Молочная отрасль переживает заметную и позитивную смену обстановки как в климатическом, так и в коммерческом плане.

Похоже, что погода все еще не установилась. После преодоления - ценой больших усилий - трудностей, вызванных засухой 2023 года и ливнем осени 2024 года, которые повлияли на производство и задержали циклы выращивания скота, прошлым летом наступила короткая, но угрожающая засуха. Затем дожди вернулись, но с экстремальными волнами жары, которые принесли новые осложнения. Слишком много дождей и слишком сильная жара - не лучшая новость для молочных ферм, которые лучше себя чувствуют при солнечном свете и низкой температуре на термометре. Однако ожидается, что начиная с апреля, при более умеренных температурах и пастбищах с очень хорошим запасом кормов, производство начнет демонстрировать более последовательный прогресс, и сектор снова достигнет максимального уровня производства. Осенний отел несколько задержался из-за превратностей прошлогодней погоды, но по мере того, как они будут реализовываться и в марте-апреле будут отмечены хорошие пики лактации, 2025 год покажет прогресс в ремиссии. Кроме того, улучшилось соотношение между молоком и концентратами. Цена молока для производителя выросла по сравнению с прошлым годом, в соответствии с ростом на международном уровне, в то время как цены на зерно более стабильны и соответствуют среднему историческому уровню. В то же время недавние дожди восстанавливают полив территорий, пострадавших в конце лета; в некоторых районах требуется больше воды, но общие перспективы в этом отношении также обнадеживают. С увеличением количества пастбищ и удешевлением концентратов уравнение производителей улучшается. По данным INALE, покупательная способность литра молока по отношению к корзине производственных затрат за последний год выросла на 10 %. Этому способствует и повышение реальной стоимости доллара; хотя молоко оплачивается производителю в песо, это чисто экспортный сектор, зависящий от динамики международных цен, которые котируются в долларах. Укрепление доллара на местном валютном рынке, которое сейчас замедлилось, также помогает уравнению затрат, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Это хорошая новость для всего сектора, и особенно для предприятий, которые находятся в сложной финансовой ситуации, в частности тех, которые взяли кредиты, чтобы пережить засуху 2023 года, и - из-за трудностей 2024 года - все еще испытывают трудности. Общая банковская задолженность сектора в последние годы сократилась (график), но все еще есть много производителей, в основном малых и средних, с очень жесткой ликвидацией или в минусе. Кроме того, часть финансовых обязательств приходится на небанковские организации, поставщиков. В случае с Conaprole тот факт, что поставщиком сырья является Prolesa, был и остается сильной стороной для управления этими вопросами и доступа к хорошим коммерческим и технологическим предложениям для производства. На недавнем заседании ANPL временный министр животноводства, сельского хозяйства и рыболовства, агроном Энг. Матиас Карамбула представил 10 пунктов, которые министерство определило в качестве приоритетных в отраслевой политике: - Углубление и диверсификация рынков и продуктов. - Земельная политика. Укрепление МКП и расширение масштабов производства - Вода. Продвижение земельных программ, для оросительной воды и потребления животными. - Финансовая поддержка и антициклический фонд. - Инфраструктура с акцентом на доступ к молочным фермам. - Поддержка семей, занимающихся молочным животноводством. - Гендер и молодежь. - Артикуляция производственной цепочки. - Укрепление INALE. - Политика близости. В повестку дня включены многие проблемы и предложения сектора. Одним из наиболее актуальных пунктов, безусловно, является расширение доступа к воде для орошения и потребления животными. В условиях роста и консолидации стоимости земли и конкуренции с другими культурами доступ к новым возможностям повышения производительности на гектар является ключевым, и в этой области ирригация, безусловно, является самой мощной технологией, взаимодействующей с генетикой пастбищ, удобрениями и т.