Стейк-хаус, который преобразился и объединил свое традиционное меню из мясных блюд с гастрономическим предложением суши.

Традиционный ресторан Dakota в Пунта-Карретас решил обновить свое предложение, не отказываясь от своего мощного гастрономического предложения. После более чем десятилетия успешной работы в этом районе, он реконструировал свой зал, расширил часы работы и добавил новые кулинарные и социальные впечатления. В результате получилось заведение, сочетающее в себе лучшее из американского стейк-хауса с первоклассным суши-баром, высококлассными коктейлями и разнообразными предложениями, чтобы каждый мог найти здесь место на свой вкус для любого случая. «Это новое возрождение Dakota», — заявил Диего Перес, основатель Grupo Mup. Ремонт, проведенный в прошлом году, не только модернизировал зал, но и принес с собой изменение подхода. Новое предложение добавляет свежести, не теряя идентичности: премиальные стейки, ребрышки и гамбургеры теперь соседствуют с суши и более легкими блюдами. Они вдохновились ресторанами из разных частей мира, где предлагают меню в стиле стейк-хауса в сочетании с суши, и после большой командной работы переработали свое гастрономическое предложение. Еще одним ключевым изменением стало расширение графика работы. Теперь ресторан открыт каждый день, в течение всего дня: завтрак, обед, полдник и ужин. «Мы открыты с понедельника по понедельник, мы никогда не отдыхаем», — прокомментировал Перес. Такая динамика позволяет принимать разнообразную публику: семьи в полдень, руководителей на встречах, группы друзей вечером и поддерживать непринужденную атмосферу до самого утра. «Стейк-хаус — это место, куда ходят семьи, друзья, пары, и мы хотели, чтобы это ощущалось в любое время», — подчеркнул он. Новое меню сочетает в себе традиции и инновации. Классические суши, горячие роллы и блюда никкей дополняются тирадито, салатами, говядиной вагю и другими инновационными дополнениями. «Самое прекрасное — это соединение традиций Dakota с новыми предложениями», — отметил Перес. Коктейль-бар — еще одна сильная сторона заведения. Здесь есть бар с авторскими коктейлями и новыми рецептами, которые меняются каждый месяц. «Людям нравится сидеть у бара и давать себя удивлять», — заверил Перес. Субботние вечера с диджеем, играющим на виниловых пластинках, стали визитной карточкой заведения. «Это наши самые успешные дни, потому что мы сочетаем ужин с расслабленным афтер-пати, хорошей музыкой и специальными напитками», — пояснил Перес. В этом месяце, например, они отмечают месяц виски сауэр с меню, вдохновленным этим напитком. С просторным крытым, отапливаемым внутренним двориком, оборудованным баром и независимой звуковой системой, Dakota является отличным местом для корпоративных и социальных мероприятий. «У нас есть комплексное и разнообразное предложение, с открытыми и закрытыми пространствами, гибким графиком и вариантами от закусок до изысканных блюд», — пояснил Перес. Компании находят в Dakota союзника для проведения встреч, презентаций или торжеств, а семьи наслаждаются местом, рассчитанным на все возрасты, с меню, также разработанным для детей. Кроме того, ресторан продолжает создавать предложения для особых дат, таких как Ночь ностальгии, с предварительной продажей билетов, фиксированным меню, открытым баром с отборными напитками, живой музыкой и танцполом. «Мы всегда работаем с аншлагом и лояльной публикой, которая сопровождает нас с самого начала», — подчеркнул Перес. «За последний год мы выросли на 20%», — подчеркнул Перес, объясняя этот рост обновлением предложения и разнообразием впечатлений, которые предлагает ресторан.