Исторический момент: Уругвай отмечает ключевую веху для индустрии оливкового масла в Южном полушарии
Уругвай 2024-11-14 03:50:54 Телеграм-канал "Новости Уругвая"
В 2024 году Уругвай станет местом проведения первого в Южном полушарии престижного Международного конкурса качества оливкового масла экстра-класса (EVOO) имени Марио Солинаса. Эта инициатива, ежегодно организуемая Международным советом по оливковому маслу (IOC) с 2000 года, направлена на награждение оливкового масла экстра вирджин с наилучшими органолептическими характеристиками. Конкурс проводится в честь итальянского профессора Марио Солинаса, признанного за вклад в развитие сенсорного анализа оливкового масла. До этого года конкурс проводился только в Испании, но в 2024 году он впервые пройдет в Уругвае, в южном полушарии, в сроки, соответствующие местному урожаю. Это решение стало значительным шагом вперед для региона, поскольку позволило производителям с юга страны участвовать в конкурсе в более благоприятных условиях. Идея сделать Уругвай страной-хозяйкой исходила от Ассоциации производителей оливок Уругвая (ASOLUR) при поддержке Уругвайского оливкового стола. Сотрудничество между различными организациями стало основой для проведения мероприятия в Уругвае. Эти усилия были предприняты в рамках «оливкового стола» - рабочего пространства, объединяющего несколько министерств и ведомств, таких как Министерство промышленности, Министерство сельского хозяйства, Министерство туризма, Uruguay XXI, а также несколько факультетов и исследовательских центров, таких как ЛАТУ, агрономический факультет и химический факультет», - объяснил Гонсало Агирре, президент ASOLUR. После большой совместной работы предложение было представлено МОК и получило положительную оценку, что позволило провести конкурс в Монтевидео. Перенос конкурса в южное полушарие преследовал две цели: с одной стороны, он должен был укрепить отношения МОК с этим регионом, а с другой - способствовать более активному участию местных производителей, в том числе небольших, которые исторически не принимали участия в подобных мероприятиях из-за расстояний и сроков сбора урожая. Такой подход позволил увеличить число участников и дать им возможность выделиться на растущем международном рынке. Это событие не только ознаменовало логистические изменения, перенеся конкурс в южное полушарие, но и укрепило позиции Уругвая и стран региона в качестве эталона производства оливкового масла экстра вирджин. Агирре подчеркнул, что участие производителей стало важной вехой: «Были представлены масла из Аргентины, Бразилии, Уругвая и Австралии, что сделало это мероприятие особенным». Итоги конкурса были подведены недавно, но работа заняла несколько месяцев. Образцы присылали участники с апреля по август. В сентябре на химическом факультете UDELAR состоялась дегустация масел, а в середине месяца были объявлены победители. Агирре подчеркнул, что процесс отбора и дегустации был чрезвычайно строгим. «Чтобы принять участие в конкурсе, производители должны были соответствовать ряду требований, таких как, например, обязательство хранить минимальную партию масла до дня проведения конкурса, что обеспечивало качество и свежесть продукта», - сказал он. Он также подчеркнул, что весь процесс контролировался нотариусами, что добавило дополнительный уровень прозрачности. Международные эксперты из Испании, Португалии, Италии, Турции, Аргентины, Бразилии и Уругвая составили жюри конкурса и провели дегустацию в специализированной сенсорной панели на химическом факультете в Монтевидео, единственной в стране, уполномоченной для проведения такого рода мероприятий. «Судьи оценивали масла в течение трех дней. Это был очень тщательный и профессиональный процесс, и факультет вместе с ЛАТУ сыграли решающую роль в его организации», - подробно рассказал президент ASOLUR. В будущем планируется, что конкурс имени Марио Солинаса будет проводиться каждый год в южном полушарии, а в последующие годы возможность принять у себя это мероприятие получат Уругвай и Аргентина. Проведя этот конкурс, Уругвай не только получил международную известность, но и дал мощный толчок к повышению качества и признания своего оливкового масла, продемонстрировав, что, несмотря на трудности, сектор продолжает расти и развиваться, стремясь к совершенству. Победители были выбраны международным жюри, которое оценило более двадцати масел, представленных в различных категориях. Лауреаты премии выделяются своим вкусовым качеством, являющимся результатом тщательного производственного процесса. Первое место в категории Intense Green Fruity заняло масло Colinas de Garzón от Agroland S.A., Монтевидео, Уругвай, объемом 1 100 литров, которое отличалось интенсивностью аромата и сложностью вкуса. Золото в категории Medium Green Fruity Gold досталось Isanbaz IVC (Obra Don Bosco) из Мендосы, Аргентина, объемом 1 500 литров, которое покорило своим балансом и свежестью. Между тем, в категории «Светло-зеленое фруктовое» первое место заняла Estância das Oliveiras de Viamão из Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия, с партией объемом 1100 литров, которая отличалась деликатностью и свежестью. В категории «Фрутадо Мадуро» первый приз получила компания Pique Roto из Флориды (Уругвай) с партией объемом 4580 литров, которая отличалась гладкостью и элегантностью фруктовых оттенков. В дополнение к первым призам жюри выбрало высококачественные масла для второго приза в каждой категории. Финалисты в каждой категории также удостоились особого упоминания. Финалистами в категории Intense Green Fruity стали La Agrícola S.A. из Мендосы (Аргентина), Fazenda Sabiá Da Vigia из Бразилии и Alejandro di Tullio «Chacra La Anyta» из Уругвая. В категории Medium Green Fruity лидировали Finca Cosima (Уругвай), Orfeu (Бразилия) и Zaytec Argentina S.A. (Аргентина). В категории «Спелые фрукты» были отмечены Olivares Salteños SRL (Уругвай), Olivos de las Ánimas (Уругвай) и Sierra de Aiguá (Уругвай).