д.. На самом деле, ирригация сильно продвинулась в молочном животноводстве. Опыт NZFSU (позже OLAM) был очень важен, несмотря на трудности, с которыми столкнулся бизнес в целом. После долгих проб и ошибок установка более крупных поворотных устройств показала положительное влияние технологии. В некоторых случаях этот процесс идет очень медленно, но он расширяется и открывает новые возможности в разных областях. Конечно, доступ к этим технологиям затруднен для мелких производителей. Есть вариант объединить эти крупные проекты и распределять пастбища или корма. Но от слов до дела еще далеко: предстоит выяснить, сработают ли эти потенциальные партнерства на практике. Мы должны помнить, как несколько десятилетий назад были выдвинуты предложения о совместном использовании техники, которые в значительной степени были преодолены динамикой самих сервисных компаний. Еще одним ограничением является право собственности, поскольку инвестировать в чужую землю нецелесообразно, а это затрудняет установку ирригационных систем (более 50 % молочного животноводства ведется на арендованной земле). Однако технологии развиваются, и в молочном животноводстве все чаще используется ирригация, причем не только для кукурузы, но и для пастбищ, что значительно повышает их продуктивность, как за счет самих существующих видов, так и за счет других, более продуктивных видов, которые раскрывают свой потенциал при орошении. Более эффективное управление водными ресурсами также подразумевает улучшение доступа к воде для потребления животными. Речь идет о том, чтобы перейти от традиционных схем, когда коровы пьют из тахамаресов (с проблемами качества) или в доильном зале (ограниченное количество литров), к более доступной воде в поле (хорошего качества и повсеместно). Для этого необходимо иметь полузаглубленные колодцы (от 30 до 60 метров) с хорошим дебитом и качеством. Земельная политика и поддержка семей, занимающихся молочным животноводством, - важный вопрос для новой администрации. Тот факт, что президентом Института колонизации (INC) назначен фермер, занимающийся молочным животноводством (Эдуардо Виера), свидетельствует о том, что Институт намерен играть активную роль в этом секторе. Семейное молочное производство сталкивается с непростыми проблемами, и сокращение числа производителей печально известно. Но новые технологии - в области связи и комфорта - позволяют думать об устойчивом современном сельском хозяйстве, в том числе с учетом динамики в небольших населенных пунктах, что более привлекательно для новых поколений. Что касается инициативы создания антициклического фонда, то я отношусь к ней несколько скептически. Сектор изобилует фондами (FFAL 1,2..., Fogale, FRIL...). Во время кризиса и чрезвычайных ситуаций они имеют определенный смысл, но затем могут превратиться в кошмар; кроме того, контроль за их использованием требует больших затрат, и иногда приходится прибегать к непредвиденным мерам. Правильное управление кредитами, собственные финансы компаний и другие инструменты (диверсификация, страхование и т. д.) могут быть более действенными. Я также считаю, что молочное животноводство и другие предприятия агропромышленного комплекса накопили достаточно опыта, чтобы распознать неустойчивые циклы бума и всегда стоять на земле. Я понимаю активность профсоюзов и озабоченность; но мне кажется, что социальная повестка дня открывает больше возможностей, чем финансовые средства. В последние месяцы международные цены на молочные продукты улучшились. В случае уругвайского экспорта средняя цена ФОБ на сухое цельное молоко (основной экспортный продукт) приблизилась к 4 000 долларов США за тонну (график), а цена на сливочное масло впервые превысила 6 400 долларов США за тонну. Хотя ситуация с Бразилией напряжена из-за антидемпинговой инициативы (которая, в случае Уругвая, совершенно необоснованна), она остается одним из ключевых направлений, уступая в настоящее время только Алжиру. В любом случае, спектр направлений расширился, и помимо продаж в Россию есть хорошие возможности для бизнеса в других африканских странах, Азии и Латинской Америке. Потрясения, вызванные торговой политикой Трампа, означают высокую неопределенность в торговле; возможны непредвиденные удары, но также и возможности (особое внимание уделяется ситуации в Мексике, стране, с которой заключено соглашение о свободной торговле и которая является крупным потребителем молочной продукции, в основном из США). Что касается предложения, то, по последним оценкам Министерства сельского хозяйства США, прогнозируемый рост мирового производства составит всего 1 % (таблица). В мире нет избытка молока, производство растет медленно, а спрос устойчив. Все указывает на то, что этот год будет удачным для молочных заводов.