Отель «все включено» в Уругвае, который уже добился положительных результатов и планирует инвестировать еще 7 миллионов долларов США.

Нохель Гонсалес - венесуэлец, он приехал в Уругвай в 2015 году и сегодня, в свои 29 лет, является генеральным менеджером отеля Midland. В отеле в Кельне я начала работать ночным аудитором, затем стала администратором, агентом по бронированию, оттуда меня повысили до начальника отдела бронирования, затем до начальника отдела приема бронирований и позже до начальника операционного отдела. В этом проекте я влюбился в индустрию. В другом отеле в Кармело я в течение сезона занимался управлением продуктами питания и напитками. Когда он закрылся, я начал работать в Midland в качестве операционного менеджера. Я пришел, когда отель только строился, отвечал за составление руководств по процедурам и другие вопросы, такие как определение духа места, где все должно быть. Открытие отеля с нуля стало для меня самым прекрасным опытом. Отель открылся в сентябре того же года. Вначале проект был связан почти исключительно с UPM. Когда было решено, что это будет «все включено» для широкой публики? Это всегда был проект, задуманный как курорт «все включено» с морским профилем (это третья очередь, которую еще предстоит построить). При создании UPM было решено сделать перерыв в работе отеля «все включено», чтобы обслуживать корпоративную публику. 100 номеров отеля - ежедневная заполняемость составляла около 90 или 100 % - и основные услуги, такие как бассейны с подогревом, тренажерные залы и конференц-залы, были предоставлены для удовлетворения корпоративного спроса до августа 2023 года, когда мы запустили предложение «все включено». Midland открылся в 2021 году после инвестиций в размере 12 миллионов долларов США. Почему вы решили создать «все включено» в этом месте? Мы сделали это из-за необходимости иметь высококлассный продукт с множеством развлекательных услуг, гастрономией, отдыхом, который находится близко ко всему, в равноудаленной точке в центре страны. Чтобы открыть all inclusive в сентябре 2023 года, мы снова инвестировали чуть более 2 миллионов долларов США в строительство открытых бассейнов, горок в аквапарке, спортивного центра с падл-теннисом, футболом, многофункциональным комплексом, песчаной площадкой для пляжного волейбола и очень важным пунктом - залом для мероприятий, площадью 400 квадратных метров (м2) для проведения всевозможных мероприятий, общественных и деловых событий. Как развивался бизнес с момента открытия и до сегодняшнего дня? Хотя для позиционирования отеля такой категории требуется не менее пяти лет, мы уже достигли положительных показателей. На коммерческом уровне это было непросто, потому что в этом районе нет аналогов. Мы не знали, как будет работать продукт, но не сомневались в уровне инфраструктуры и сервиса, который мы предлагаем. Мы очень удивлены, потому что кривая роста не останавливается. Каждый день недели к нам приезжают посетители из разных уголков страны, а также из Аргентины и Бразилии. Кроме того, мы уже получили награду TripAdvisor's Traveler's Choice Awards. Каков средний уровень заполняемости? Мы еще не подвели итоги года, но он превышает 50-60 %. У нас были высокие сезоны, такие как июль, когда в отеле было более 4700 проживаний. Или в сентябре, когда во время весенних каникул мы достигли 100-процентной заполняемости. У нас 100 номеров, 16 из которых рассчитаны на проживание до пяти человек, а остальные 84 - это номера повышенной комфортности, рассчитанные на проживание до трех гостей. Всего у нас более 300 мест, и у нас бывают выходные дни, когда органично, то есть без длинных выходных, мы заполняем отель на 100 %. Они расположены в местах, удаленных от туристических достопримечательностей, таких как пляж или горячие источники. Какую стратегию вы применяете для привлечения публики? Хотя мы не находимся рядом с пляжем как таковым, мы находимся на берегу реки Рио-Негро, а это значит, что в отеле можно наблюдать один из лучших закатов в Уругвае. Кроме того, хотя пока у нас нет доступа к реке, он появится на третьем этапе. Нашей отличительной чертой является предложение отдыха по системе «все включено», удобства