившая с 28 по 30 мая, прошла без сюрпризов для мясных рынков. Предыдущие спекуляции некоторых южноамериканских экспортеров, в одних случаях предвкушавших продажи, в других - приберегавших товар, чтобы иметь его в наличии во время ярмарки, не оказали влияния на рынок, который сохранил те же условия, что и в последние месяцы: ровный спрос, интерес к покупке, но продолжающий толкать цены вниз. Называются три аргумента, которые делают рынок в Китае, на сегодняшний день являющемся главным мировым импортером, нединамичным. С одной стороны, по-прежнему говорят о больших запасах импортного мяса, несмотря на то, что на холодильных складах наблюдается относительно новый товар, не более 4-5 месяцев, что говорит об оттоке продукции и о том, что основная проблема окончания срока годности того, что хранилось на складах, уже не существует. Другой, более важный аргумент - резкая корректировка цен на скот в Китае в сторону понижения. Во время политики нулевого ковида произошло очень резкое сокращение забоя скота, потому что заводы были в основном закрыты, и это создало воронку, которая теперь выходит на рынок. Наибольший рост предложения наблюдался в категории выбракованных коров, что свидетельствует о том, что китайский животноводческий комплекс переживает процесс очистки поголовья. На внутреннем рынке это мясо продается охлажденным, и для многих классических блюд, потребляемых в Китае (наиболее характерный из них - горячий горшок), предпочитают охлажденный продукт импортному замороженному. Таким образом, низкая цена охлажденного продукта ограничивает цены на замороженный. Тот факт, что Китай является крупнейшим в мире импортером говядины - более 3,4 миллиона тонн туш, - не мешает ему быть крупным производителем. Поголовье говядины в Китае, по данным Министерства сельского хозяйства США, превышает 105 миллионов голов. Исходя из этого, он занимает третье место в мире по производству мяса с 7,7 миллионами тонн туш, уступая лишь США (12,1 миллиона) и Бразилии (11,2 миллиона). Третий аргумент - обильное предложение из Бразилии. Хотя во время ярмарки бразильские экспортеры отказались от дальнейшей коррекции отпускных цен в сторону понижения, объем поставок из Бразилии остается значительным. В мае она экспортировала около 220 000 тонн мяса, из которых более 100 000 тонн наверняка окажутся в Китае. Заглядывая в будущее, можно сказать, что в Китае ощущается осторожный оптимизм в отношении 2025 года. Динамика в Шанхае гораздо сильнее, чем в прошлом году, когда от политики «нулевого Ковида» только-только отказались. Движение столь же сильно, если не сильнее, чем в годы, предшествовавшие пандемии. Китайские бизнесмены с оптимизмом ожидают, что условия спроса улучшатся к 2025 году и что в настоящее время рынок импорта мяса близок к ценовому уровню или находится на нем. Ожидание улучшения ситуации на рынке Китая, если оно подтвердится, дополнит очень устойчивый рынок США, так что в 2025 году два крупнейших мировых импортера будут испытывать больший спрос на продукцию. Это будет вопрос управления тревогой и размышления о рынке с более высоким покупательским интересом при несколько более высоких ценах в следующем году, хотя никто не думает, что исключительные рыночные условия 2021 и 2022 годов вернутся.