Лустемберг призвал к «надлежащей термической обработке» блюд из мясного фарша после случая пищевого отравления в Пайсанду

Министр здравоохранения Кристина Лустемберг в среду днём прокомментировала случай с 29-летней женщиной, которую пришлось госпитализировать в отделение интенсивной терапии в Пайсанду после того, как она съела гамбургер, который, возможно, был заражён бактерией. «Я не хочу вызывать панику среди населения, к счастью, состояние здоровья этой гражданки стабильное», — сообщила она на пресс-конференции после объявления о возобновлении программы вакцинации против менингококковой инфекции. Как пояснили газете «Эль-Пайс» источники из Отдела пищевой гигиены муниципалитета Пайсанду, женщина и её дочь съели гамбургеры марки «Ла Дольфина», купленные в небольшом районном магазине. Заведение добровольно сдало упаковки из затронутой партии, в которой было обнаружено бактериальное загрязнение колониями, предположительно соответствующими Escherichia coli. В связи с этим Лустемберг отметил, что в настоящее время проводится стандартная процедура, предусмотренная для возможных случаев пищевого заражения. «Продукт изымается, и ведётся наблюдение. Именно этим мы и занимаемся в данный момент», — сказал он. Он также напомнил, что в случае продуктов из мясного фарша необходимо «для всякой осторожности» обеспечить «надлежащую термическую обработку», поскольку через такие продукты могут передаваться «множество микроорганизмов». В недавнем случае гамбургеры были приготовлены в фритюрнице с циркуляцией воздуха, поэтому администрация города Сандука также обратилась к населению с просьбой полностью прожаривать продукты из мясного фарша — будь то в духовке, на сковороде или на гриле. Диагноз женщины соответствовал гемолитическому уремическому синдрому (ГУС) — заболеванию, которое повреждает кровеносные сосуды, разрушает эритроциты и вызывает острую почечную недостаточность. Еще предстоит подтвердить, является ли штамм, обнаруженный в мясе, продуцирующим токсин Шига, который вызывает более тяжелые проявления заболевания. На данный момент Лаборатория общественного здравоохранения «не имеет больше ничего, о чем можно было бы сообщить», — заключила министр. Над этим делом также работают специалисты администрации города, Технологического университета (UTEC) и Отдела инспекции и обслуживания населения муниципалитета Сандука.