Умный список: какие фрукты и овощи лучше всего покупать в середине июня 2024 года, по мнению UAM?

«Умный список» публикуется столичным отделом агропродовольствия (UAM) каждые две недели. В нем перечислены сезонные фрукты и овощи, которые рекомендуется покупать из-за их превосходного вкуса и питательной ценности, а также из-за их обильного предложения по более выгодной цене. В эти две недели UAM рекомендует покупать сладкий картофель, кабачки, хурму, зеленый лук, салат-латук, лимон, айву, апельсин и грейпфрут. В нем также объясняются их полезные свойства и даются рекомендации по правильному хранению и потреблению: Boniato criollo: сладкий картофель родом из Центральной Америки. Сорта, выращиваемые в Уругвае, произрастают на юге и на северном побережье страны. Употребление сладкого картофеля снижает уровень холестерина, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, несколько видов рака и диабет. Он является очень хорошим источником энергии благодаря содержанию углеводов и богат каротиноидами, провитамином А, витамином С и некоторыми комплексами В и Е. При покупке выбирайте сладкий картофель без повреждений, ран и мягких участков на концах, твердый на ощупь и без каких-либо ароматизаторов. Хранить их следует в темном месте, вне холодильника, чтобы срок годности составлял семь дней. Кабачок: родом из Центральной и Северной Америки. В Уругвае это летняя культура, но ее плоды обладают высокой способностью сохраняться в течение относительно долгого времени. Он содержит каротиноиды и является отличным источником витамина А. Он также известен своей ролью антиоксиданта. При покупке выбирайте плоды без ранок и мягких участков, с одревесневшими плодоножками, бежевого цвета и тяжелые на ощупь. Лучшими кабачками считаются те, которые имеют равномерный оранжевый цвет, без зеленых или белых участков. Они очень хорошо и относительно долго хранятся в домашних условиях. Хранить их следует вне холодильника, в темном месте, в течение семи дней. Хурма: это тропический фрукт и вечнозеленое дерево, научное название которого означает «плод божественного огня». В ней содержится значительное количество углеводов, что повышает ее калорийность по сравнению с другими фруктами. По этой причине он рекомендуется спортивным взрослым, кормящим и беременным женщинам, пожилым и молодым людям. Рекомендуется выбирать плоды более яркого красного цвета, так как они наименее вяжущие и наиболее сладкие. Если они твердые на ощупь, их можно хранить в холодильнике не более трех недель в закрытом контейнере. Его можно замораживать целиком или в виде мякоти; в последнем случае рекомендуется добавить лимонный сок, чтобы не изменить цвет. Зеленый лук: в нашей стране для его выращивания используются сорта красного и белого лука, которые также используются для получения сухого лука или зеленого лука. Иногда, если цена устраивает, зеленый лук получают в период с июля по декабрь, прореживая растения из урожая, предназначенного для красного лука. При посеве специально для этого вида лука культуру можно выращивать из семян или путем посадки материнских луковиц, дающих ростки. Продается в пучках от 5 до 11 растений в зависимости от размера каждого растения и развития каждой луковицы. В закрытом контейнере в холодильнике он может храниться до семи дней. Латук: родом с Ближнего Востока и Средиземноморья. В нашей стране его выращивают круглый год, в основном в Монтевидео и Канелонесе. Существует несколько коммерческих видов или сортов, среди которых можно выделить маслянистый или головчатый, кудрявый, римский или ослиное ухо, фиолетовый и другие. Его употребление способствует пищеварению, улучшает проходимость кишечника и способствует снижению веса. Он обладает мочегонным и депуративным действием. Этот продукт богат витаминами A, B, C, D и E, фолатами, кальцием, медью, железом, фосфором и калием, а также является очень хорошим источником клетчатки. При покупке рекомендуется выбирать свежие, упругие, неповрежденные листья и ярко окрашенные продукты. Его можно хранить в холодильнике в течение трех дней. Лимон: родом из Юго-Восточной Азии и Южного Китая. Основные районы производства в Уругвае расположены на побережье и на юге страны, а поставки национального продукта осуществляются круглый год. Его употребление предотвращает риск возникновения опухолей пищевода и обеспечивает хорошее количество витамина C, B и фолиевой кислоты. При покупке помните, что цвет кожуры не является показателем спелости или качества фрукта. Рекомендуется выбирать тяжелые на ощупь лимоны с гладкой, упругой и блестящей кожурой, без ранок, и избегать лимонов с очень толстой кожурой. Хранить их следует в холодильнике, в закрытом контейнере, в течение семи дней. Айва: это фрукт из группы лиственных фруктов, особенно родственный яблоку и груше. При выборе выбирайте плоды без дефектов, со здоровой кожицей и однородным цветом, который может варьироваться от зеленого до светло-желтого (этот фрукт продолжает созревать после сбора урожая, и по мере созревания цвет переходит от зеленого к желтому, а затем становится более насыщенным). Для хранения в домашних условиях рекомендуются условия окружающей среды. Если необходимо ускорить процесс созревания, рекомендуется использовать условия холодильника. Хранить его следует вне холодильника, в темном месте, в течение семи дней. Апельсин: этот продукт выращивается в основном на северном побережье. Существует две основные сортовые группы - «Навель» и «Валенсия». Последние имеют круглую, несколько приплюснутую форму, средний или крупный размер и не имеют пупка. Некоторые сорта этой группы имеют много семян, но дают очень хорошее количество сока. Употребление апельсинов предотвращает рак, сердечно-сосудистые заболевания и инфекции. Они богаты витамином С, а также содержат кальций, магний, фосфор и калий. При покупке следует выбирать те плоды, которые в меру упругие, без пятен, синяков и гнили. В холодильнике они могут храниться до семи дней. Грейпфрут: это гибрид, относящийся к роду Citrus. В нашей стране существует две группы: белые и розовые. Как правило, бескосточковые или с очень малым количеством семян. Это плоды большого размера, с толстой кожурой и высоким содержанием сока, но с высоким уровнем кислотности. Выбирайте плоды с равномерным и интенсивным цветом, упругие, с гладкой кожицей. Избегайте гнили и дефектов, таких как повреждения от замораживания, пятнистость, точечные повреждения, рубцы и повреждения насекомыми. Он богат каротиноидами, которые отличаются своей антиоксидантной функцией. Благодаря богатому содержанию витамина С, этот продукт интересно включать в рацион в зимние месяцы. Хранить его следует вне холодильника, чтобы срок годности составлял семь дней.