Действительно ли питательное вещество таурин является ключом к здоровому старению?

Ученые давно пытаются выяснить, может ли популярная добавка таурин замедлять старение. Данные свидетельствовали о том, что уровень этого питательного вещества, содержащегося в мясе и моллюсках, снижается у людей после середины жизни, а значит, таурин можно считать маркером здорового старения. Международное исследование 2023 года подтвердило, что уровень таурина снижается с возрастом, а затем показало, что добавки с таурином могут замедлить процесс старения у нескольких видов животных. Теперь новое исследование, опубликованное в журнале Science в четверг, показало, что уровень таурина не снижается с возрастом, а, напротив, остается неизменным на протяжении всей взрослой жизни или даже повышается у некоторых пожилых людей. Кажущееся противоречие говорит о том, что уровень таурина не является показателем долголетия, и ставит под вопрос его использование в качестве антивозрастной добавки. Ожидая, что повышенный уровень таурина в крови защищает от воспаления или некоторых хронических заболеваний, авторы нового исследования были удивлены. «Мы провели это исследование, чтобы подтвердить результаты первого», - сказал на пресс-брифинге соавтор исследования доктор Луиджи Ферруччи, научный директор Национального института старения. «Наша цель заключалась не в том, чтобы найти точно такую же связь, а в том, чтобы найти ее усиление». Когда исследование было завершено, «обнаружилось большое расхождение», сказал он. «Это несоответствие требует более глубокого анализа, поскольку оно может раскрыть какой-то важный механизм, связанный со старением». Новые результаты не исключают возможности того, что употребление таурина с добавками может улучшить здоровье некоторых людей. Виджай Ядав, соавтор предыдущего исследования и руководитель программы здорового долголетия Медицинской школы Рутгерса в Нью-Джерси, говорит, что новые данные будут важны для понимания того, как таурин влияет на процесс старения, поскольку они показывают, что имеет значение, где были собраны исходные данные. По его словам, одна из биологических баз данных, которая анализировалась для его исследования, была получена от очень однородной группы людей из Финляндии, в то время как одним из основных источников данных для нового исследования были жители Балтимора, где население очень разнообразно в генетическом плане. «Это наводит меня на мысль, что в разных генетических группах или популяциях таурин имеет разное значение, и данные, полученные от представителей разных рас или этнических групп, не могут быть объединены для интерпретации результатов», - сказал он. «Это означает, что нам нужно лучше определить переменные, и генетический фон, безусловно, является одним из важных факторов». Другие переменные могут включать в себя то, постился ли человек или недавно ел. По словам Ядава, это может оказаться похожим на ситуацию, когда ученые пытались понять связь между уровнем сахара в крови и диабетом. Изначально, например, не было известно, есть ли разница в том, у кого брать образцы - у постящегося или уже принявшего пищу человека. Человеческий организм способен вырабатывать небольшое количество таурина, но в основном люди получают его из пищи. Наибольшее количество таурина содержится в моллюсках, темном курином и индюшачьем мясе. Другие виды мяса содержат умеренное количество таурина. Молочные продукты содержат небольшое количество этой аминокислоты. Чтобы пролить свет на то, улучшает ли добавка с таурином здоровье и задерживает ли биологическое старение, Ядав и его коллеги в настоящее время проводят двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. По словам доктора Питера Абадира, специалиста по гериатрии и доцента медицины в Университете Джона Хопкинса, эти две работы - хороший пример того, как может работать наука. Хотя результаты исследований очень разные, «это не значит, что одна из них правильная, а другая - нет», - добавил он. «Обе работы говорят о том, что нам нужно больше исследований», - сказал Абадир, который не принимал участия в работе над обеими статьями.