Одна чашка (или 2–3) кофе или чая в день помогает предотвратить деменцию.

Любители кофе и чая, радуйтесь; поклонники кофе без кофеина, передумайте. Согласно новым исследованиям, чашки кофеина могут снизить риск развития деменции. В долгосрочном наблюдательном исследовании, в котором приняли участие почти 132 000 здоровых взрослых, ежедневное употребление двух-трех чашек кофе с кофеином или одной-двух чашек чая было связано со снижением риска развития деменции, замедлением когнитивного спада и сохранением когнитивных функций. Результаты исследования были опубликованы в понедельник в журнале Journal of the American Medical Association. «Мы не рекомендуем людям, которые не пьют кофе, начинать его пить», — сказал ведущий автор исследования доктор Юй Чжан, научный сотрудник Mass General Brigham в Бостоне. «Мы просто видим, что для людей, которые уже пьют кофе, результаты действительно обнадеживающие». Безкофеиновый кофе не давал таких же нейропротективных преимуществ. В дополнение к Mass General Brigham, ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана и Института Броуда Массачусетского технологического института и Гарварда изучили здоровье и привычки потребления кофеина медицинских работников из двух исследовательских баз данных, которые в совокупности охватывали период с 1980 по 2023 год. В первом исследовании участвовали более 86 000 женщин среднего возраста 46 лет из Nurses’ Health Study. Во втором исследовании участвовали более 45 000 мужчин среднего возраста 54 лет из Health Professionals Follow-Up Study, дополнительного проекта, посвященного здоровью мужчин. Чтобы измерить потребление обычного кофе, кофе без кофеина и чая, участники заполняли анкеты о питании каждые два-четыре года. После среднего периода наблюдения, продолжавшегося почти 37 лет, более 11 000 человек были диагностированы с деменцией. Люди, которые потребляли больше кофе или чая с кофеином, были менее подвержены риску развития деменции, причем более сильная связь наблюдалась среди людей в возрасте 75 лет и моложе. В частности, люди, которые пили больше всего кофе с кофеином, имели на 18 % меньший риск по сравнению с теми, кто пил его меньше всего. Среди любителей чая люди, которые потребляли его больше всего, имели риск на 14 % ниже, чем те, кто потреблял его меньше всего. Исследователи также определили оптимальное количество чашек или порций по 8 унций каждого напитка. По сравнению с людьми, которые не пили кофе или чай, те, кто выпивал от двух до трех чашек кофе с кофеином или от одной до двух чашек чая в день, имели самый низкий риск развития деменции. Это составляет около 300 миллиграммов кофеина в день. Более того, связь между потреблением кофе и чая с кофеином и риском развития деменции подтвердилась для людей с высоким риском развития деменции, в том числе для тех, кто имеет ген APOE4, являющийся значительным генетическим фактором риска развития болезни Альцгеймера. Тем не менее, по словам Чжана, деменция — это сложное заболевание, которое невозможно полностью предотвратить с помощью диетических мер. «Само по себе употребление кофе не дает волшебного эффекта, который может предотвратить развитие деменции», — сказал он. Когнитивные преимущества кофеина трудно изолировать По данным Всемирной организации здравоохранения, в 2021 году во всем мире 57 миллионов человек страдали деменцией. Это заболевание в непропорционально большей степени поражает женщин, и болезнь Альцгеймера является его наиболее распространенной формой. Доктор Келлианн Ниотис, невролог-профилактик из Weill Cornell Medicine в Нью-Йорке, сказала, что ее пациенты часто спрашивают ее, что они могут сделать, чтобы снизить вероятность развития деменции, в том числе, помогает ли им кофе или вредит. Предыдущие исследования кофе, чая и риска деменции не дали однозначных результатов, сказала Ниотис, которая не участвовала в исследовании. «Очень сложно отделить влияние кофе в целом от всех других соединений, которые также содержатся в кофе и чае, — сказала она. — Вполне возможно, что эти другие соединения взаимодействуют друг с другом или синергически с самим кофеином, оказывая определенное благотворное воздействие». Помимо следовых количеств витаминов и минералов, к таким биологически активным веществам относятся полифенолы, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, сказала она. «Метод извлечения кофеина из кофе заключается не только в экстракции кофеина, но и в экстракции других полифенолов, содержащихся в кофе», — сказала Ниотис. «Легко сказать: «Ну, это кофеин приносит пользу»». Новое исследование имеет ряд ограничений. В нем не проводилось различие между обычным чаем и чаем без кофеина, а также между типами чая, такими как черный, зеленый или белый. Методы приготовления кофе также не были указаны. Авторы пишут, что такие факторы, как степень обжарки, происхождение зерен и техника заваривания, могут влиять на концентрацию кофеина и других соединений. Участники также самостоятельно сообщали о потреблении кофеина в газированных напитках и шоколаде, которые обычно не считаются полезными для здоровья. Что касается общего потребления кофеина, исследователи обнаружили, что люди, которые потребляли больше кофеина, имели более низкий риск развития деменции. Кофе и чай могут помочь сохранить когнитивное здоровье В другой части исследования измерялось субъективное снижение когнитивных функций и объективные когнитивные функции участников. В течение периода наблюдения все участники несколько раз заполняли анкеты, которые проверяли память, внимание, исполнительные функции и визуально-пространственные навыки. Кроме того, женщины старше 70 лет прошли тестирование с помощью телефонных когнитивных оценок, в том числе теста памяти Ист-Бостона. Пожилые мужчины не тестировались. Более высокое потребление кофе и чая с кофеином было связано с более низкой распространенностью субъективного когнитивного снижения и немного лучшими объективными когнитивными показателями. Бенджамин Кац, доцент кафедры развития человека и семейных наук в Вирджинском технологическом университете, исследует, как факторы образа жизни могут влиять на когнитивные функции на протяжении всей жизни человека. Он отметил, что в исследовании не были учтены энергетические напитки, которые в виде шотов могут содержать больше кофеина, чем чашка кофе. По словам Каца, который не участвовал в исследовании, необходимы дополнительные исследования возможных нейропротективных эффектов кофеина. Кроме того, в исследовании не упоминалось, добавляли ли люди в свои напитки молоко, сливки, сахар или другие подсластители. Исследования Каца выявили связь между употреблением сладких напитков и повышенным риском когнитивных нарушений. «Если вы пьете пару чашек кофе, но добавляете в него сахар и молоко, это может нивелировать положительный эффект», — сказал он. «Но [диета] — это лишь небольшая часть гораздо более широкого комплекса решений, касающихся образа жизни, на которых следует сосредоточиться, чтобы сохранить здоровье мозга в пожилом возрасте». Например, было доказано, что аэробные упражнения поддерживают когнитивные функции, сказал Кац. «Помимо таких вещей, как достаточный сон и отказ от курения, еще одним важным фактором является когнитивная активность, например, участие в программах обучения на протяжении всей жизни», — сказал Кац. «Если вы пожилой человек, эти вещи действительно очень ценны».