Уругвайский шеф-повар возглавит кухню на концертах Тейлор Свифт в Стокгольме: "Мне придется приготовить немного салата".

Герман Ольмедо, известный уругвайский шеф-повар, живущий сейчас в Швеции, снял трубку в прошлую субботу, и на другом конце провода его спросили, будет ли он в Стокгольме на этой неделе. Ответ был положительным, и задание было подтверждено: он будет шеф-поваром на протяжении трех дней концертов Тейлор Свифт в городе. "Я работаю в компании, которая отправляет меня готовить в разных местах, в зависимости от необходимости. В зависимости от вашего опыта и навыков они направляют вас в места с большей известностью. В субботу они позвонили мне, спросили, буду ли я в городе, и, когда я ответил "да", назначили меня шеф-поваром для всего персонала, то есть звукорежиссеров, команды сцены, танцоров, приглашенных артистов и, не знаем, но, возможно, самой Тейлор Свифт. Придется приготовить какой-нибудь салат", - с юмором сказал Ольмедо в беседе с El País. Шеф-повар, который с гордостью вспоминает, что он родом из района Редукто в Монтевидео, имеет обширную карьеру, благодаря которой он готовил для всей команды футбольного клуба "Барселона", прошел через ресторан с тремя звездами Мишлен и оказывал помощь беженцам на Украине в начале войны. Его специализация, конечно же, "контрастная кухня", и, возможно, именно благодаря ей он был выбран для кормления команды Тейлор Свифт. "Я привык готовить для многих людей. На Нобелевских премиях, на барселонском стадионе..... Я еще не знаю, на сколько человек мне придется готовить, но если на 2000, то это не проблема. Я не боюсь и не сжимаюсь", - сказал он. Хотя шеф-повар еще не знает, каким будет меню, он рассказал о том, как обычно подают еду на таких мероприятиях. "Обычно на таких больших мероприятиях используется шведский стол, который подается на подносах. Аллергия, особенно аллергия на лактозу или глютен, всегда подробно описывается, и если в команде есть люди с другими аллергиями, это тоже учитывается. Кроме того, в данном случае я понимаю, что каждый сотрудник питается по-своему. Звукорежиссер, который может съесть что-то более тяжелое, - это не то же самое, что танцор, который, скорее всего, съест что-то легкое", - сказал он. Хотя он признает, что не является поклонником Тейлор Свифт - или "Свифти", - он считает, что это будет отличная возможность. "Прошло много лет с тех пор, как я жил в Уругвае, но, возможно, фанатам будет приятно узнать, что здесь будет уругвайский шеф-повар. И отсюда я вижу, что это тур, который собрал больше всего денег за всю историю, это будет очень хорошим вливанием для города", - сказал он.