Компания «Arcos Dorados» демонстрирует устойчивый рост и делает ставку на создание рабочих мест для молодежи и развитие местных сообществ

Спустя 35 лет после выхода на рынок Уругвая компания Arcos Dorados, которая управляет сетью McDonald’s в Уругвае и 20 странах Латинской Америки и Карибского бассейна, продолжает расширяться и модернизироваться, делая устойчивое развитие, эффективность и профессиональную подготовку сотрудников центральной частью своей деятельности. К юбилею компания насчитывает 35 ресторанов в стране, более 3 000 сотрудников и планирует открыть четыре новых заведения в ближайшие месяцы, а также продолжить реконструкцию существующих ресторанов. По данным компании, каждое новое открытие сопряжено со значительными инвестициями и созданием около 100 рабочих мест на каждый ресторан — этот факт занимает центральное место в её концепции: продолжать служить «входными воротами» к формальной занятости для молодёжи. «35-летие в Уругвае — это гораздо больше, чем просто юбилей. Это означает, что мы росли вместе со страной с момента открытия нашего первого ресторана в торговом центре Montevideo Shopping в 1991 году», — сказала Паула Эспасандин, руководитель отдела коммуникаций Arcos Dorados Uruguay. По её словам, за эти три с половиной десятилетия компания создала более 35 000 рабочих мест на местном рынке и сегодня вступает в новый этап расширения. План открытия новых заведений и их модернизации является частью того, что компания называет «План Селесте» — местной дорожной карты, сочетающей коммерческий рост с обновлением инфраструктуры. В частности, внедряются системы сбора дождевой воды, солнечные панели, светодиодное освещение, сортировка отходов, переработка отработанного масла в биодизель и меры по повышению энергоэффективности, а также другие инициативы. На региональном уровне компания Arcos Dorados объявила, что выполнила и превысила экологические цели, взятые на себя в рамках программы Sustainability-Linked Bond (SLB) — облигаций, процентная ставка по которым привязана к результатам компании в области сокращения выбросов. Результаты показывают сокращение выбросов парниковых газов от прямой деятельности компании на 26,5 % при запланированном показателе в 15 %, а также снижение на 16,1 % по всей цепочке создания стоимости, что превышает целевой показатель в 10 %. Для Arcos Dorados это свидетельствует о том, что устойчивое развитие может и должно быть неотъемлемой частью бизнеса. Компания пережила период активного роста — с момента выпуска облигаций в регионе было открыто более 300 ресторанов — и, несмотря на это, сумела сократить свой углеродный след сверх первоначально согласованных целей. Эспасандин отметил, что следующими шагами станут внедрение новых энергоэффективных технологий, укрепление системы управления выбросами совместно с поставщиками, а также дальнейшее измерение и информирование о достигнутых результатах с соблюдением принципов прозрачности. Что касается последнего пункта, он привёл в качестве примера программу «Открытые двери», которая позволяет потребителям, учреждениям и другим заинтересованным сторонам посещать кухни, чтобы ознакомиться с процессами, стандартами качества и системой отслеживания происхождения продуктов. In 2025 alone—according to the company—18,830 people participated in these tours in Uruguay. Emissions reduction, sustainable restaurants, youth employment, diversity, and responsible sourcing are all part of “Receta del Futuro,” Arcos Dorados’ social and environmental strategy. This strategy encompasses six pillars: youth employment, diversity and inclusion, family and well-being, sustainable sourcing, climate change, and the circular economy. The company highlights the installation of technologies to optimize water and energy consumption, the use of high-efficiency air conditioners, the maximization of natural light, and the implementation of water reuse systems for irrigation or cleaning. At the same time, the focus is on supporting suppliers to reduce emissions and promote more sustainable practices throughout the entire supply chain. Another area of focus for Arcos Dorados in Uruguay is its employer brand. The company was named the best place to work in Uruguay for the second consecutive year in the category of companies with more than 301 employees, according to the Great Place to Work ranking. It also appears in Merco’s rankings among the highest-rated companies in its category. According to Espasandín, employees highlight the work environment, opportunities for professional development, and the leadership’s approachability. Компания также подчеркивает, что 74 % руководящего состава составляют женщины, а также свою способность предлагать гибкий график работы молодым людям, которые одновременно учатся и работают. Этот образовательный компонент укрепляется благодаря партнерству с Inefop, в рамках которого запускается шестимесячный курс дуального обучения, включающий очные занятия и практику в ресторанах. Эта инициатива дополняет проект MCampus Comunidad — бесплатную образовательную платформу, разработанную Arcos Dorados совместно с Hamburger University, где предлагаются онлайн-курсы по таким направлениям, как цифровой маркетинг, работа с клиентами, предпринимательство и личные финансы. Таким образом, Arcos Dorados заявляет о себе в дискуссиях, выходящих за рамки меню: занятость молодежи, устойчивое развитие и развитие местных сообществ. Планируемое на этот год расширение, выполнение экологических целей SLB, модернизация сети ресторанов и упор на трудоустройство молодежи — все это является частью этой же стратегии.