Умный список: фрукты и овощи, которые стоит купить до начала сентября 2024 года

Столичное агропродовольственное подразделение (UAM) каждые две недели публикует «умный список», в котором объясняет, какие сезонные фрукты и овощи рекомендуется покупать из-за их оптимального вкуса и питательной ценности, а также из-за более выгодной цены, так как предложение изобилует. В течение двух недель с 20 августа по 2 сентября 2024 года UAM рекомендует покупать мангольд, шпинат, салат-латук, лимон, мандарин, репу, грейпфрут, морковь и тыкву. В нем также подробно описаны их полезные свойства и даны рекомендации по правильному хранению и употреблению: Чард: листовой овощ родом с европейского побережья Средиземного моря. Он богат каротиноидами, витаминами А, С и К, фолиевой кислотой и железом. Его употребление необходимо для зрения, кожи и укрепления иммунной системы. Вымытый, предварительно отваренный, в герметичных контейнерах он может храниться в морозильной камере до одного года. При покупке выбирайте свежие продукты, с темно-зелеными листьями, без повреждений насекомыми и пятен. Стебли или стебли должны быть ярко-белого цвета, без коричневых участков. Хранить его нужно в закрытом контейнере в холодильнике, срок годности - пять дней. Шпинат: это культура зимнего цикла, предположительно родом из Юго-Западной Азии. Поставки сосредоточены в период с апреля по октябрь. Эта культура выращивается в основном в сельской местности Монтевидео. Употребление шпината предотвращает возникновение нескольких видов опухолей благодаря высокому содержанию антиоксидантных соединений. Кроме того, этот продукт богат каротиноидами, железом и магнием, в нем высокое содержание витаминов А, С и К, а также фолиевой кислоты. При покупке следует выбирать пучки со свежим внешним видом, с хорошо увлажненными, здоровыми листьями, насыщенного зеленого цвета. Хранить их следует в холодильнике, в закрытом контейнере, и они сохранятся в течение семи дней. Латук: родом с Ближнего Востока и Средиземноморья. В нашей стране его выращивают круглый год, в основном в Монтевидео и Канелонесе. Существует несколько коммерческих видов или сортов, среди которых можно выделить маслянистый или головчатый салат-латук, кудрявый салат-латук, римский салат-латук или салат «ослиное ухо», фиолетовый салат-латук и другие. Его употребление способствует пищеварению, улучшает проходимость кишечника и способствует снижению веса. Он обладает мочегонным и депуративным действием. Этот продукт богат витаминами A, B, C, D и E, фолатами, кальцием, медью, железом, фосфором и калием, а также является очень хорошим источником клетчатки. При покупке рекомендуется выбирать свежие, упругие, неповрежденные листья и ярко окрашенные продукты. Его можно хранить в холодильнике в течение трех дней. Лимон: родом из Юго-Восточной Азии и Южного Китая. Основные районы производства в Уругвае расположены на побережье и на юге страны, а поставки национального продукта осуществляются круглый год. Его употребление предотвращает риск возникновения опухолей пищевода и обеспечивает хорошее количество витамина C, B и фолиевой кислоты. При покупке помните, что цвет кожуры не является показателем спелости или качества фрукта. Рекомендуется выбирать тяжелые на ощупь лимоны с гладкой, упругой, блестящей кожурой, без ранок и избегать лимонов с очень толстой кожурой. Хранить его следует в холодильнике, в закрытом контейнере, чтобы он пролежал неделю. Мандарин: родом из тропических районов Азии. На местном рынке представлены различные коммерческие виды или сорта, которые в изобилии предлагаются с февраля по ноябрь. Каждый сорт имеет свои особенности с точки зрения вкуса, очищаемости, размера и количества семян. Употребление мандаринов предотвращает риск развития ряда неинфекционных заболеваний, таких как опухоли и сердечно-сосудистые заболевания. Этот фрукт содержит большое количество витамина С, витаминов группы В и фолиевой кислоты. Выбирайте упругие, без ранок, грибка и признаков гниения, например, размягчения. При обнаружении фруктов с признаками гнили или грибка их следует немедленно отделить от здоровых. Фрукты должны храниться в холодильнике в закрытом контейнере в течение семи дней. Репа: ее происхождение - Европа, где до появления картофеля из Америки она была одним из основных потребляемых овощей. И листья, и корни дикой репы употребляли в пищу еще до возникновения сельского хозяйства. Некоторые сорта репы можно есть сырыми, и они очень вкусны. Однако чаще всего их готовят. Репу следует выбирать гладкокожую, округлую, упругую и тяжелую по отношению к своему размеру, белого цвета; лист - показатель свежести, он должен быть зеленым и тургорным, желательно здоровым и без пятен. Рекомендуется не мыть их до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Если они маленькие, свежие и не имеют жесткой кожицы, нет необходимости очищать их от кожуры. С точки зрения питания, в нем содержится значительное количество витамина С и фолатов, а также незначительное количество витаминов группы В. Хранить его нужно в закрытом контейнере в холодильнике, и он сохранится в течение семи дней. Грейпфрут: это гибрид, принадлежащий к роду Citrus. В нашей стране существует две группы: белые и розовые. Как правило, бессемянные или с очень малым количеством семян. Это плоды большого размера, с толстой кожурой и высоким содержанием сока, но с высоким уровнем кислотности. Выбирайте плоды с равномерным и интенсивным цветом, упругие, с гладкой кожицей. Избегайте гнили и дефектов, таких как повреждения от замораживания, пятнистость, ямчатость, рубцы и повреждения насекомыми. Он богат каротиноидами, которые отличаются своей антиоксидантной функцией. Благодаря богатому содержанию витамина С, этот продукт интересно включать в рацион в зимние месяцы. Его следует хранить в холодильнике, чтобы обеспечить семидневный срок годности. Морковь: согласно историческим исследованиям, она появилась в Афганистане, откуда распространилась по всему миру. В Уругвае ее выращивают почти круглый год, хотя каждую осень наблюдается сокращение поставок. Этот продукт предотвращает риск возникновения опухолей полости рта, глотки, гортани и горла. Он содержит каротиноиды и является отличным источником витамина А, необходимого для здорового зрения, здоровья кожи и тканей, а также для правильного функционирования нашей иммунной системы. При покупке выбирайте здоровую, упругую, хрустящую и сочную морковь насыщенного и равномерного оранжевого цвета, без зеленой или фиолетовой окраски в области стебля. Хранить ее нужно в закрытом контейнере в холодильнике, чтобы срок годности составлял семь дней. Тыква кабутия: тыква родом из Центральной и Северной Америки. В Уругвае выращивают и продают несколько видов или типов тыквы, но наиболее употребляемыми являются три: кабутия, кабачок и криолло. Наибольший объем поставок приходится на период с марта по октябрь. Он содержит каротиноиды и является отличным источником витамина А. Также подчеркивается его роль как антиоксиданта. Употребление этого продукта предотвращает риск заболевания раком полости рта, глотки, гортани и горла. При покупке выбирайте плоды без ранок и мягких участков, с одревесневшими плодоножками, бежевого цвета и тяжелые на ощупь. Лучшими «сапаллос криолос» или «кабутиа» считаются те, у которых темно-зеленая и непрозрачная кожица, а кожура желтая или оранжевая. В разрезанном виде они должны храниться в холодильнике в течение трех дней.