Уругвайцы заняли четвертое и десятое места на Панамериканском турнире по приготовлению грилей и ротиссеров
Уругвайцы, отправившиеся в Венесуэлу для участия в Первом Панамериканском турнире грильеров, стали одними из лучших, заняв четвертое и десятое места в общем зачете. Первое место заняла Бразилия, второе - Чили, третье - Перу. Уругвайцы, приехавшие на соревнования, являются членами Уругвайской ассоциации грильщиков (AUA) - организации, созданной в 2016 году и представляющей гастрономический сектор, любителей огня и грильщиков. В ее состав входят коловратки, сельские производители, мясники и люди, связанные с этим сектором по всей стране. Президент AUA Энрике Пуэнтес сообщил, что представители светло-голубых сформировали три команды: "Los Charrúas" в составе Агустина Кастро, Карлоса Агилара и Хосе Луиса Кукуреллы, "Los Orientales" в составе Бруно Эчебарна, Эктора Лейтеса и Маурисио Ньето и "Los Teros" в составе Рикардо Арбизы, Марии Ноэль Перейры, Мартина Мендеса и Хуана Суареса. Команда "Los Orientales" заняла четвертое место, а "Los Teros" - десятое. Этот первый турнир был организован Венесоланской ассоциацией паррильерос совместно с Панамериканской конфедерацией асадоров, членом которой является AUA. Пуэнтес отметил, что она была очень хорошо организована и впредь будет проводиться по нечетным годам. Местом проведения кулинарного фестиваля, проходившего с 28 по 30 июля, была выбрана штаб-квартира Ассоциации ганадерос Венесуэлы, расположенная в городе Валенсия (около 160 км к западу от Каракаса). Конкурс проходил 29 и 30 июля, и, по словам Пуэнтеса, каждый день через него проходило около 3 500 человек. Было представлено шесть категорий: говядина, свинина, овца, курица, рыба и десерт. В ходе встречи также прошли выступления и презентации представителей различных стран-участниц. Согласно регламенту, все используемое мясо должно быть предоставлено организатором и должно быть одной и той же разделки и одного и того же поставщика. Пуэнтес отметил, что целые отрубы были обжарены и должны были быть представлены с сопровождением. Десерт был бесплатным, но должен был быть также приготовлен на гриле. Жюри состояло из международных экспертов, которые, конечно же, не знали, чей это препарат: они получили их с кодами для тестирования. Посол Уругвая в Венесуэле Эбер да Роса сопровождал "Чарруас" на открытии, а также во время первого дня соревнований. Делегация получила поддержку от Национального института мяса (Inac), Министерства туризма, компаний Tromen и Centenario. Уругвайская ассоциация производителей ротиссеров уже имеет опыт проведения такого рода соревнований. Ее партнеры уже побывали, например, на Всемирном турнире по приготовлению ротиссери 2022 года в Колумбии, на Copa America Brazil на фестивале La Fogatta (Бразилия), на Международном фестивале баранины (Ривера, Уругвай), на фестивале El Fuego (Парагвай), на Международном саммите по приготовлению ротиссери (Чили). Сейчас роторные машины готовятся к работе на Чемпионате мира по футболу 2024 года, который пройдет в Уругвае, и на Панамериканских играх 2025 года, которые пройдут в Бразилии.