Отчет: Проект, направленный на «оживление» отрасли в Уругвае путем производства заменителя сахара.

Национальный институт виноградарства (Inavi) провел финансовое исследование для строительства завода по производству концентрата виноградного сусла - проекта, против которого выступили представители самого сектора и компетентных органов, поскольку, если он будет реализован, это может нанести ущерб местной промышленности, как утверждалось ранее. В связи с этим к какому выводу приходит анализ? В Законе о подотчетности на 2023 год статья 253 устанавливает, что Инави должен завершить изучение проекта, представленного Центром витикультуры (CVU) в 2019 году и касающегося, в частности, производства концентрированного сусла и аналогичных продуктов, и объявить публичный конкурс на создание завода по индустриализации винограда для производства этих продуктов, за исключением вина. В то же время, «с целью защиты производства вина», он обязал Inavi ежегодно устанавливать процентную долю производства винограда, который «менее востребован на рынке» из-за его «энологического качества», в каждом конкретном урожае. Проект, представленный CVU, согласно финансовому исследованию, проведенному экономистом Марией Гименес, был предложен в качестве «инновационной инициативы по поддержанию и оживлению винодельческого сектора», которая дает возможность «использовать незадействованные мощности» после сбора урожая уже созданного предприятия, «соглашение которого с одним из возможных партнеров (заводом) практически определено». Исследование обновляет данные проекта, представленные в 2019 году, до февраля 2024 года, в котором, например, инвестиции в проект достигали 1,38 млн долларов США, а с учетом обновленных данных до 2024 года инвестиции, необходимые для установки завода, превышают 2,91 млн долларов США. В исследовании также представлены четыре сценария, в которых проект является прибыльным (с учетом определенных параметров, касающихся тарифов, цен, объемов производства и продаж). Однако в заключительных размышлениях исследование выделяет факторы, которые будут работать против проекта. В этой связи в исследовании поясняется, что за последние пять лет рынок концентрированного сусла в Уругвае демонстрирует среднее потребление в 160 000 литров в год, при этом в 2023 году из-за засухи потребление и производство заметно сократятся. Что касается предложения на местном рынке, в отчете отмечается, что на дату составления отчета дефицита не наблюдалось, «зная, что в 2023 году производство концентрированного сусла составит 7 600 литров». В то же время он добавляет, что, исходя из потребления и производства, запасы, зафиксированные на 21 февраля 2024 года, «могут обеспечить текущий год и, безусловно, часть следующего». Что касается возможности использования этого продукта в качестве заменителя сахара в местной пищевой промышленности, то, «несмотря на то, что развитие политики, наказывающей за использование сахара, благоприятствует этому сценарию», он отмечает, что «она отходит на второй план» при сравнении стоимости обоих продуктов. Замена сахара на сусло обходится в три-пять раз дороже, в зависимости от размера отрасли. В исследовании также подчеркивается, что винодельня Traversa производит и потребляет около 50 % от общего объема местного потребления, которая с 2014 года имеет собственный завод по производству сусла. Из этого анализ делает вывод, что «исходя из текущего спроса на промышленном энологическом рынке, новый завод может захватить оставшиеся 50%, если потребители найдут привлекательной цену готового продукта, вместо того чтобы отправлять их самостоятельно концентрировать свой сок». Между тем, прогнозируемый объем производства и продаж в 200 тонн для промышленного энологического рынка - а именно на нем основаны первоначальные предположения проекта - «может привести к затовариванию и, в зависимости от срока годности продукта, к дополнительным расходам на хранение». «По этой причине коммерческая стратегия практически направлена на пищевую промышленность и возможность конкурировать на внешнем рынке при объемах, предложенных в проекте», - добавляется в анализе. Основываясь на данных и предположениях, представленных в проекте, финансовый анализ указывает, что он начинается с базового сценария в 300 000 литров, увеличиваясь на 10% каждый год, пока производство не удвоится на шестой год. В этой связи указывается, что для рентабельности проекта цена продажи концентрированной воды в первый год - год после инвестиций в строительство завода - должна составлять 161,21 песо за литр или 2 966,8 долларов США за тонну, при отсутствии субсидии Инави в размере 5 песо за литр добытой воды (с субсидией она составит 146,21 песо за литр или 2 690 долларов США за тонну). Между тем, текущая цена за тонну стандартного концентрированного сусла аргентинского происхождения составляет 1 150 долларов США, что делает цены местного проекта «значительно выше». Аналогичным образом, цены были выше и в проекте, представленном в 2019 году, где тонна в Уругвае стоила 1 823,42 доллара США, в то время как на международном рынке она котировалась по цене 1 057 долларов США. Высокие цены, наблюдаемые в Уругвае, обусловлены ценой на виноград, которая «является очень нестабильной переменной и очень трудно предсказуемой даже в течение одного и того же года». В связи с этим в исследовании отмечается, что для достижения рентабельности проекта «любое повышение цены на сырье должно почти полностью переноситься на отпускную цену сусла».