Столица барбекю: Монтевидео готов собрать лучших любителей барбекю на турнире Torneo de Asadores (Турнир барбекю)

21 и 22 сентября в Espacio Modelo в Монтевидео пройдет Всемирный турнир по барбекю «Энрике Пуэнтес» - событие, которое обещает собрать лучших грильеров континента. В турнире, организованном Уругвайской ассоциацией барбекю при поддержке Панамериканской конфедерации барбекю и гриля, примут участие 42 команды из 12 стран, включая Уругвай, Бразилию, Аргентину, Чили, Перу, Эквадор, Боливию, Панаму, Венесуэлу, Мексику, Парагвай и Колумбию. В соревновании, посвященном искусству гриля во всех его проявлениях, примут участие 168 участников, разделенных на команды до четырех человек. Уругвайские команды, которые будут стремиться оставить имя принимающей страны на высокой ноте, это: Fuego Heroico, Los Orientales, Fogón Criollo, Sabor Canario, Brasa Criolla и Parrillada Fénix. Конкурс будет состоять из восьми категорий, которые проверят мастерство грильщиков. Каждый день команды должны будут представить свои лучшие блюда из рыбы, курицы, свинины, ребрышек, баранины, чоризо аль пан, гиззарда и десерта, сопровождаемые гарнирами и соусами. Все заготовки будут оцениваться по строгим критериям приготовления, вкуса, внешнего вида и гармоничности блюда. Система оценки будет состоять из двух типов судей: полевые судьи, которые будут следить за соблюдением правил и наказывать за любые нарушения - например, использование термометров, и слепые судьи, которые будут дегустировать препараты, не зная их происхождения, что гарантирует беспристрастность. Чтобы усилить прозрачность турнира, организаторы разработали специальное приложение, в котором судьи будут фиксировать свои оценки в неизменном виде. Этот выпуск Всемирного турнира барбекю был назван «Энрике Пуэнтес» в память об одном из движущих сил AUA, который скончался в феврале этого года. Страстно любящий барбекю и костры, Энрике с юных лет работал в сфере гастрономии и туризма. Он родился в Монтевидео, но жил в Ривере. Турнир будет представлять собой не только кулинарное состязание, но и гастрономическое шоу. Посетителей ждут музыкальные шоу, фуд-корт, дегустации, ярмарка предпринимателей и мастер-классы от экспертов в различных кулинарных областях. Двери будут открыты для посетителей в оба дня с 10 утра до вечера, а церемония награждения запланирована на воскресенье в 19 часов. Три команды-победителя получат денежные призы в размере 3 000 долларов США, 2 000 долларов США и 1 000 долларов США соответственно, а также различные подарки и сюрпризы. Билеты можно приобрести на сайте Redtickets.uy по общей цене 350 песо в день и со скидками для пожилых людей старше 65 лет (290 песо) и для тех, кто приобретает двухдневный пропуск (580 песо). Дети до 10 лет могут проходить бесплатно в сопровождении взрослых. Рекомендуется приобретать билеты заранее, так как количество мест ограничено. В социальных сетях мероприятия постоянно публикуется информация о командах и запланированных мероприятиях. В этом месяце Монтевидео на два дня станет столицей асадо, празднуя традицию, которая объединяет всю Латинскую Америку вокруг огня, вкуса и страсти к грилю.