Самба, коксинья и качаса: Неделя Бразилии приходит в Монтевидео с ароматами, музыкой и цветом

Под ритмы самбы, босса-новы, капоэйры и фанка начинается новый выпуск Недели Бразилии в Уругвае. Колорит и гастрономия соседней страны приглашают попробовать ее традиционные вкусы и хорошо провести время на фестивале, который пройдет с понедельника 4 по воскресенье 10 сентября и обещает веселье для всей семьи. Неделя Бразилии проходит в Монтевидео уже в восьмой раз. Эта встреча организована Институтом уругвайско-бразильской культуры (ICUB) при поддержке посольства Бразилии. Уже второй год подряд местом встречи станет Mercado Ferrando, расположенный по адресу: Chaná 2120, Cordón. Этот праздник проводится с целью ознакомления с культурой Бразилии, приуроченный к дате обретения ею независимости 7 сентября. Рафаэль де Канеда Лопес, директор ICUB, говорит, что недостатка в традиционных фейхоадах и кайпириньях не будет. Но он уточнил, что список вкусов очень велик: среди прочего, будут представлены коксинья с курицей и луком-пореем, жареный маниок, пиканья с фарофой, сладкая пицца, кокосовый молочный коктейль, чуррос с соусом из сгущенного молока, мороженое асаи. Также будут представлены некоторые виды качачи, которые не принято употреблять в Уругвае. "На каждой площадке Ferrando Market в течение недели будет представлено что-то особенное. Например, будет представлена пицца с измельченной курицей и сыром катупири, который является типичным бразильским сыром и представляет собой нечто совершенно иное", - сказал он. Этот сыр родом из штата Минас-Жерайс и похож на рикотту, известную нам в Уругвае. Коксиньяс - еще одно типичное бразильское блюдо, которое будет представлено на выставке: небольшая закуска, похожая на крокету, но в форме капли, которая традиционно готовится из измельченной куриной грудки, завернутой в тесто, которое затем панируется и обжаривается. Хотя оригиналом является курица, в настоящее время существует множество разновидностей начинок. В понедельник на открытии будет звучать чистая самба и босса-нова с Марией Кунья (María Cunha), начало в 21.00. Во вторник с 20.00 состоится открытый урок форро с группой Forró Montevideo. Вечером в среду состоится демонстрация кулинарного искусства, за которой последует музыка: в 19.30 выступит повар Мариана Мастророко, а в 21.00 - Федерико Коста и Гонсало Перера. "У нас будут некоторые новинки в плане ритмов, например, присутствие артистов, которые будут выступать в рамках Pop "В пятницу также состоится презентация форро с кандомбе - очень интересного слияния бразильского ритма с уругвайским", - добавил он. В 21.00 начнется выступление группы Papo Furado. "Во всех случаях это местные артисты, как бразильские, так и уругвайские, которые помогают продвигать бразильскую культуру. Неделя Бразилии - это способ оценить всю ту работу, которую они делают в течение года здесь, в Уругвае", - сказал Рафаэль. В субботу с 14.00 будет проходить открытый урок самбы, а затем танцы под ритм группы Mais Uma. Примерно в 21.30 DJ Leivas начнет играть трибьют Анитте и бразильскому фанку в целом. Вечер обещает быть танцевальным. В воскресенье во второй половине дня запланированы мероприятия для детей с участием португальских преподавателей из МКУБ. "Вечер воскресенья, начало в 20.30. На закрытии выставки мы отдаем дань уважения двум художникам, которые были очень важны для бразильской культуры и которые ушли из жизни: Рите Ли и Галу Косте", - сказал Рафаэль. Для тех, кто хочет продолжить наслаждаться традиционными бразильскими блюдами, не покидая Монтевидео, есть идеальное предложение: с 6 по 9 сентября в ресторане Ibarra (Durazno 1914) будут предлагаться типичные барные блюда, такие как coxinhas, bolinhos, caipirinhas и др. Он будет готовить вместе с бразильским шеф-поваром Пауло Мачадо, который будет готовить вместе с шеф-поваром Александрой Монтейро. Идея этого цикла ужинов Sabor do Brasil заключается в том, чтобы насладиться некоторыми из наиболее типичных блюд так называемой бразильской барной кухни: шеф-повар добавит в меню семь блюд и два десерта, чтобы пришедшие могли, как всегда, составить тур, который отправит их в путешествие по вкусовым ощущениям. Эти специальные вечера пройдут в рамках празднования четвертой годовщины ресторана, но бразильский колорит останется: Габриэль Белостоцки, представитель компании Ibarra, сообщил, что отныне в меню ужина на постоянной основе будут также присутствовать блюда бразильской барной кухни. Бразильский шеф-повар Пауло Мачадо является официальным послом бразильской кухни и участвовал в 15 фестивалях, организованных правительством страны, представляя вкусную и разнообразную бразильскую кухню по всему миру. Он также является обозревателем на радио, написал собственную книгу рецептов по кухне своего родного региона - Пантанала, а также организует гастрономические поездки по всему миру. Недавно она вошла в состав жюри шоу MasterChef Brazil. Нет никаких отговорок, чтобы насладиться бразильскими вкусами, в том числе и в Уругвае.