Рекордное сельское хозяйство

Управление сельскохозяйственной статистики (DIEA) MGAP выпустило "Весенний обзор 2023" с новыми данными об урожайности озимых культур в Уругвае и намерениях по посадке летних культур. Как и предсказывали предварительные данные, поступавшие из хозяйств в различных зонах выращивания, пшеница установила рекордную урожайность, превысившую 5 тонн с гектара и достигшую, по официальным оценкам, 5 037 кг с гектара. Это замечательный результат для одной из ключевых культур Уругвая как в историческом плане, так и в настоящее время. Действительно, пшеница традиционно была основной культурой страны, хотя сегодня другие культуры сравнялись с ней или превзошли ее. Во времена импортозамещения (с середины прошлого века до 1980-х годов) она субсидировалась различными способами с целью достижения и поддержания самообеспечения, покрывая почти 400 000 тонн, соответствующих внутреннему потреблению. Сегодня ситуация изменилась настолько, что этот сценарий уже не узнать: уже много лет пшеница является экспортной культурой, практически каждый год обеспечивая значительный экспортный баланс. Но говорить о "балансе", пожалуй, неверно: в начале 1990-х годов Уругвай вступил в МЕРКОСУР, что означало открытие рынка пшеницы. Оказалось, что растениеводство - один из производственных секторов, наиболее подверженных региональной конкуренции (Аргентина) и рискующих сильно пострадать. С годами результат оказался прямо противоположным: культура повысила свою конкурентоспособность за счет более высокой производительности, чему способствовало открытие рынка. Как показано на графике ниже, урожайность практически удвоилась менее чем за 30 лет. Линейная регрессия официальных данных показывает, что за последние 30 лет урожайность увеличилась более чем на 70 кг в год. Это объясняется несколькими факторами. С одной стороны, в базу высеваемых сортов были введены новые, высокопродуктивные генетические материалы, что сопровождалось конкуренцией между семеноводческими компаниями, которые стремились предложить производителю наилучшее соотношение цены и качества. В то же время были накоплены значительные инвестиции в посевные и уборочные мощности, что позволило улучшить агрономию и, следовательно, повысить производительность. Также были накоплены улучшения в управлении и использовании высокоэффективных средств производства, как для профилактики болезней и вредителей, так и для внесения удобрений, что позволяет получать все более высокие урожаи. Рекордные урожаи также отражают эффект года: очень сильная засуха прошлого лета минерализовала многие питательные вещества, содержащиеся в органическом веществе почвы - в основном азот - и сделала их доступными для культур, как только пошли дожди. Техники и фермеры видели, как на фермах, где было решено не вносить слишком много удобрений, посевы все равно демонстрировали удивительную интенсивную зелень. Это наблюдалось как на озимых, так и на летних посевах, которые находятся в самом разгаре. В случае с ячменем урожайность также была исключительной и всего на несколько килограммов меньше рекорда всех времен. Линейная регрессия показывает рост урожайности более чем на 77 кг в год. В отчете DIEA показан процент производства, который пришлось перенаправить на фуражный ячмень, либо потому, что это было первоначальной целью, либо - в основном - потому, что производство пивоваренного ячменя в некоторых случаях не достигло достаточного уровня промышленного качества. Подобные ситуации возникали и в случае с пшеницей. Урожайность ячменя, по оценкам DIEA, составила 4 789 кг/га, что при площади 191 000 га дает почти 915 000 тонн. Из этого количества 75% достигли промышленного качества (напомним, что солодовенные заводы снизили обычные параметры качества, чтобы уменьшить процент брака). Что касается пшеницы, то при вышеупомянутой рекордной урожайности и площади почти 267 000 гектаров, предполагаемое производство составляет 1 миллион 344 тысячи тонн, что позволит получить экспортный остаток в размере около миллиона тонн. Менее примечательными оказались результаты по масличному рапсу: площади сократились из-за снижения цен и проблем с посадкой (в частности, ранних заморозков), в результате чего многие хозяйства, изначально предназначавшиеся для выращивания этой масличной, заменили ее пшеницей или ячменем. Урожайность также снизилась до 1 596 кг с га. Таким образом, производство снизилось до чуть более 211 000 тонн. Несмотря на это, производство озимых зерновых стало вторым лучшим годом за более чем десятилетие (график). Поговорим об экологии. Тот факт, что урожайность пшеницы и ячменя удвоилась менее чем за 30 лет, означает, что такое же количество продовольствия производится на вдвое меньшей площади. Это должно стать поводом для радости на любой экологической платформе: повышение производительности - важнейший фактор устойчивого сельского хозяйства и сохранения экосистем. Конечно, при такой интенсификации необходимо постоянно заботиться о почве и улучшать ее, все более точно и эффективно применять агрохимикаты, без которых невозможно достичь такой высокой продуктивности. Другой ключевой аспект - рассматривать сельское хозяйство как систему, а не как отдельную культуру. В краткосрочной перспективе это важно для принятия решений, но в долгосрочной перспективе на первый план выходят севообороты, где необходимы устойчивые последовательности культур, как с агрономической точки зрения, так и в качестве фактора диверсификации между культурами, чтобы лучше управлять рыночными рисками. В этом смысле важно, чтобы расширение посевов летних культур, в частности сои, а теперь и кукурузы, сопровождалось хорошими урожаями и значительными площадями озимых культур с ежегодным двойным посевом. Рекордные площади кукурузы. В то время как зимний урожай уже практически собран, заканчивается посев вторых летних культур, а первые культуры уже достигли ключевых стадий развития. Согласно отчету DIEA - как мы и предполагали в этой колонке в августе прошлого года - было убрано 213 000 гектаров кукурузы, что является рекордом за последние десятилетия. На самом деле, мы должны рассматривать эту цифру как настоящий исторический рекорд: давным-давно - в 1960-х годах - площади под кукурузой были выше, но урожайность была гораздо ниже, а метод посадки делал эту культуру совершенно иной, чем сейчас. Сегодня кукуруза в Уругвае - это профессиональная, высокотехнологичная культура. В основе ее модернизации лежит внедрение трансгенных культур, которые накапливают новые события для все более точного управления и повышения урожайности (несколько событий были недавно одобрены после фактического моратория предыдущих правительств). Кроме того, достигается прогресс в области удобрений и защиты растений, что является стимулом для увеличения посевных площадей, несмотря на то, что эта культура требовательна к почвенным и агрономическим условиям. Ко всему этому следует добавить расширение ирригации, чему способствуют схемы поощрения инвестиций. Соя, с другой стороны, занимает площадь более миллиона гектаров. Цены не слишком улыбаются, но помогает погода, и мы, несомненно, получим очень хороший урожай. Сельское хозяйство полностью восстанавливается, и это хорошая новость как для производителей, так и для экономики в целом.