Meat Boss расширяется за счет нового магазина в Карраско и амбициозного плана международной экспансии

Всего за несколько лет компания Meat Boss прошла путь от новинки в индустрии до бренда, признанного теми, кто ищет мясо премиум-класса и готовые к употреблению ремесленные продукты. Имея магазины в Поситосе, Пуэрто-дель-Бусео, Пунта-дель-Эсте, а теперь еще и в Карраско и Барселоне, компания движется к интернационализации, которая продолжится в этом году с открытием магазина в Буэнос-Айресе. «Сегодня концепция мясного бутика уже широко известна, и, несмотря на сильную конкуренцию, у нас появляется все больше и больше клиентов», - говорит Агустин Нин, партнер-основатель Meat Boss. В этом смысле открытие магазина в Карраско в октябре 2024 года стало новой вехой для компании, поскольку в нем появился цех по переработке мяса, где предлагаются инновационные продукты, созданные специализированным шеф-поваром. Новое место в Карраско, расположенное по адресу Педро Мурильо 6571 между Ямайкой и Альберди, отвечает устойчивому спросу клиентов и ранее разработанному плану расширения. «Этот район был предусмотрен в нашем плане развития, потому что мы были представлены в других районах, но нам не хватало точки продаж здесь», - говорит Фелипе Соса, также один из партнеров-основателей. Это помещение включает в себя кухню, оборудованную для приготовления ремесленных продуктов, что еще больше выделяет предложение. "Мы делаем роллы энтрана со шпинатом, сыром и другими ингредиентами, миланесы всех видов на закваске или хлебе панко, гамбургеры для гурманов, памплоны и чоризо. И все это с лучшим выбором уругвайского мяса", - пояснил Нин. Кроме того, была запущена новая электронная коммерция для покупок с возможностью самовывоза или доставки в Монтевидео, Сьюдад-де-ла-Коста и, в Пунта-дель-Эсте, от Портесуэло до Хосе Игнасио. Дополнительным преимуществом является сотрудничество с уругвайским банком Scotiabank, который ежедневно предлагает скидки в размере 15 и 25 % по своим картам как в магазине, так и на сайте. Всего через месяц после открытия в Карраско, в ноябре 2024 года Meat Boss открыл свой первый магазин за границей. Городом для этого была выбрана Барселона, Испания, где магазин работает по адресу Calabria 235, в районе L'Esquerra de l'Eixample. Это жилой район с большим потоком людей круглый год и растущим присутствием уругвайцев, аргентинцев и бразильцев. «Мы решили открыть магазин в Барселоне, потому что здесь есть публика, которая уже внедрила культуру барбекю в испанское общество, и мы хотели предложить им аутентичный и качественный опыт», - говорит Соса. Магазин в Барселоне представляет собой исторический момент для компании, поскольку, по словам ее партнеров, это первый уругвайский мясной бренд, который обосновался в Европе с собственным помещением. «Мы хотим быть везде», - подчеркнул Нин. Хотя бренд родился в рамках концепции мясного бутика, сегодня его отличительная черта выходит за рамки отрубов. Предложение направлено на то, чтобы решить полную задачу барбекю, включая сопровождение, напитки, десерты, дрова и древесный уголь. В каждой точке команда сопровождает клиента при покупке и предлагает, что и в каком количестве принести, в зависимости от его планов и количества обедающих. «Качество окупает себя», - говорит Нин. Отрубы гораздо выгоднее, потому что в них меньше отходов и они неизменно нежнее". Кроме того, важно знать, что ты ешь. Мы предлагаем отруба от животных разных пород и с разным питанием, от 100% травы до зернового откорма", - добавил он. С другой стороны, изменились и потребительские привычки. "Сегодня покупатели ищут новые предложения, как в плане приготовления, так и в плане отрубов. Они отошли от классики и теперь просят антраша, мясо в лоскутах, стейк «око», томагавк или маруху, среди прочих вариантов", - пояснил Соса. План международной экспансии не останавливается. «Этой весной мы откроемся в Буэнос-Айресе, Аргентина, что подтверждает наше стремление продолжать расти за пределами нашей страны», - говорит Нин. Цель на пять лет ясна: укрепить наше присутствие в Уругвае с помощью франшиз и выйти на новые рынки, такие как Бразилия и США".