Он уругваец, привез родину гаучо в Лондон и готовит для Дарвина Нуньеса в Ливерпуле: кто такой Алексис Маффей?

Алексис Маффей - уругваец, живущий в Англии уже 22 года. Надув грудь от гордости, он хвастается тем, что привез «Патрию Гауча» в Лондон и сегодня готовит для своего друга Дарвина Нуньеса, а также других звезд мирового футбола. Его семья приложила немало усилий, чтобы эмигрировать после кризиса 2002 года, и в следующем году он поселился в Лондоне. "Я всегда хотел стать шеф-поваром. Я поступил в университет на курсы профессиональных поваров и работал в разных местах, но в душе я всегда считал, что мне нравится гриль, барбекю. Поэтому я всегда говорил, что хочу открыть гриль-бизнес и предоставлять клиентам разные услуги«, - рассказал он »Овасьон". В своем предыдущем путешествии он останавливался в гламурных отелях, таких как Hilton, а также знакомился с такими культурами, как азиатская и французская. В определенный момент все встало на свои места. "Здесь все готовят на электрических или газовых грилях, а это не барбекю. Поэтому я сказал: «Нет, я должен делать это правильно, в нашей культуре»". Став шеф-поваром аргентинского ресторана Gaucho, он наладил контакты с профессионалами, которые могли импортировать мясо из Южной Америки, и решил начать свой собственный проект. «Мой старик помог мне установить все грили, я заготовил хорошие дрова, и мы начали предлагать частные барбекю для публики на мероприятия, дни рождения, романтические ужины или что-то еще», - добавил он. Марк Кукурелла, нынешний защитник «Челси», дал ему путевку в мир футбола. "Он попросил меня стать его личным поваром, и тогда я вошел в мир Премьер-лиги. Он понял, что я умею многое для него готовить, я познакомил его с жарким, а он рассказал об этом друзьям. Я начал готовить для «Челси», затем для таких клубов, как «Ливерпуль» и „Вулверхэмптон“, и так я расширился и смог показать нашу культуру и уругвайские традиции", - говорит он с большой благодарностью. Алексиса связывает дружба с Сантьяго Буэно и Дарвином Нуньесом. Санти познакомил меня с «Вулверхэмптоном», я устроил для них фирменное барбекю, и это был очень особенный момент, когда собралось 100 человек, включая всех футболистов и сотрудников клуба. Очень приятно, что я могу показать им нашу культуру; это как Patria Gaucha в Англии; здесь такого нет, ха", - сказал он. В связи с этим он особенно ценит человеческое тепло Буэно: "Санти любит культуру нашей страны и знает, сколько усилий мы прилагаем. Я участвую в этом проекте вместе со своим отцом. Мы одеваемся как чарруа, как гаучо, и я знаю, что когда они видят нас, то гордятся тем, что мы несем нашу культуру". Когда его вызывают на работу в Ливерпуль, у него есть целый ритуал, передающий суть уругвайской паррильи. У меня есть грузовик, который мы подсоединяем к моему фургону и везем все, куда нам нужно: эмпанадас, проволетас, лучшее мясо, замаринованное в соли, мате и наши традиционные вещи". Мы превращаем дом клиентов в элегантный ресторан с живым ритмом, музыкой, традициями и нашими собственными продуктами", - рассказывает он. Его анекдоты с «9» уругвайской сборной разнообразны, и обычно именно его выбирают в качестве шеф-повара, чтобы разделить моменты расслабления. "Он приглашает более частных гостей, например, Луиса Диаса. Дарвин Нуньес очень дружелюбен и всегда рассказывает о продуктах, которые мы предлагаем. Им важно знать, что у них есть кто-то, кто производит этот продукт в стране, которая так холодна и отличается от Южной Америки. Кроме того, это не просто поесть и уйти. Это возможность побыть с семьей, разделить барбекю и смеяться до самого вечера". В этом смысле Маффей рассказал о незабываемом анекдоте с Нуньесом: «У нас был очень забавный момент, когда я принес термос с гербом »Пеньяроля" - команды, которая осталась в моем сердце с тех пор, как я покинул Уругвай. Он увидел его, посмотрел на меня и сказал: "Sos manya vos? Я ответил «да», и мы немного посмеялись, потому что он играл там и, думаю, до сих пор любит этот герб. Он также подписал мою футболку сборной Уругвая, что очень важно для меня". Он добавил: "Дарвин был удивлен, увидев герб, потому что когда ты переезжаешь из Уругвая в эти страны, это другая планета, которую люди не понимают, пока не попадут туда. Здесь все по-другому, это мир работы, сна и продолжения жизни. В Уругвае, напротив, совсем другая жизнь, вы живете в тишине и покое, а в выходные собираетесь с друзьями и семьей на барбекю. Так что принести это сюда - значит напомнить людям о том, что такое жизнь", - эмоционально заключает он.