Калифорния стала первым штатом, который отказался от использования ультрапереработанных продуктов в школьном питании.

Новый закон сделает Калифорнию первым штатом, который постепенно исключит некоторые продукты глубокой переработки из школьного питания. Губернатор Гэвин Ньюсом подписал в среду закон, запрещающий государственным школам подавать детям на завтрак или обед то, что он описывает как «продукты глубокой переработки, вызывающие опасения». Политика устанавливает 10-летний срок для внедрения изменений. Она определяет такие продукты как те, которые представляют наибольший риск для потребителей на основе научных доказательств неблагоприятных последствий для здоровья, и поручает Департаменту общественного здравоохранения штата определить, какие конкретные продукты соответствуют этому определению, к июню 2028 года. «Среди родителей-миллениалов, таких как я, действительно растет осознание того, что то, чем мы кормим наших детей, важно не только для их физического здоровья, но и глубоко связано с их психическим здоровьем и эмоциональным благополучием», — сказал в телефонном интервью член Ассамблеи штата Джесси Габриэль, демократ, который внес этот закон. «В законодательном собрании много родителей, таких как я, и оказывается, что независимо от того, являются ли они демократами или республиканцами, консерваторами или прогрессистами, родители хотят одного и того же». Законодательное собрание приняло законопроект в сентябре при поддержке обеих партий. «Это движение, которое должно объединить всех нас, независимо от политических убеждений», — сказал Ньюсом на церемонии подписания в средней школе Belvedere в Лос-Анджелесе. В среднем дети и подростки в США потребляют почти 62 % калорий из ультрапереработанных продуктов — термин, который часто широко относится к продуктам с небольшим количеством цельных ингредиентов. Высокое потребление таких продуктов связывают с раком, сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа, а также другими негативными последствиями для здоровья. Не существует единого стандартного определения ультрапереработанных продуктов, поэтому новый закон Калифорнии устанавливает свое собственное: продукты и напитки считаются «ультрапереработанными», если они содержат один или несколько добавок (таких как стабилизаторы, загустители, красители или непитательные подсластители), а также высокий уровень насыщенных жиров, натрия или добавленного сахара. Закон создает отдельное определение для «ультрапереработанных продуктов питания, вызывающих озабоченность», и именно эти продукты являются объектом нового запрета. Чтобы определить, какие продукты попадают в эту категорию, закон поручает департаменту здравоохранения штата оценить потенциал продуктов питания вызывать привыкание, научные доказательства их рисков для здоровья, а также существующие запреты, ограничения или предупредительные надписи в других штатах или странах. Школы должны начать постепенный отказ от этих ультрапереработанных продуктов к 2029 году и полностью отказаться от них к 2035 году. «Мы обнаружили, что для тех школьных округов, которые уже пошли в этом направлении, не только не требуется дополнительных затрат, чтобы кормить детей настоящей, здоровой пищей, но они даже экономят деньги», — сказал Габриэль. В последние годы он был инициатором других законодательных актов, которые привели к запрету в Калифорнии использования некоторых искусственных красителей в школьных обедах и запрету определенных добавок в продуктах, продаваемых в штате. В январе Ньюсом издал указ, призывающий государственные органы бороться с ультрапереработанными продуктами и искусственными красителями. Эти шаги были предприняты на фоне возобновления интереса со стороны штатов и федерального правительства к повышению питательности школьных обедов. С момента вступления в должность в феврале министр здравоохранения и социальных служб Роберт Ф. Кеннеди-младший поддерживает законодательство, ограничивающее использование ультрапереработанных продуктов или искусственных красителей в школьных обедах. Губернатор Западной Вирджинии Патрик Морриси в марте подписал закон, запрещающий использование семи искусственных красителей в школьных обедах, и он отдал должное влиянию Кеннеди. В августе, в присутствии Кеннеди, губернатор Техаса Грег Эбботт подписал закон, запрещающий школьным округам предоставлять бесплатные или по сниженным ценам обеды, содержащие определенные добавки. Однако Габриэль отметил, что усилия Калифорнии по улучшению школьного питания начались еще до появления движения Кеннеди «Сделаем Америку здоровой снова». «Мы занимаемся этой работой в Калифорнии, чтобы защитить здоровье детей, еще до того, как кто-либо слышал об этом движении», — сказал он. Ньюсом также охарактеризовал Калифорнию как лидера в этой области на церемонии подписания закона в среду. «Когда мы начали говорить о Skittles, никто этого не понимал. Почему-то все расстроились и обиделись», — сказал он. «Сейчас все друг друга перепрыгивают — Луизиана, все эти консервативные штаты — пытаясь присоединиться к этому, что довольно интересно и, на мой взгляд, одновременно замечательно».