Умный список: какие овощи и фрукты стоит покупать во второй половине мая 2024 года?

Каждые две недели столичный отдел агропродовольственных товаров (UAM) публикует свой «умный список», в котором объясняет, какие сезонные фрукты и овощи рекомендуются для покупки благодаря их оптимальному вкусу и питательной ценности, а также лучшей цене, обусловленной обилием поставок. В течение двух недель с 14 мая по 27 мая 2024 года UAM рекомендует покупать сладкий картофель, кабачки, хурму, зеленый лук, салат-латук, яблоки, айву, апельсины и груши. В нем также подробно описаны их полезные свойства и даны рекомендации по правильному хранению и употреблению: Сладкий картофель: родом из Центральной Америки. Сорта, культивируемые в Уругвае, выращиваются на юге и на северном побережье страны. Употребление сладкого картофеля снижает уровень холестерина, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, несколько видов рака и диабет. Он является очень хорошим источником энергии благодаря содержанию углеводов и богат каротиноидами, провитамином А, витамином С и некоторыми комплексами В и Е. При покупке выбирайте сладкий картофель без повреждений, ран и мягких участков на концах, твердый на ощупь и без каких-либо ароматизаторов. В закрытом виде его следует хранить в холодильнике не более семи дней. Кабачок: родом из Центральной и Северной Америки. В Уругвае это летняя культура, но ее плоды обладают высокой способностью сохраняться в течение относительно долгого времени. Он содержит каротиноиды и является отличным источником витамина А. Также отмечается его роль как антиоксиданта. При покупке выбирайте плоды без ран и песчаных участков, с одревесневшими плодоножками, бежевого цвета и тяжелые на ощупь. Лучшими кабачками считаются те, которые имеют равномерный оранжевый цвет, без зеленых или белых участков. Они очень хорошо и относительно долго хранятся в домашних условиях, вне холодильника. Хурма: тропический фрукт и вечнозеленое дерево, научное название которого означает «плод божественного огня». В ней содержится значительное количество углеводов, что повышает ее калорийность по сравнению с другими фруктами. По этой причине он рекомендуется спортивным взрослым, кормящим и беременным женщинам, пожилым и молодым людям. Рекомендуется выбирать плоды более яркого красного цвета, так как они наименее вяжущие и наиболее сладкие. Если они твердые на ощупь, их можно хранить в холодильнике не более 3 недель в закрытом контейнере. Его можно заморозить целиком или в виде мякоти, добавив в последнюю лимонный сок, чтобы не изменить цвет. Зеленый лук: в нашей стране для его выращивания используются сорта красного и белого лука, которые также используются для получения сухого или зеленого лука. Иногда, если цена устраивает, зеленый лук получают в период с июля по декабрь, прореживая растения из урожая, предназначенного для красного лука. При посеве специально для этого вида лука культуру можно выращивать из семян или путем посадки материнских луковиц, дающих ростки. Продается в пучках от 5 до 11 растений в зависимости от размера каждого растения и развития каждой луковицы. Хранится до семи дней в холодильнике, в закрытом контейнере. Латук: в нашей стране он производится круглый год, в основном в Монтевидео и Канелонесе. Самые важные из них - это салат-латук, кудрявый салат-латук, салат-латук Ромен или салат-латук «ослиное ухо», фиолетовый салат-латук и другие. Его употребление способствует пищеварению, улучшает проходимость кишечника и способствует похудению. Он обладает мочегонным и депуративным действием. Он богат витаминами A, B, C, D и E, фолатами, кальцием, медью, железом, фосфором и калием, а также является очень хорошим источником клетчатки. При покупке рекомендуется выбирать свежие, упругие, неповрежденные листья и ярко окрашенные продукты. Коричневая окраска прожилок и основных стеблей свидетельствует об окончании оптимального периода потребления. Они хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до трех дней. Яблоко: выращивание яблок в Уругвае развито в основном в южной части страны. Этот продукт предлагается круглый год. Яблоки обладают вяжущими и противовоспалительными свойствами. Они снижают уровень сахара в крови, а благодаря высокому содержанию флавоноидов являются отличным антиоксидантом. В момент покупки рекомендуется выбирать плоды, упругие на ощупь, без синяков, кровоподтеков и ранок. Красный цвет, которым покрыты некоторые сорта, не является показателем спелости; необходимо учитывать фоновый цвет, который может варьироваться от зеленого, что свидетельствует о незрелости, до насыщенного и непрозрачного желтого, что является признаком перезрелости. Хранить ее следует в холодильнике, в закрытом контейнере, не более семи дней. Айва: относится к группе лиственных фруктов, особенно родственна яблокам и грушам. При выборе выбирайте плоды без дефектов, со здоровой кожицей и однородным цветом, который может варьироваться от зеленого до светло-желтого (этот фрукт продолжает созревать после сбора урожая, и по мере созревания его цвет меняется от зеленого к желтому, а затем становится более насыщенным). Для хранения в домашних условиях рекомендуется выдерживать в комнатных условиях не более семи дней. Если необходимо ускорить созревание, рекомендуется хранить в холодильнике. Апельсин: Этот продукт выращивается в основном на северном побережье. Существует две основные сортовые группы - «Навел» и «Валенсия». Последние имеют круглую, слегка приплюснутую форму, средний или крупный размер и не имеют пупка. Некоторые сорта этой группы имеют много семян, но дают очень хорошее количество сока. Употребление апельсинов предотвращает рак, сердечно-сосудистые заболевания и инфекции. Они богаты витамином С, а также содержат кальций, магний, фосфор и калий. При покупке следует выбирать те фрукты, которые в меру упругие, без пятен, синяков и гнили. В холодильнике они могут храниться до семи дней. Груша: этот лиственный фрукт, как и яблоко, обладает свойством сохраняться в течение нескольких месяцев после сбора урожая. По этой причине поставки осуществляются круглый год, но период сбора урожая всех сортов приходится на январь-апрель, поэтому в это время в продажу поступают груши недавнего урожая. Покупая груши, обращайте внимание на зеленые груши или на те, на которых начинают появляться участки кожицы с желтой окраской, поскольку груши, купленные спелыми (полностью желтыми), очень чувствительны к ушибам. Рекомендуется дождаться окончания созревания груш в домашних условиях. Лучше всего это происходит вне холодильника. Когда желтая окраска появится по всей кожице, а мякоть станет слегка мягкой, ее следует хранить в холодильнике без нейлонового пакета.