Десерт, который любят в Уругвае и Аргентине, возглавляет рейтинг лучших печенья в мире

Альфахор — лучшее печенье в мире, согласно глобальному рейтингу платформы Taste Atlas, специализирующейся на гастрономии. С оценкой 4,4 из 5 звезд это традиционное десертное печенье из Уругвая и Аргентины возглавляет список 100 лучших печенья. Это «печенье-сэндвич с начинкой из dulce de leche или джема», поясняет Taste Atlas. «Комбинация покрывается слоем шоколада или посыпается сахарной пудрой». Относительно его происхождения платформа объясняет, что слово alfajor происходит от арабского слова al-hasú, что означает «начинка». И хотя он типичен для Уругвая и Аргентины, его родина — Андалусия, Испания. «Когда испанцы прибыли в Америку, они привезли с собой свои блюда и традиции, и со временем почти все страны Латинской Америки адаптировали испанский альфахор, сделав его своим», — утверждает Taste Atlas. Подиум лучших печенья в мире, возглавляемый альфахором, дополняют меломакарона, типичное греческое рождественское печенье, и печенье с шоколадной крошкой из США. Вот топ-10 лучших печенья: Альфахор (Аргентина) Меломакарона (Греция) Печенье с шоколадной крошкой (США) Стропвафель (Нидерланды) Марранитос (Мексика) Пэттикот Тейлс (Шотландия) Макруд эль Лус (Алжир) Спекулас (Нидерланды) Baci di Dama (Италия) Bacci di Alasio (Италия) Чемпионат мира по Alfajor 2025 прошел в Буэнос-Айресе с 15 по 17 августа. В конкурсе приняли участие производители из разных стран, таких как Аргентина, Уругвай, Перу и других. Лучшие творения в различных категориях были награждены призами, которые присуждались жюри, специализирующимся на оценке вкуса, текстуры, инновационности и качества ингредиентов. Жюри вручило золотые, серебряные и бронзовые медали в 19 категориях, которые включали в себя такие категории, как «Простой», «Трехслойный» и «Кондитерские изделия», а также «Здоровый», «Кукурузный», «Белый», «Черный», «Дульсе де Лече», «Фруктовый», «Печенье», «Традиционный», «Экзотический», «Упаковка», «Текстура», «Аромат», «Глазурь», «Авторский», «МСП» и «Промышленный». Среди уругвайских участников бренд Celisano стал ярким лидером, завоевав золотую медаль в категории «Лучший alfajor малого и среднего бизнеса» за свой безглютеновый alfajor с начинкой из айвы, без лактозы и молочных продуктов.