Элизабет Миса, директор театра «Лас-Морас»: «Холодильник — это как ветчина в сэндвиче»

«Я родилась в мясной лавке». Так кратко описывает свою историю Элизабет Миса, директор мясоперерабатывающего завода «Лас-Морас», в новом интервью для «Nominal» — подкаста Обсерватории экономической конъюнктуры Католического университета Уругвая (UCU), который ведет экономист Хавьер де Хаэдо. Её рассказ охватывает несколько десятилетий истории уругвайской мясной промышленности: от детства, проведённого за прилавком, до того момента, когда она возглавила мясоперерабатывающий завод. В восемь лет Миса постепенно начала делать первые шаги в семейном бизнесе: она принимала оплату, сдавала сдачу и помогала в повседневных делах. Параллельно с этим он продолжал учебу и лелеял мечту стать журналистом, чтобы работать военным корреспондентом. После смерти отца в октябре 2018 года он возглавил компанию. Сегодня он возглавляет «Лас-Морас» — мясоперерабатывающий завод со 100-процентным национальным капиталом, который конкурирует в отрасли, где сильны позиции иностранных групп. В интервью с Де Хаэдо он также анализирует трудности, с которыми сталкивается сектор: производственные затраты, простаивающие мощности заводов, экспорт живого скота и сложности с созданием добавленной стоимости в Уругвае. «Мясоперерабатывающее предприятие — это как ветчина в сэндвиче», — объясняет он, описывая деятельность, которая занимает промежуточное положение между производителями и международными покупателями. Миса также упоминает международные рынки и необходимость увеличения производства мяса в Уругвае. По её мнению, для такой компании, как «Лас-Морас», стратегия заключается в том, чтобы выделиться на фоне конкурентов, а не соревноваться исключительно по объёмам. В рамках этой стратегии компания уже на протяжении многих лет делает ставку на органическое производство и проекты, связанные с восстановлением почв. Однако разговор выходит за рамки мясоперерабатывающей отрасли. Предпринимательница делится своим взглядом на страну, её возможности и необходимость заботиться о секторах, которые являются двигателями экономики. «Здесь страна — это единое целое», — утверждает она и призывает к более активному диалогу и способности достигать соглашений, несмотря на различия.