Smart List: Фрукты и овощи, которые следует покупать в конце августа - начале сентября 2023 года

"Умный список", публикуемый Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) каждые 15 дней, рекомендует сезонные фрукты и овощи, обладающие оптимальными вкусовыми качествами и питательной ценностью, но при этом имеющие более выгодную цену из-за обильного предложения. В течение этой недели UAM рекомендует покупать мангольд, чернику, зеленый лук, латук, лимон, мандариновые апельсины, репу, морковь и кабачок кабутиа. В ней также рассказывается о его полезных свойствах и даются рекомендации по правильному хранению и употреблению: Чард: листовой овощ родом со средиземноморского побережья Европы. Он богат каротиноидами, витаминами A, C и K, фолиевой кислотой и железом. Его употребление необходимо для поддержания зрения, кожи и укрепления иммунной системы. Промытый, предварительно отваренный, в герметичных контейнерах он может храниться в морозильной камере до одного года. При покупке выбирайте свежие продукты, с темно-зелеными листьями, без повреждений насекомыми и пятен. Стебли или стебли должны быть насыщенного белого цвета, без коричневых участков. Хранить его следует в закрытой упаковке в холодильнике, срок годности - пять дней. Черника: этот небольшой плод семейства Ericaceae известен высоким содержанием антиоксидантов, что делает его очень интересным продуктом здорового питания. Он относится к группе красных плодов вместе с клубникой, малиной и ежевикой. После сбора урожая он продолжает созревать. Если плоды имеют кисловатый вкус, их можно оставить на несколько дней, чтобы употребить в оптимальной спелости. При выборе в торговой точке проверьте наличие повреждений, ран или травм. Плоды должны быть тургорными, без морщин, свидетельствующих об обезвоживании. Отбраковывайте грузы с плодами неправильной формы, зеленоватого или темно-синего цвета. Хранение должно осуществляться в холодильнике в закрытой упаковке, срок годности - семь дней. Зеленый лук: в нашей стране для его выращивания используются сорта красного или белого лука, которые также используются для получения сухого или зеленого лука. Иногда, если цена устраивает, зеленый лук получают в период с июля по декабрь путем прореживания растений из урожая, предназначенного для красного лука. При посеве специально для этого вида лука выращивание может осуществляться из семян или путем посадки материнских луковиц, дающих ростки. Он продается в пучках от 5 до 11 растений в зависимости от размера каждого растения и развития каждой луковицы. Хранить его следует в закрытом контейнере в холодильнике, срок годности - семь дней. Латук: родом с Ближнего Востока и Средиземноморья. В нашей стране он производится в течение всего года, в основном в Монтевидео и Канелонесе. Предложение состоит из нескольких коммерческих видов или сортов, среди которых наиболее важными являются маслянистые или хрустящие, вьющиеся, римские или ослиные уши, фиолетовые и др. Его употребление способствует пищеварению, улучшает кишечный транзит и способствует снижению веса. Обладает мочегонным и депуративным действием. Этот продукт богат витаминами A, B, C, D и E, фолатами, кальцием, медью, железом, фосфором и калием, а также является очень хорошим источником клетчатки. При покупке рекомендуется выбирать свежие, упругие, неповрежденные листья и ярко окрашенные продукты. Коричневая окраска основных жилок и стеблей свидетельствует об окончании оптимального периода питания. Хранить его следует в закрытой упаковке в холодильнике, срок годности - три дня. Лимон: происходит из Юго-Восточной Азии и южного Китая. Основные районы производства в Уругвае расположены на побережье и на юге страны, где в течение всего года имеются поставки национального продукта. Его употребление предотвращает риск развития опухолей пищевода и обеспечивает хорошее количество витамина С, витаминов группы В и фолиевой кислоты. При покупке следует помнить, что цвет кожуры не является показателем степени спелости или качества плодов. Рекомендуется выбирать лимоны тяжелые на ощупь, с гладкой, упругой, блестящей кожурой, без ранок и избегать лимонов с очень толстой кожурой. Хранить следует в холодильнике в закрытом контейнере, срок годности - семь дней. Мандарин: родом из тропических районов Азии. На местном рынке представлены различные коммерческие виды или сорта, которые составляют обильное предложение в период с февраля по ноябрь. Каждый сорт имеет свои особенности по вкусу, легкости очистки от кожуры, размеру и количеству семян. Употребление мандаринов снижает риск развития ряда неинфекционных заболеваний, таких как опухоли и сердечно-сосудистые заболевания. Этот фрукт содержит большое количество витамина С, витаминов группы В и фолиевой кислоты. Выбирайте упругие, без ран, грибка и признаков гниения, например, размягчения. При обнаружении плодов с признаками гнили или грибка их необходимо немедленно отделить от здоровых плодов. Хранить следует в холодильнике в закрытом контейнере, срок годности - семь дней. Репа: ее происхождение связано с Европой, где до появления картофеля из Америки она была одним из основных потребляемых овощей. И листья, и корни дикой репы употреблялись в пищу еще до возникновения земледелия. Некоторые сорта репы можно употреблять в пищу в сыром виде, и они очень вкусны. Однако чаще всего их готовят. Они должны быть гладкокожими, округлыми, упругими и тяжелыми по отношению к своему размеру, белого цвета, лист - индикатор свежести, должен быть зеленым и тургорным, желательно здоровым и без пятен. Рекомендуется не мыть их до момента употребления. Если они мелкие, свежие и не имеют жесткой кожицы, то очищать их не нужно. С точки зрения питания, в нем содержится значительное количество витамина С и фолатов, а также дискретные количества витаминов группы В. Хранить его следует в закрытом контейнере в холодильнике, срок годности - семь дней. Морковь: согласно историческим исследованиям, считается, что она возникла в Афганистане, откуда распространилась по всему миру. В Уругвае его выращивают практически круглый год, хотя каждую осень наблюдается снижение поставок. Этот препарат предотвращает риск возникновения опухолей полости рта, глотки, гортани и горла. Он содержит каротиноиды и является прекрасным источником витамина А, необходимого для здорового зрения, здоровья кожи и тканей, а также для нормального функционирования нашей иммунной системы. При покупке выбирайте здоровую, упругую, хрустящую и сочную морковь равномерного насыщенного оранжевого цвета, без зеленой или фиолетовой окраски в области стебля. Для обеспечения срока годности в течение семи дней его следует хранить в закрытой упаковке в холодильнике. Zapallo kabutiá: тыква родом из Центральной и Северной Америки. В Уругвае выращивается и продается несколько видов или типов тыквы, хотя наиболее употребляемыми являются три: кабутиа, кабачок и криолло. Наибольшее предложение сосредоточено с марта по октябрь. Он содержит каротиноиды и является прекрасным источником витамина А. Отмечается также его роль как антиоксиданта. Употребление этого продукта предотвращает риск заболевания раком полости рта, глотки, гортани и горла. При покупке следует выбирать плоды без ранок и мягких мест, с одревесневшей плодоножкой или концом плодоножки, бежевого цвета, тяжелые на ощупь. Лучшими тыквами или кабутиа считаются те, у которых темно-зеленая и непрозрачная кожица, а кожура желтая или оранжевая. В нарезанном виде он должен храниться в холодильнике и сохраняется в течение трех дней.