Уругвайские предприниматели объединили свою любовь к кулинарии и морю в кафе-парадоре, которое радует летними блюдами

"Мы создали летнее предложение, чтобы насладиться сезоном и его продуктами", - говорит Диего Фернандес, один из организаторов Bicho Feo вместе с Сантьяго Пердомо, Альфонсо Кретензе и Мануэлем Гонсалесом Арнао. Кафе-парадор находится на бульваре Рамбла-де-лос-Инглесес и Центральном проспекте в Пунта-Фриа (Мальдонадо), и если вы хотите вкусно поесть и насладиться закатом, достойным аплодисментов, вам обязательно стоит посетить его. Партнеры и друзья разработали свое гастрономическое предложение с целью придать ценность летним продуктам, особенно местным. В Bicho Feo правит сезон, а ингредиенты выбираются в зависимости от того, что предлагается. "Еда здесь очень летняя, мы выбрали свежее предложение, идеальное для этого сезона", - подчеркнул Фернандес. "Блюда можно съесть на месте или купить и взять с собой на пляж", - говорит он. В меню царят сэндвичи, а свежий улов стоит попробовать. Одно из обязательных блюд - "Sánguche Monarca", приготовленное из серебристой рыбы, авокадо, кориандра и майонеза. Другие блюда, которые приглашают вас отведать, - это "Sánguche de Pastrami" или салат со старыми помидорами, выращенными в собственном саду. Но есть и другие варианты, такие как миланеза и салаты. Союз с местными производителями - характерная черта этих предпринимателей, которые стремятся внести свой вклад в развитие курорта и его гастрономической идентичности. Они сотрудничают с рыбаками из лагуны Роча, которые поставляют им крабов, или с винодельнями в Мальдонадо. Кофе марки Forajida также тщательно отбирается, и вечером это один из самых востребованных продуктов. "Мы очень хорошо дополняем друг друга, этот проект - способ вдохнуть новую жизнь и продолжить творить", - говорит Фернандес. И добавил: "Кроме того, кому не нравится работать, глядя на воду? Оформление места, идентичность бренда и даже его название - это творение друзей. Энтузиазм, с которым они и их коллеги работают, виден в кафе-парадоре, которое можно посетить каждый день с 8.00 до 20.30. Каждый день с 8.30 до 20.30 по адресу Рамбла-де-лос-Инглесес и Центральный проспект, Пунта-Фрия (Мальдонадо).