Вспышка сальмонеллеза, связанная с зараженными перцами халапеньо, еще не закончилась

Хотя рост числа новых случаев, по-видимому, замедляется, эта вспышка по-прежнему остается одной из крупнейших вспышек заболеваний пищевого происхождения в истории США, что подрывает доверие американцев к безопасности салатов и свежих овощей и фруктов. По данным ЦКЗ, по состоянию на понедельник в 47 штатах и округе Колумбия было подтверждено 15 716 случаев кишечной инфекции. Это на 1 821 случай больше, чем в последнем отчете агентства, опубликованном неделю назад. Еще почти 12 000 случаев находятся на стадии расследования. Как и при отравлении сальмонеллой, паразит циклоспора также вызывает тошноту, а также сильную водянистую диарею, которая может длиться неделями. Заболевание поддается лечению антибиотиками. Почти 900 человек (828) были госпитализированы. Два человека в Мичигане, штате, наиболее пострадавшем от вспышки, скончались. Большинство случаев циклоспороза связано с салатом «айсберг», поступившим с предприятия Taylor Farms в Мексике. Медицинские власти Мичигана первыми установили связь между заболеваниями и салатом, подаваемым в некоторых ресторанах Taco Bell. Однако на долю Taco Bell приходилась лишь небольшая часть продукции, в конечном итоге отозванной компанией Taylor Farms. Согласно отчету FDA, компания отозвала 236 192 ящика салата «айсберг» и салатных смесей. Почти половина этих ящиков была поставлена в Walmart для продажи под собственной торговой маркой салатов «Marketside». Согласно отчету, у компании Yum Brands, владеющей сетью Taco Bell, было отозвано 5 900 ящиков. Это составляет менее 2,5 % от общего объема отозванного салата. Также очевидно, что салат Taylor Farms не является причиной всех случаев циклоспориаза. Представители органов здравоохранения Северной Каролины сообщили, что некоторые из 929 заразившихся жителей штата указали, что перед появлением симптомов они употребляли петрушку и кинзу, однако доказательств связи этих случаев заболевания со свежими травами не обнаружено.