Поиск баланса между едой и удовольствиями после 40

«Дело не в вас, а в них, в гормонах», - сказала Лусиана Ласус в начале здорового завтрака с 20 приглашенными членами клуба El País. Она рассказала о гормональном здоровье женщин и питании для женщин старше 40 лет. Диетолог, специалист по нутригенетике, эксперт по женскому гормональному здоровью и консультант по Nutrimarketing провела эту интимную беседу с женщинами, где наслаждение вкусной и питательной едой сочеталось с возможностью избавиться от сомнений и пересмотреть некоторые предрассудки. Весенним утром в середине июля, когда солнце светило в просторную и светлую столовую Charo, состоялся этот обмен опытом между спикером и гостями, полный моментов расслабления и смеха, но также дополненный вниманием и любопытством, которые пробуждает эта важная тема. Место проведения - новое гастрономическое предложение Карраско, где кулинарная изысканность сливается с природной средой, которую предлагает район. Завтрак начался с приветствия Летиции Копис, диетолога и директора гастрономической зоны ресторана, которая предлагает свою кухню на виду у гостей и сочетается со сверкающим баром и разнообразным винным погребом, создавая атмосферу тепла, способствующую новому опыту, организованному клубом El País для своих членов. Говорить о еде, удовольствии и нахождении баланса между этими двумя аспектами, кажется, не так-то просто. Отсканировав QR-код, выведенный на экран, можно было пройти короткую анкету, чтобы определить, на каком этапе жизни и питания находится каждая из участниц, чтобы растопить лед в разговоре. Ласус подчеркнула, что цель не в том, чтобы вызвать страх, а в том, чтобы женщины были информированы. Специалист отметила, что такой подход в ее карьере имеет не только профессиональную, но и личную цель, и именно ее собственный путь привел ее на этот тренинг. В ходе своей презентации диетолог рассказала о ключевых изменениях, необходимых для того, чтобы насладиться этим важным этапом в жизни женщины. «Физические и эмоциональные изменения напоминают нам, что у нас больше мудрости, чтобы выбирать и определять, что мы хотим делать со своей жизнью, но решения о еде, физической активности и самочувствии уже не так эффективны, как в 30 лет», - добавила Ласус. Гости насладились здоровым завтраком, состоящим из йогурта с домашней гранолой (без глютена) и свежими фруктами, протеиновых блинчиков с агавой (без глютена), мини-чипсов с малиной без сахара (без глютена), мини-чипсов, мини-тостов из авокадо и перепелиного яйца и чая Rooibos. Кроме того, всем присутствующим подарили букет цветов от Verbena Studio и дегустационную коробку от Kakao Chocolates. Чтобы достичь баланса, диетолог поделился с участниками несколькими ключевыми моментами. Первый - это есть. «Когда вы голодны, недостаток калорий снижает ваш метаболизм, и вы переходите в режим экономии. Диеты снижают метаболизм на 30-40 %, поэтому не стоит есть меньше каждый день», - объяснил Ласус. По словам диетолога, речь идет не о том, чтобы есть меньше, а о том, чтобы есть то, что необходимо на данном этапе жизни. Второй ключевой момент - заниматься спортом меньше, но лучше. В этом вопросе Ласус подчеркнула, что неадекватные физические нагрузки в избытке повышают уровень грелина, который является гормоном голода, а клеточные воспаления препятствуют потере веса. «Подтяните мышцы и перестаньте думать, что только кардио является эффективным решением для контроля веса», - посоветовала она. Специалист привела в пример исследование, проведенное с участием 40 000 женщин в течение 10 лет, в котором выяснилось, что у тех, кто занимался HIIT, состав тела не изменился, а сокращение рациона на 300 калорий не привело к потере веса. В качестве третьего пункта диетолог порекомендовала разобраться с гормонами, поскольку «они все контролируют». По словам эксперта, в перименопаузе ключевое значение имеет управление стрессом, поддержка печени и микробиоты. «Если вы считаете, что здесь есть дисбаланс, обратитесь к гинекологу, который выслушает вас, а не даст обычный отказной ответ. Всегда есть решения для оптимизации симптомов», - добавила она. Среди советов, которыми он поделился, - свести к минимуму алкоголь, сахар, жиры и соль, следить за потреблением кофеина, включить в рацион такие полезные вещества, как женьшень и куркумин, а также добавить пробиотики. Последний пункт, который он затронул, касался заботы о микробиоте, где ключевым моментом является регулирование баланса кишечника для восстановления «второй функции мозга». Одним из советов, которыми он поделился, было добавление пробиотиков к привычному распорядку дня в качестве первого шага, а также отказ от «продуктов, нарушающих гармонию», таких как алкоголь, сахар и жиры. «Ваше собственное тело знает, что для него лучше, забота о том, что мы едим, очень важна, но ключевое значение имеет то, как и почему. Понимание наших мотивов, прислушивание к себе, установление параметров, которые выводят нас из укоренившихся семейных или культурных представлений, - все это очень важно», - говорит Ласус.