Фестиваль «Punta del Este Food & Wine» отмечает свое десятилетие, объединяя кулинарные традиции и города региона

В 2026 году фестиваль «Punta del Este Food & Wine» отмечает свое десятилетие — это мероприятие вновь соберет вместе ведущих представителей современной гастрономии региона. Мероприятие, организованное Itaú Personal Bank, состоится в субботу, 17 октября, с 12:30 в ресторане «Narbona» в Пунта-дель-Эсте с участием шеф-поваров, производителей и виноделен из разных стран. Мероприятие проходит при поддержке Министерства туризма и администрации города Мальдонадо. На данный момент общее число посетителей фестиваля за всю его историю превысило 10 000 человек. На предыдущих фестивалях собрались более 70 шеф-поваров и 50 виноделен из разных стран в рамках инициативы, которая с самого начала стремилась способствовать обмену между местной гастрономией и международными лидерами. «Когда мы запускали Punta del Este Food & Wine, мы хотели создать площадку, которая бы связывала нашу страну с тем, что происходило в гастрономии других регионов», — вспоминает Габриэль Бялистоцки, основатель фестиваля. «Спустя десять выпусков эта идея осталась прежней: показать миру нашу гастрономию и познакомить Уругвай с кухнями других стран, а также стать ежегодным местом встречи для тех, кто любит хорошо поесть и выпить, открывать для себя новые вкусы и общаться за общим столом». В октябре одним из главных событий станет участие Рио-де-Жанейро. Город будет представлен собственным стендом и делегацией во главе с секретарем по туризму Даниэлой Майя, которую будут сопровождать специализированные журналисты из газеты «O Globo» и приложения «Paladar» к газете «Estadão». «Наше присутствие в Пунта-дель-Эсте позволит нам поделиться нашим культурным богатством и в то же время наладить новые связи между двумя городами, которые имеют много общего как туристические и гастрономические направления», — утверждает она. Кулинарную идентичность Рио-де-Жанейро будут представлять Катя Барбоса из ресторана «Aconchego Carioca», Джессика Триндаде из ресторана «Madame Olympe» и Моник Габьятти из ресторана «Polvo Marisquería». Их блюда позволят гостям познакомиться с различными проявлениями гастрономии Рио-де-Жанейро — от бразильской кухни с народными корнями и ярко выраженной местной самобытностью до блюд более современного профиля, с особым акцентом на морепродукты. Из Буэнос-Айреса прибудет Хуан Гаффури, исполнительный шеф-повар по Латинской Америке и директор по продуктам питания и напиткам Four Seasons Hotels and Resorts, который выступит вместе с Николасом Диасом Росаенцем из ресторана «Elena». Также будет присутствовать Мару Ботана, которая в прямом эфире приготовит свой классический «рогель», познакомив публику с одним из самых знаковых блюд аргентинской кондитерской традиции. Программу завершит Феликс Бабини, связанный с ресторанами Mad Pasta House и Casa Cavia. Уругвайскую кухню будут представлять шеф-повара из Монтевидео, Пунта-дель-Эсте и Хосе-Игнасио. В мероприятии примут участие Марко Диас Брэди из ресторана «Harvest»; Факундо Лодейро из «The Grand Hotel»; Джонатан Амарилья из ресторанов «Natural» и «Popular»; Махо Куэльо из ресторана «Franca»; Фабрицио Серхио и Ита Перейра Годай, шеф-повара, специализирующиеся на приготовлении блюд на открытом огне; Леонардо Этчеа; Пилар Иларрага из ресторана «1921» отеля «Sofitel Montevideo»; Астрид Акунья из ресторана «Late»; Матиас Санхурхо из ресторана «Imarangatu»; и Маурисио Эрасо из ресторана «Fasano». Вино вновь займет видное место в рамках этого мероприятия благодаря участию престижных национальных виноделен и марок из Аргентины, Чили, Испании и Франции. Подборка вин будет гармонично дополнять гастрономические предложения и позволит гостям познакомиться с различными стилями и регионами происхождения в течение всего дня. Для тех, кто ищет более эксклюзивный опыт, будет организована специально оборудованная VIP-зона, вместимость которой ограничена 200 гостями. Гастрономическая программа начнётся со станции закусок от Black River Caviar, продолжится в ресторане Norimoto, где итамаэ будут готовить хандроллы прямо на глазах у гостей, а также включит выступление шеф-повара Сантьяго Инзаурральде с роскошным барбекю в стиле Estancia VIK. В ассортименте вин и игристых напитков будут представлены Champagne Delamotte (Франция), Bodega Sacromonte (Уругвай) с линейкой премиум-класса Carapé, а также Bodega Bemberg (Аргентина) с вином La Linterna. Билеты доступны для общего продажи через RedTickets со скидкой 25 % для клиентов Itaú Personal Bank и 15 % для владельцев остальных карт Itaú. Цены разделены на три периода: с 5 по 30 сентября стоимость обычных билетов составит 160 долларов США, а VIP-билетов — 250 долларов США; с 1 по 13 октября — 180 и 280 долларов США соответственно; а с 14 по 17 октября — 220 и 300 долларов США.