Употребление молока в детстве: инвестиции в здоровье на всю жизнь

С самого рождения молоко играет ключевую роль в рационе, начиная с грудного вскармливания, рекомендованного Всемирной организацией здравоохранения исключительно до шести месяцев, и продолжая постепенным включением других молочных продуктов, начиная со второго полугодия жизни. "Молоко нужно начинать употреблять на протяжении всей жизни, - говорит Рафаэль Корнес, эксперт по питанию и координатор программы по потреблению молочных продуктов Панамериканской федерации молочной промышленности (FEPALE). Тем не менее, начало потребления молока в раннем детстве имеет свои преимущества. По словам Корнеса, после первого года жизни дети могут включить цельное молоко в свой рацион. С этого момента дети также могут добавлять в свой рацион йогурты, сыры и другие молочные продукты, согласно рекомендациям Уругвайского педиатрического общества (SUP). По словам диетолога, одним из главных достоинств молока является кальций, необходимое питательное вещество для формирования и укрепления костей. Кальций, содержащийся в молочных продуктах, имеет «высокую биологическую ценность», что означает, что организм усваивает большой его процент. "Отложения кальция в организме начинают накапливаться в детстве и достигают своего пика в возрасте 23 лет. Этот процесс накопления является ключевым: кальций, который не усваивается в эти годы, не восстанавливается в дальнейшем", - говорит Корнес. В связи с этим он пояснил, что пик костной массы напрямую зависит от количества кальция, накопленного в детстве и, прежде всего, в подростковом возрасте. «Именно поэтому мы говорим, что профилактика заболеваний костей, таких как остеопороз, начинается в детстве», - сказал он. Он сообщил, что 10-процентный прирост костной массы в подростковом возрасте может снизить риск переломов в зрелом возрасте на 50 %. Но кальций, объясняет Корнес, не единственное важное питательное вещество. Молоко также содержит высококачественный белок, необходимый для развития тканей, роста мышц, иммунной системы и работы мозга. Кроме того, оно содержит витамины и минералы, которые поддерживают когнитивное развитие и помогают поддерживать хороший уровень энергии. Это отражается и на успеваемости в школе. По словам диетолога, исследования, проведенные в учебных заведениях, показывают, что дети, которые правильно завтракают, включая молочные продукты, показывают более высокие результаты: у них выше способность концентрироваться, лучше память и выше успеваемость по таким предметам, как математика. Еще один важный аспект, на который обратил внимание Корнес, заключается в том, что употребление молока способствует насыщению, что может помочь предотвратить избыточный вес и ожирение. В связи с этим диетолог предупреждает о растущей тенденции заменять молоко напитками с сахаром, особенно среди подростков, что не только снижает сытость, но и повышает риск развития хронических неинфекционных заболеваний. "Парадоксально, но именно подростки потребляют меньше всего молока, и именно они нуждаются в нем больше всего. Недостаточное потребление молока может иметь последствия в нескольких областях развития. К ним относятся замедление роста, ослабление костей, снижение интеллектуальных способностей и повышенный риск развития остеопороза, избыточного веса, ожирения, диабета и гипертонии во взрослом возрасте", - говорит специалист. В долгосрочной перспективе у тех, кто с детства потребляет достаточное количество молочных продуктов, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета 2 типа и других хронических проблем". Поэтому, по словам эксперта, включение в рацион не менее трех ежедневных порций молочных продуктов, будь то молоко, йогурт, сыр или препараты на основе молока (например, рисовый пудинг, флан или соусы), может существенно повлиять на здоровье в будущем. Что касается типа молока, то специалист рекомендует цельное молоко для детей, если нет медицинских противопоказаний. «Цельное молоко обеспечивает сытость, дает качественную энергию, и все исследования показывают, что оно не повышает риск ожирения, уровень холестерина или сердечно-сосудистых заболеваний», - говорит он. Он даже предупреждает, что, употребляя обезжиренное молоко, дети могут остаться неудовлетворенными и в итоге будут потреблять больше калорий в течение дня, а это непродуктивно. «Все исследования показывают, что молоко является здоровым источником энергии при сбалансированном питании», - сказал он. По словам Корнеса, молочные продукты можно включать в рацион не только в виде классического стакана молока, но и в виде йогуртов, сыров, рикотты, пудингов, рисовых пудингов или пикантных блюд, например, белого соуса. Важно оставаться последовательным, потому что пищевые привычки, сформированные в детстве, остаются с человеком на протяжении всей его жизни". Употребление молока в детском и подростковом возрасте - это не просто диетический выбор. Это конкретный и проверенный способ укрепления здоровья с самых ранних лет, преимущества которого сохраняются и во взрослой жизни", - говорит Корнес. Компания Conaprole продолжает уделять особое внимание инновациям, адаптируя свою продукцию к новым потребностям потребителей. Среди новинок - молоко с 0% лактозы, идеально подходящее для людей с непереносимостью лактозы, позволяющее им наслаждаться питательными свойствами молока без дискомфорта для пищеварения. В портфолио компании также есть молоко с белком, обогащенное витаминами A и D3. По словам компании, молоко, содержащее 11 граммов белка на стакан по сравнению с 7,2 граммами традиционного обезжиренного молока, является идеальным вариантом для спортсменов и пожилых людей, благодаря своему вкладу в восстановление мышечной массы и укрепление иммунной системы. Употребление молока и содержащихся в нем высококачественных белков научно рекомендовано для адекватной регидратации и восстановления мышц. По мнению экспертов, чтобы быть здоровым, важно пить молоко - полноценный натуральный продукт с огромной питательной ценностью. Помимо увлажнения и обеспечения энергией, оно содержит большое количество и разнообразие питательных веществ, необходимых для здоровья человека на всех этапах жизни.