Умный список: какие овощи и фрукты лучше всего покупать в середине августа 2023 года по версии UAM?

Столичная агроалиментарная служба (UAM) каждые 15 дней публикует свой "умный список", в котором объясняет, какие сезонные фрукты и овощи она рекомендует для оптимального вкуса и питательной ценности, а также по более выгодной цене из-за их обильного предложения. В течение этой недели UAM рекомендует покупать цветную капусту, шпинат, лимон, мандариновые апельсины, брюссельскую капусту, помидоры, морковь и кабачок кабутиа. В нем также подробно описаны полезные свойства этого растения и даны рекомендации по его хранению и употреблению: Цветная капуста: родом из стран Ближнего Востока, Малой Азии, Ливана и Сирии. Это культура озимого цикла, поэтому наибольшие поставки этой культуры в стране отмечаются в период с мая по октябрь. Употребление этого овоща в пищу содержит большое количество антиоксидантов, поэтому он способствует профилактике нескольких видов рака, в том числе рака полости рта, глотки, гортани и желудка. Благодаря высокому содержанию сернистых соединений рекомендуется для оздоровления дыхательных путей. Он также содержит витамины С и К. При покупке рекомендуется выбирать продукт с твердой головкой, правильной и компактной формы, от белого до кремово-белого цвета. Листья должны быть здоровыми, без пятен, свежими и увлажненными. Хранить его следует в закрытом контейнере в холодильнике, срок годности - пять дней. Шпинат - культура зимнего цикла, предположительно происходящая из Юго-Западной Азии. Предложение сосредоточено в период с апреля по октябрь. Эта культура выращивается в основном в сельской местности Монтевидео. Употребление шпината предотвращает возникновение различных видов опухолей благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантных соединений. Она также богата каротиноидами, железом и магнием, высоким содержанием витаминов А, С и К и фолиевой кислоты. При покупке выбирайте те пучки, которые имеют свежий вид, с хорошо увлажненными, здоровыми, насыщенно-зелеными листьями. Хранить следует в холодильнике в закрытом контейнере в течение семи дней. Лимон: происходит из Юго-Восточной Азии и южного Китая. Основные районы производства в Уругвае расположены на побережье и на юге страны, где в течение всего года имеются поставки национального продукта. Его употребление предотвращает риск развития опухолей пищевода и обеспечивает хорошее количество витамина С, витаминов группы В и фолиевой кислоты. При покупке следует помнить, что цвет кожуры не является показателем степени спелости или качества плодов. Рекомендуется выбирать лимоны тяжелые на ощупь, с гладкой, упругой, блестящей кожурой, без ранок и избегать лимонов с очень толстой кожурой. Хранить следует в холодильнике в закрытом контейнере, срок годности - семь дней. Мандарин: родом из тропических районов Азии. На местном рынке представлены различные коммерческие виды или сорта, которые составляют обильное предложение в период с февраля по ноябрь. Каждый сорт имеет свои особенности по вкусу, легкости очистки от кожуры, размеру и количеству семян. Употребление мандаринов снижает риск развития ряда неинфекционных заболеваний, таких как опухоли и сердечно-сосудистые заболевания. Этот фрукт содержит большое количество витамина С, витаминов группы В и фолиевой кислоты. Выбирайте упругие, без ран, грибка и признаков гниения, например, размягчения. При обнаружении плодов с признаками гнили или грибка их необходимо немедленно отделить от здоровых плодов. Хранить следует в холодильнике в закрытом контейнере, срок годности - семь дней. Апельсин: в Уругвае этот продукт выращивается в основном на северном побережье. Существуют две основные сортовые группы - Навель и Валенсия. Последние имеют несколько приплюснуто-округлую форму, средний или крупный размер и не имеют пупка. Некоторые сорта этой группы имеют много семян, но дают очень хорошее количество сока. Употребление апельсинов предотвращает рак, сердечно-сосудистые заболевания и инфекции. Богатые витамином С, они также содержат кальций, магний, фосфор и калий. В момент покупки плоды следует выбирать умеренно твердые, без пятен, синяков и гнили. Для обеспечения семидневного срока хранения его следует хранить в прохладном проветриваемом месте. Брюссельская капуста: этот крестоцветный родственник капусты, брокколи и цветной капусты также обладает очень интересными свойствами с точки зрения содержания антиоксидантов и при частом употреблении способствует профилактике рака и цереброваскулярных заболеваний. При выборе в торговой точке обратите внимание на круглые, блестящие, не поврежденные, без насекомых и пятен, они должны быть компактными. Они прекрасно хранятся в холодильнике в течение нескольких дней или даже недель. Хранить его следует в закрытом контейнере в холодильнике. Таким образом, он будет действовать в течение семи дней. Томат: происходит из Америки, и основными районами его производства в нашей стране являются северное побережье (Сальто и Белла Унион), где продукция выращивается в теплицах и поставляется нам в течение всего года, но концентрируется зимой и весной, и южный район, где производство сосредоточено летом и осенью. Помидоры следует выбирать по одному, самые твердые на ощупь, без синяков, ран и кровоподтеков. Свои лучшие вкусовые и ароматические качества он проявляет при созревании при температуре от 15 до 20 градусов Цельсия, а лучшая сохранность - при температуре от 10 до 15 градусов Цельсия. Хранение должно осуществляться в прохладном, проветриваемом месте, без воздействия прямых солнечных лучей и без нейлоновых мешков, так как это вызывает излишнее дозревание. Это обеспечит продолжительность от трех до пяти дней. Морковь: согласно историческим исследованиям, считается, что она возникла в Афганистане, откуда распространилась по всему миру. В Уругвае его выращивают практически круглый год, хотя каждую осень наблюдается снижение поставок. Этот препарат предотвращает риск возникновения опухолей полости рта, глотки, гортани и горла. Он содержит каротиноиды и является прекрасным источником витамина А, необходимого для здорового зрения, здоровья кожи и тканей, а также для нормального функционирования нашей иммунной системы. При покупке выбирайте здоровую, упругую, хрустящую и сочную морковь равномерного насыщенного оранжевого цвета, без зеленой или фиолетовой окраски в области стебля. Для обеспечения срока годности в течение семи дней его следует хранить в закрытой упаковке в холодильнике. Zapallo kabutiá: тыква родом из Центральной и Северной Америки. В Уругвае выращивается и продается несколько видов или типов тыквы, хотя наиболее употребляемыми являются три: кабутиа, кабачок и криолло. Наибольшее предложение сосредоточено с марта по октябрь. Он содержит каротиноиды и является прекрасным источником витамина А. Отмечается также его роль как антиоксиданта. Употребление этого продукта предотвращает риск заболевания раком полости рта, глотки, гортани и горла. При покупке следует выбирать плоды без ранок и мягких мест, с одревесневшей плодоножкой или концом плодоножки, бежевого цвета, тяжелые на ощупь. Лучшими тыквами или кабутиа считаются те, у которых темно-зеленая и непрозрачная кожица, а кожура желтая или оранжевая. В нарезанном виде он должен храниться в холодильнике и сохраняется в течение трех дней.