Уругвайское десертное печенье, которое получило почти идеальную оценку и вошло в тройку лучших печенья в мире.

Альфахор — третье место в рейтинге лучших печенья мира по версии специализированной гастрономической платформы Taste Atlas. С оценкой 4,2 из 5 звезд это традиционное десертное печенье из Уругвая и Аргентины занимает почетное место в списке 100 лучших печенья. Taste Atlas описывает альфахор как «печенье-сэндвич с начинкой из dulce de leche или джема». «Комбинация покрывается слоем шоколада или посыпается сахарной пудрой». Что касается происхождения, то платформа объясняет, что слово alfajor происходит от арабского слова al-hasú, которое означает «начинка». И хотя это типичное лакомство для Уругвая и Аргентины, оно родом из Андалусии, Испания. «Когда испанцы прибыли в Америку, они привезли с собой свои блюда и традиции, и со временем почти все страны Латинской Америки адаптировали испанский alfajor, сделав его своим», — утверждает Taste Atlas. В предыдущем рейтинге альфахор получил оценку 4,4, что позволило ему занять первое место как лучшее печенье в мире. Однако в этом году его обогнали греческое печенье меламакарона и алжирское печенье макруд эль-лус. Полный список Taste Atlas объединяет классические и традиционные печенья со всего мира, многие из которых имеют многовековую историю и уникальные технологии изготовления. Вот топ-10 лучших печенья в мире в 2025-2026 годах: Меломакарона (Греция) Макруд эль-Лус (Алжир) Альфахорес (Аргентина и Уругвай) Строопвафель (Нидерланды) Питтикот Тейлс (Шотландия) Шоколадное печенье (США) Baci di dama (Италия) Speculaas (Нидерланды Бельгия) Pardubický perník (Чехия) Canestrelli (Италия) Чемпионат мира по Alfajor 2025 прошел в Буэнос-Айресе с 15 по 17 августа. В соревновании приняли участие производители из разных стран, таких как Аргентина, Уругвай, Перу и других. Лучшие творения в различных категориях были награждены специализированным жюри на основе вкуса, текстуры, инновационности и качества ингредиентов. Жюри вручило золотые, серебряные и бронзовые медали в 19 категориях, которые включали в себя такие категории, как «Простой», «Трехслойный» и «Кондитерские изделия», а также «Здоровый», «Кукурузный», «Белый», «Черный», «Дульсе де Лече», «Фруктовый», «Печенье», «Традиционный», «Экзотический», «Упаковка», «Текстура», «Аромат», «Глазурь», «Авторский», «МСП» и «Промышленный». Среди уругвайских участников бренд Celisano стал ярким лидером, завоевав золотую медаль в категории «Лучший alfajor малого и среднего бизнеса» за свой безглютеновый alfajor с начинкой из айвы, без лактозы и молочных продуктов.