Мате, чай или кофе: рынок травяных чаев в Уругвае растет

Большинство предпринимателей в секторе настоек, включающем такие категории, как мате, чай и кофе, считают, что этот сектор будет расти. Так считают 60 % опрошенных в рамках исследования Monitor de Sectores Productivos de Opción Consultores. По их словам, улучшение ситуации можно объяснить увеличением потребления этих продуктов, повышением покупательской способности и экономическим ростом, а также новым предложением продукции, а в случае с кофе - тем, что "он в моде". Тем временем потребительские привычки меняются в сторону более премиальных напитков, качественных продуктов, диверсификации и инноваций в продуктах и вкусах, более здоровых вариантов и более доступных цен. Большинство респондентов согласились с тем, что сектор может вырасти в 2025 году, однако 20 % опрошенных заявили, что он останется стабильным, а еще 20 % - что сократится. В обоих случаях они утверждали, что это может быть вызвано "конкуренцией с продуктами, ввозимыми в страну контрабандой", "отсутствием динамизма на рынке труда" или "меньшим количеством денег в обращении". Все респонденты отметили, что сектор имеет "нейтральные" условия рентабельности в результате высоких производственных затрат (с недавним ростом), низкого уровня инвестиций, конкуренции с контрабандной продукцией или неформальности. При таком сценарии развития событий перед отраслью стоят следующие задачи: увеличение объемов производства, снижение затрат, более творческий и эффективный подход к удовлетворению запросов потребителей.