Власти Флориды предупреждают о рисках употребления сырого молока после 21 случая заражения

Власти Флориды предупреждают население о рисках употребления сырого молока после того, как более 20 человек заболели. По данным Министерства здравоохранения Флориды, на данный момент зарегистрировано 21 случай заражения кампилобактерией и шига-токсиногенной кишечной палочкой, связанных с употреблением сырого молока с одной и той же фермы. Шесть из них приходятся на детей в возрасте до 10 лет. По данным представителей здравоохранения, было зарегистрировано семь случаев госпитализации и по меньшей мере два случая с серьезными осложнениями. Заражения произошли в северной и центральной частях Флориды. «Санитарные условия на этой ферме вызывают особую озабоченность в связи с количеством случаев», — заявило министерство, не называя название фермы. «Жителям Флориды рекомендуется использовать эту информацию для принятия обоснованных решений о своем здоровье и источниках сырого молока, если они решили его употреблять. » Сырое молоко — это молоко, которое не прошло пастеризацию, то есть не подвергалось термической обработке, уничтожающей бактерии. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, употребление сырого молока или продуктов из него может подвергнуть людей воздействию микробов, в том числе Campylobacter, Escherichia coli (E. coli), Listeria, Salmonella и других видов бактерий. Campylobacter может вызывать у людей диарею, а E. coli, продуцирующая шига-токсин (STEC), является одним из видов E.coli, который может вызывать кровавую диарею, сильные спазмы в желудке и рвоту, согласно данным CDC. Бактерии STEC в самой тяжелой форме могут также привести к гемолитическому уремическому синдрому, который может вызвать почечную недостаточность и представляет особую опасность для детей и групп населения с ослабленным иммунитетом, сообщает Министерство здравоохранения штата Флорида. Во Флориде сырое молоко может продаваться только для непищевого потребления, например, в качестве корма для домашних животных, а на упаковках сырого молока, продаваемого в штате Саншайн, должна быть четкая маркировка о том, что сырое молоко предназначено только для потребления животными. В пресс-релизе отмечается, что многие люди потребляют сырое молоко без вреда для здоровья, но «обращение производителя с сырым молоком и процедуры доения имеют решающее значение для предотвращения загрязнения». В последние годы сырое молоко стало более популярным, в том числе благодаря Роберту Ф. Кеннеди-младшему, который возглавляет Министерство здравоохранения и социальных служб. В прошлом году Кеннеди раскритиковал «агрессивное подавление» сырого молока со стороны Управления по контролю за продуктами и лекарствами. Однако с тех пор, как Кеннеди возглавил HHS, в федеральной политике в отношении сырого молока не произошло значительных изменений. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США решительно поддерживает пастеризацию молока и отмечает, что с 1987 года было зарегистрировано не менее 143 вспышек заболеваний, связанных с потреблением сырого молока и продуктов из сырого молока, зараженных бактериями. Сегодня 20 штатов запрещают продажу сырого молока внутри штата.