и отдел отдыха, с помощью которого мы создаем индивидуальные впечатления, как для пар, так и для семей с детьми или групп выпускников различных специальностей, и даже для мальчишников и девичников. Отель, работающий по системе «все включено», отличается от традиционного отеля тем, какой тип услуг он предлагает. С какими основными проблемами вы сталкиваетесь? Одна из главных проблем - это обязательства, которые мы должны взять на себя перед нашими поставщиками. Вы не только ничего не пропустите, но и должны заботиться о ценах, потому что потребление отличается от традиционного отеля, где вы покупаете напиток и продаете его, у вас есть возможность отслеживания. Три основных столпа, о которых мы заботимся: во-первых, комфортабельный номер, гарантирующий хороший отдых и прекрасный вид; во-вторых, гастрономия, потому что человек, приезжающий в отель «все включено», ищет гастрономию высокого качества; и, наконец, отдых, в котором участвуют дети, а также взрослые с такими мероприятиями, как караоке, танцы и так далее. Не ассоциируясь с пляжами или горячими источниками, удалось ли вам адаптировать свой бизнес к сезону? Да, у нас круглогодичная публика. В этом и заключается секрет Midland: предлагать развлечения в любое время года. Наш самый сильный сезон - июль, весенние каникулы, а также январь и февраль, потому что многие люди хотят избежать суеты пляжных курортов и толп на пляже. Летом мы предлагаем такие виды активного отдыха, как верховая езда, открытые бассейны с горками, похожими на горки аквапарка, джакузи и такие развлечения, как астротуризм. Вы находитесь в центральной части страны, откуда же берется публика? По численности населения преобладает Монтевидео, но к нам приезжают гости из всех департаментов страны. Кроме того, к нам приезжают гости из Аргентины, в основном из Буэнос-Айреса, и с юга Бразилии. На это лето мы прогнозируем удивительное количество бронирований от аргентинцев; мы уже превысили прогнозируемое количество бронирований на январь 2024 года. Мы считаем, что оно будет на 30% больше благодаря двум факторам: обменному курсу и тому, что мы проводим коммерческие акции, направленные на Аргентину, на Буэнос-Айрес. Есть ли у прибывающей публики опыт отдыха по системе «все включено»? Значительная часть нашей публики уже была на Карибах, поэтому я думаю, что в Уругвае нам еще предстоит привлечь аудиторию, которая не знакома с подобным опытом. Положительным моментом является то, что люди, которые приезжают после посещения курорта «все включено», выбирают нас не один раз. Значительная часть из них стала частыми гостями, что говорит нам о том, что наш опыт хорош и что мы делаем все хорошо. Тридцать процентов гостей возвращаются. Вы уделяете большое внимание корпоративному сектору, какова его доля в общем обороте? Корпоративный сектор делится на два сегмента. С одной стороны, это корпоративные гости, которые приезжают сюда по делам или из Бразилии, въезжают через Риверу, а затем отправляются в Монтевидео. С другой стороны, у нас есть корпоративные мероприятия. Здесь мы были удивлены тем, как много мы работаем, некоторые компании даже блокировали 100 номеров более чем на сутки. У нас есть комнаты на 8, 10 или 12 человек, зал на 60 человек и зал для мероприятий площадью 400 м2 на 320 человек. Что касается оборота, то по итогам года мы превысим наши прогнозы на 20%. Проект отеля предусматривает третий этап, что это такое и каковы будут инвестиции? Да, по нашим прогнозам, строительство начнется в конце 2025 года, так что отель будет готов через год. Инвестиции составят от 7 до 8 миллионов долларов США. На данном этапе мы построим шесть куполов в лесу, недалеко от берега реки Негро, а также шесть плавучих домиков на реке. Мы также построим док для морских развлечений с гидроциклами, каяками и прочим, аэробный круг вокруг территории отеля площадью 18 гектаров с тренажерами для гимнастики и многое другое. Кроме того, мы построим новый модуль на 64 номера, предназначенный исключительно для взрослых. В нем будет свой ресторан, бар и бассейны. В целом, мы построим больше удобств, таких как корты, зиплайны и бассейны. Мы планируем создать от 20 до 30 новых рабочих мест.