В Монтевидео проходит Международная ярмарка «Альфаджор»: три дня в честь вкуса, промышленности и культуры

Впервые в Монтевидео пройдет Международная ярмарка альфаджора - мероприятие, которое проводится уже три года и зарекомендовало себя как ключевая платформа, позволяющая сделать индустрию альфаджора заметной в регионе. С пятницы 13 по воскресенье 15 июня Технологическая лаборатория Уругвая (LATU) откроет свои двери для предложения, которое выходит далеко за рамки дегустации: это будет место встречи производителей, поставщиков, профессионалов, зрителей и поклонников самого знакового продукта Ривер Плейт. Хуан Сория, директор Alfajor World Cup и один из организаторов мероприятия, четко подводит итог: «Мы всегда говорим, что это мероприятие на службе у индустрии». Его направленность не только коммерческая, но и стратегическая. Ярмарка не переезжает из одного города в другой без тщательного планирования. «Многие участники просили нас приехать в Монтевидео, но это не просто вопрос желания; мы должны планировать экономически, гарантировать поддержку и обеспечить устойчивость мероприятия», - пояснил он. Мероприятие 2025 года пройдет при поддержке муниципалитета Монтевидео, Министерства туризма и других учреждений как государственного, так и частного секторов. Это стало ключом к переезду из Фрай-Бентоса, где проходило предыдущее мероприятие, в более просторное помещение. «В ЛАТУ есть первоклассные залы, и это позволяет использовать более просторную площадку, более соответствующую масштабу мероприятия», - сказал Сория. На ярмарке будет представлено от 60 до 70 стендов, среди которых будут не только производители альфахорес, но и представители всей производственной цепочки: от поставщиков оборудования и упаковки до дистрибьюторов и производителей сырья, такого как дульсе де лече и шоколад. Помимо местных участников, на выставке также будут присутствовать международные компании из Бразилии, Израиля и Аргентины. Одна из главных новинок этого издания - обновление списка брендов-участников. "Из тех, кто был в Fray Bentos в прошлом году, осталось только 30%. Профиль компаний изменился. Некоторые крупные компании, с которыми мы раньше не работали, теперь присоединяются к нам в Монтевидео", - объясняет директор. Это означает не только большее количество, но и большее разнообразие предложений. Помимо продаж и дегустаций, на ярмарке будет проводиться целый календарь мероприятий, рассчитанных на разную аудиторию: технические переговоры, занятия, круглые столы и даже исторический взгляд на альфахор. Среди подтвержденных участников мероприятия - Сильвана Кабрера Нахсон, ведущая фигура в уругвайской гастрономии, а также специалисты из ЛАТУ и Института Гато Дюма, которые, например, проведут мастер-класс по приготовлению альфайоре. Также будут представлены предложения по здоровому альфахоресу, безглютеновым вариантам и трендам. Одним из самых долгожданных моментов станет создание командой UTU гигантского альфаджора, повторив опыт, имевший успех в прошлом году. Также пройдут розыгрыши призов, дегустации, проводимые экспертами из Аргентины и Уругвая, и церемонии награждения. На этом ярмарка не заканчивается. Для многих брендов это мероприятие также является прелюдией к Кубку мира по альфайори, который пройдет в Буэнос-Айресе с 15 по 17 августа этого года. В Монтевидео пройдет предварительный отбор лучших уругвайских продуктов, из которых будут выбраны представители, которые примут участие в большом международном мероприятии. Идея заключается в том, чтобы это мероприятие стало настоящей рекламной платформой. Организаторы стремятся к тому, чтобы ярмарка была полезной, способствовала продвижению брендов и установлению контактов. В то же время она станет приятным событием для широкой публики. Билеты можно приобрести через платформу MiEntrada (mientrada.com.uy). Детям до 8 лет вход не оплачивается. Международная ярмарка «Альфаджор» обещает стать трехдневным праздником вкуса и труда, стоящих за одним из самых любимых продуктов региона. Чтобы быть в курсе всех последних новостей и участвовать в розыгрыше билетов, у мероприятия есть аккаунт в Instagram.