Калифорнийская молочная компания отзывает сыр из сырого молока, связанный со вспышкой заболевания, вызванного бактерией E. coli

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), компания Raw Farm отзывает свои сыры чеддер из сырого молока в связи со вспышкой опасного штамма кишечной палочки. По состоянию на пятницу FDA сообщило, что эти сыры связаны с девятью случаями заболевания в трёх штатах, у которых развился штамм E. coli O157:H7 — опасный вид бактерии, способный вызывать спазмы в животе, рвоту и кровавый понос. Заболевшие проживают в Калифорнии, Техасе и Флориде. Калифорнийская молочная компания ранее отказалась отзывать свою продукцию, когда в середине марта началось расследование FDA. Трое человек были госпитализированы, а у одного развился гемолитико-уремический синдром — опасное для жизни осложнение, вызванное E. coli, которое может привести к почечной недостаточности. Более половины заболевших — дети в возрасте до 5 лет. Смертельных случаев не зарегистрировано. Чтобы найти возможную связь, FDA опросила восьмерых из заразившихся людей о том, что они ели за неделю до заражения. Все они сообщили, что употребляли сырые молочные продукты. FDA тестирует образцы на E. coli, но пока не подтвердила положительный результат теста. Президент Raw Farm Аарон МакАфи заявил, что этого не произойдет. «Мы не имеем отношения к этой вспышке», — сказал он. МакАфи заявил, что добровольный отзыв продукции был «осуществлен под давлением» и «просто в данный момент это было правильным решением для Raw Farm и наших потребителей». «RAW FARM продолжает оспаривать эпидемиологические связи, установленные FDA», — заявила компания в опубликованном в четверг заявлении. E. coli, сальмонеллы и листерии. Большинство людей, заразившихся E. coli, выздоравливают самостоятельно в течение пяти–семи дней. Дети до 5 лет, беременные женщины, люди старше 65 лет и люди с ослабленным иммунитетом подвержены более высокому риску развития тяжелого течения болезни. Симптомы включают диарею, продолжающуюся более трех дней, сильную рвоту и температуру выше 38,9 °C.