Винный маршрут в Мальдонадо: путеводитель по уникальным винодельням на востоке Уругвая

На востоке страны идеальным маршрутом, позволяющим насладиться прохладным климатом, является маршрут по винодельням; кроме того, он идеально подходит для знакомства с богатым ассортиментом вин, которые может предложить этот регион. От виноградников, протянувшихся вдоль атлантического побережья, до современных заведений, сочетающих традиции и авангард, - здесь есть множество вариантов для тех, кто хочет погрузиться в мир вина, наслаждаясь уникальным ландшафтом и историей, полной ароматов. Первая остановка на маршруте - Viña Edén, бутиковая винодельня, занимающаяся созданием элитных красных, белых и натуральных игристых вин. Она расположена на 26-м километре шоссе 12 в Пуэбло Эден, Мальдонадо. Здесь сочетаются винный туризм, гастрономия и проживание, а из ресторана открывается вид на холм и виноградники. Здесь проводятся дегустации отмеченных наградами вин, экскурсии и частные мероприятия. В этом сезоне они открыли свои бутик-каюты, оснащенные полноценной кухней, телевизором со смартфоном, WiFi, кофеваркой Nespresso и отдельной верандой с видом на сьерры, а также другими удобствами. Гости получают бесплатное вино, продукты для приготовления завтрака и возможность пользоваться скидками в ресторане и магазине. Viña Eden заявила, что «эти каюты идеально подходят для того, чтобы отвлечься, расслабиться и пережить настоящий опыт виноделия». На 12 гектарах виноградников выращивают шесть сортов винограда: Таннат, Мерло, Марселан, Пино Нуар, Шардоне и, с недавних пор, Каберне Франк. Они также производят такие вина, как Cerro Negro Gran Reserva (бленд Танната, Мерло и Марселана), а также 100% Мерло и 100% Марселана. Кроме того, винодельня имеет отрицательный уровень выбросов углекислого газа и использует более 80% возобновляемой энергии, капельное орошение и солнечные батареи. Вертикальная конструкция использует преимущества гравитации, чтобы свести к минимуму использование насосов, сохраняя целостность вина и снижая воздействие на окружающую среду. Они применяют регенеративные методы виноградарства и используют дроны, которые защищают виноградник, не причиняя вреда местной фауне. В этом году они продолжат инвестиционное продвижение своего будущего 6-звездочного отеля, который будет сочетать в себе роскошь, природу и экологичность. Отель, рассчитанный на 40 номеров, дополнит предложение Винья Эден в области винного туризма винным баром, рестораном для гурманов, эксклюзивным спа-центром и частным винным погребом. Дальше на восток находится Альто-де-ла-Бальена, небольшая винодельня, расположенная на 16-м километре шоссе 12 в Сьерра-де-ла-Бальена, Мальдонадо. Здесь вам предложат обед, экскурсию с гидом, дегустацию вин, вино на закате, пикник среди виноградников, деревенское барбекю, мастер-класс по приготовлению икры Black River и уругвайский урок чивито, а также другие впечатления. На восьми гектарах виноградников выращивают красные сорта винограда Мерло, Каберне Франк, Сира и Таннат, а также белые сорта винограда Вионье и Годельо. Панорамный вид, закаты и «расслабленные» предложения, позволяющие наслаждаться природой и пейзажами, выделяют этот отель. Отсюда можно увидеть Лагуна-дель-Саус, аэропорт Пунта-дель-Эсте, холм Пан-де-Асукар, Сьерра-де-лас-Анимас и каменную стену Эскисто, окаймляющую окрестности. 14 января состоится вечер заката и мастер-класса по приготовлению икры Black River Caviar. Следующая остановка - Bodega Garzón, расположенная в сьеррах Гарсона, в часе езды от Пунта-дель-Эсте, в 18 километрах от побережья Атлантического океана и на высоте 160 метров над уровнем моря. Летом здесь продлевают часы посещения, расширяют возможности ресторана и винных туров. Обычно винодельня закрыта по понедельникам и вторникам, но до 26 января она будет открыта каждый день (а во время карнавала дни работы снова продлятся). На 250 гектарах земли высажено около 17 сортов. Здесь более 1500 участков, каждый из которых имеет свой особый микроклимат, ориентацию, уровень влажности, солнечную экспозицию и характеристики почвы, что позволяет создавать небольшие виноградники, окруженные биоразнообразием, включая местные леса и натуральные пальмы. Среди сортов выделяются следующие: Таннат, Альбариньо, Пино Нуар, Совиньон Блан и Вионье. Пальма Пиндо, автохтонная порода, придает винограднику тропическую атмосферу и является символом самобытности этого места. Геология района относится к так называемому кристаллическому фундаменту (или Бразильскому массиву), который дал начало самым древним почвам на планете около 2,5 миллиардов лет назад. Когда эти породы подвергаются изменениям, трещинам или эрозии, они образуют почву из выветрившихся пород, называемую «балластом», с минералами, которые поглощают корни винограда. «В этом и заключается особенность нашего терруара и секрет этого невероятного места, которое практически не имеет аналогов в мире», - говорят в Bodega Garzón. Виноградник расположен на нижних берегах местности, защищенных от ветров, и может быть оценен с нескольких террас, на которых он находится. Винодельня находится на одной из этих возвышенностей, устроенной как естественный балкон. Вскоре будет выпущено третье вино из линейки Field Blend: Claret. Вместе с Розе и Оранж это красное вино дополняет линейку вин, которые производятся из сортов, собранных и ферментированных вместе. Сорта, входящие в состав Field Blend Claret, - это Каберне Франк, Мерло и Марселан. Маршрут заканчивается в винодельческом проекте Compañía Uruguaya de Vinos de Mar, расположенном в Пуэбло Гарсон. Ее винодельня и ресторан расположены в центре деревни. В летний сезон они предлагают экскурсии, дегустации, обеды а-ля карт и продажу вина в магазине. Они производят три линии Альбариньо, три линии Пино Нуар, Таннат и Совиньон Блан. Когда они планировали, что будут делать в Уругвае, они никогда не думали о производстве Танната. Но в 2021 году на сухом участке друга, недалеко от Пуэбло Эден, появился виноградник, который был «наполовину заброшен» и «вот-вот должен был быть выкорчеван», и он остался для компании. Это было даже ее первое вино, отмеченное наградой, выбранное Патрисио Тапиа в Descorchados 2023 как лучшее красное с 95 баллами.