От использованного кофе до косметики: уругвайский проект, превращающий отходы в косметические продукты

То, что началось как обычная сцена в кафе (мешок с использованным кофе на пути к мусорному баку), закончилось началом проекта, объединяющего прикладную науку, циркулярную экономику и инновации в косметике. Loopi Cosmetics — это инициатива, продвигаемая уругвайцами Хоакином Преса-Ломбарди, Франческой Валлоне и Патрисио Бертола (инженер-пищевик, фармацевтический химик и бухгалтер соответственно), которая предлагает переработать использованный кофе и превратить его в функциональные экстракты для разработки косметических продуктов. «Я инженер-пищевик и работаю консультантом. Я сотрудничаю с компаниями, в которых пытаюсь переработать вещи, которые обычно выбрасываются, и обычно с акцентом на продукты питания. Поскольку я работаю удаленно, я часто хожу с ноутбуком в кафе, и однажды, находясь в кафе, в которое я часто хожу, я увидел, что посреди дня выбрасывают большой мешок. Я спросил, что это, и мне ответили, что это использованный кофе. Тогда я понял, какой объем выбрасывается», — рассказывает Хоакин. Это открытие привело к поиску нового применения для побочного продукта с научной точки зрения. «Я начал пытаться найти ему новое применение в пищевой промышленности и обнаружил возможность сделать функциональный экстракт, в котором сохраняются кофеин и антиоксиданты. Именно его мы используем в качестве активного ингредиента для косметических средств, смешивая его с другими ингредиентами». Кофе является одним из наиболее потребляемых и изученных сырьевых материалов в мире. Богатый антиоксидантами и кофеином, его потребление имеет широко задокументированные преимущества. Однако только от 1 до 5% произведенного кофе действительно попадает в чашку. Остальной потенциал остается в побочных продуктах, которые в большинстве случаев выбрасываются. В Уругвае устойчивый рост специализированных кофеен сделал эту реальность более заметной. Согласно данным проекта, только четыре филиала местной компании Culto производят около 210 кг использованного кофе в месяц, который сохраняет биологически активные соединения, представляющие интерес. Вместо того, чтобы рассматривать эту ситуацию как недостаток системы, команда восприняла ее как возможность применить науку и циркулярную экономику на практике. В настоящее время в рамках проекта разработаны и протестированы три косметических продукта: сыворотка против морщин, крем для области вокруг глаз против темных кругов и увлажняющий крем. Все они содержат экстракт кофе от Culto. «Флагманским продуктом является сыворотка против морщин, созданная на основе активных ингредиентов, широко подкрепленных научными доказательствами, таких как ниацинамид и пептиды, направленных на улучшение внешнего вида мимических морщин и текстуры кожи», — поясняет Хоакин. Кофейный экстракт дополняет формулу, добавляя антиоксиданты, которые способствуют защите от окислительного стресса. С самого начала проект позиционировался с четким определением: «Продукты не тестируются на животных, не содержат отдушек и парабенов», — подчеркивает Хоакин. Экологический подход пронизывает всю концепцию. «Помимо переработки кофе, что является основной частью проекта, мы стремимся доказать, что можно производить косметику, перерабатывая побочные продукты, и что эти продукты могут быть эффективными и подтвержденными наукой», — объясняет Хоакин. Исследования не ограничиваются кофе. Команда уже работает над изучением других побочных продуктов, имеющих косметический потенциал. «Сегодня мы исследуем, например, что можно сделать с твердыми отходами холодного отжима соков или с цветами, которые используются на мероприятиях, а затем выбрасываются в мусор», — добавляет он. Разработка была поддержана и профинансирована Национальным агентством развития (ANDE) и Национальным агентством по исследованиям и инновациям (ANII), что укрепляет ее статус как инновационной инициативы, ориентированной на воздействие на окружающую среду и производство, объединяющей исследования, предпринимательство и местных участников. Продажи начнутся в марте в кафе и через веб-сайт, замкнув круг, который соединяет повседневное потребление, утилизацию отходов и новые продукты. «В некотором смысле, мы стремимся повлиять на повседневную жизнь людей», — резюмирует Хоакин.