9 лучших фруктов, помогающих снизить риск развития рака

Рассматривайте фрукты как часть своей стратегии профилактики рака. Доктор Хизер Зинкин, радиационный онколог, занимающаяся лечением различных видов рака, говорит, что она с большим энтузиазмом применяет подход, основанный на изменении образа жизни, для укрепления здоровья и предотвращения рака до того, как пациент поступит к ней на лечение. «Я действительно говорю своим пациентам, что еда — это лекарство, и не стоит начинать задумываться о питании только тогда, когда у вас уже рак, а нужно думать о том, как правильно питаться, чтобы предотвратить рак», — рассказывает TODAY.com доктор Зинкин, заведующая отделением лучевой терапии в больнице Northwell Huntington в Нью-Йорке, входящей в состав Northwell Cancer Institute. Она отмечает, что фрукты и другие растительные продукты могут снижать риск развития рака несколькими способами. Они содержат множество природных веществ, укрепляющих иммунитет, таких как флавоноиды — пигменты, придающие фруктам, например чернике, их насыщенный цвет и действующие в организме как мощные антиоксиданты. «У каждого человека постоянно возникают мутации в клетках и появляются предраковые клетки, но не все мы заболеваем раком, и это потому, что наша иммунная система прилагает огромные усилия, чтобы исправить эти мутации с помощью таких соединений, как флавоноиды», — говорит Зинкин. Растительные химические вещества также могут создавать неблагоприятную среду для канцерогенов и препятствовать ангиогенезу, то есть образованию новых кровеносных сосудов, необходимых для снабжения опухолей питательными веществами, которые позволяют им распространяться и давать метастазы, добавляет она. Некоторые фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах и других растительных продуктах, могут вызывать апоптоз, или программируемую гибель клеток, что играет важную роль в профилактике рака. Кроме того, в фруктах содержится клетчатка, которая важна для здоровья иммунной системы. «Клетчатка действительно тесно взаимодействует с иммунной системой, укрепляя иммунитет, — говорит Зинкин. — Ведь иммунная система фактически берет свое начало в кишечнике, и, как было доказано, увеличение количества клетчатки в рационе снижает риск развития многих видов рака, в том числе рака груди». Ни один отдельный продукт не может защитить от рака, но употребление большего количества продуктов, борющихся с этим заболеванием, поможет снизить риск его развития, отмечает Американский институт исследования рака. К ним относятся и фрукты. Каждый фрукт обладает своими преимуществами, поэтому лучше всего употреблять их в разнообразии, особенно фрукты насыщенных оттенков — насыщенный цвет свидетельствует о большом количестве растительных пигментов с мощными противораковыми свойствами, говорит Зинкин. Но у неё также есть свои фавориты. Вот девять фруктов, на которые стоит обратить внимание, стремясь снизить риск рака: Ягоды. Они занимают первое место в списке Зинкин. Ягоды всегда «лучше всего», потому что содержат мощные антиоксиданты и имеют низкий гликемический индекс, а это значит, что они не так сильно повышают уровень сахара в крови, — говорит она. Выбирайте любые фрукты, в названии которых есть слово «ягода» — включая такие любимые, как клубника, черника, ежевика, малина, а также менее знакомые, например, ягоды годжи, — советует врач. Все они являются богатым источником антоцианов — вида флавоноидов, содержащихся в красных, синих и фиолетовых фруктах. Она ежедневно ест чернику, которую диетологи считают самым полезным фруктом, но отмечает, что лучше всего употреблять различные ягоды. Яблоки. Как отмечает Американский институт исследований рака, клетчатка и полифенолы, содержащиеся в яблоках, «взаимодействуют с микроорганизмами кишечника, создавая среду, которая может способствовать снижению риска развития рака». Институт также добавляет, что употребление яблок связано со снижением риска развития рака молочной железы с отрицательным статусом эстрогеновых рецепторов. Киви. Как показал обзор исследований, эти сладко-кислые зеленые фрукты обладают «прямым и косвенным противораковым действием». Авторы отмечают, что высокое содержание витамина С в них снижает повреждение ДНК, вызванное окислительным стрессом. Киви также являются отличным источником клетчатки, что приводит к «улучшению ежедневного стула и увеличению количества молочнокислых бактерий в кишечнике», что может снизить риск развития злокачественных новообразований, особенно колоректального рака, отмечают они. Ешьте киви вместе с их ворсистой кожурой, чтобы получить еще больше клетчатки. Это один из фруктов, которые Зинкин ест каждый день. Цитрусовые. Анализ исследований показал, что употребление апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других цитрусовых может оказывать «защитное действие» в отношении риска рака легких. Они также могут препятствовать развитию рака желудка кардиального типа. Эти любимые многими фрукты с пикантным вкусом содержат питательные вещества, обладающие «потенциалом защиты от рака», отмечает Американский институт исследований рака. Манго Зинкин ест манго каждый день не только потому, что оно очень питательно и богато клетчаткой, но и потому, что ей нравится его вкус. Исследования показали, что манго богаты мангиферином — биологически активным веществом, обладающим противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которое может оказывать благотворное влияние при раке легких, шейки матки, молочной железы, головного мозга и простаты. Вишня. Вишня насыщенного красного цвета содержит растительные пигменты с антиоксидантными свойствами. По данным Американского института исследований рака, она также входит в число продуктов с самым высоким содержанием мелатонина, который, согласно лабораторным исследованиям, демонстрирует «профилактический потенциал в отношении рака». Арбуз. Этот увлажняющий организм фрукт получает свой цвет благодаря ликопину — «мощному антиоксиданту» с противораковым действием, отмечают исследователи. Исследование показало, что по сравнению с людьми, которые ели меньше всего арбуза, у тех, кто потреблял его в больших количествах, риск развития колоректального рака был на 26 % ниже. Виноград Большая часть исследований, посвященных тому, может ли виноград снижать риск рака, была сосредоточена на воздействии проантоцианидинов — соединений, естественным образом содержащихся в косточках и кожице винограда, отмечает Американский институт исследования рака. Исследования показали, что антиоксиданты винограда «обнадеживают в борьбе с широким спектром раковых клеток» и обладают потенциальным противораковым действием. Авокадо: как показало исследование, употребление одного или более авокадо в неделю было связано со снижением риска рака толстой кишки, легких и мочевого пузыря, но только у мужчин. Авокадо богато полезными жирами, питательными веществами и клетчаткой. «Самая ценная часть авокадо — это темно-зеленое вещество, расположенное непосредственно под кожурой». «Поэтому, когда вы едите авокадо, важно снимать кожуру вплоть до самой кожицы, — говорит Зинкин. — Возможно, это связано с тем, что именно в этой части плода содержание антоцианов максимальное. Но в целом, чем темнее цвет фрукта, тем сильнее его антиоксидантные свойства».