Лето консервированных супов: Охотники за покупками отказываются от закусок в пользу основных продуктов питания

Скромная тарелка супа переживает настоящий момент. Так считают в компании Campbell's Co., чьи знаковые банки стали синонимом супа. Производитель продуктов питания заявил в понедельник, что покупатели все чаще раскупают его супы со сгущенкой и макароны с сыром, отказываясь от закусок, что отчасти повторяет глубину пандемии. «Потребители готовят дома на самом высоком уровне с начала 2020 года», - говорится в заявлении генерального директора Campbell's Мика Бикхейзена. Компания, чьи бренды закусок включают Goldfish, крендели Snyder's of Hanover и чипсы Cape Cod, отметила снижение продаж закусок на 5% за последние три месяца. В то же время продажи блюд и напитков выросли на 6%, в основном за счет соусов для пасты Rao's и продаж супов в США. Несмотря на то, что в последние недели перспективы потребителей несколько улучшились, многие из них по-прежнему с глубоким пессимизмом смотрят на направление развития экономики в условиях постоянно меняющейся торговой войны президента Дональда Трампа и ищут выгодные предложения. Домохозяйства продолжают «фокусировать свои расходы на продуктах, которые помогают им растянуть бюджет на питание, и они все более тщательно подходят к выборочным покупкам закусок», - сказал Бикхейзен инвесторам Campbell's во время телефонного разговора о прибылях. «Закуски теряют позиции по мере того, как потребители, ущемленные инфляцией, смещают расходы в сторону предметов первой необходимости и более целенаправленного выбора продуктов питания», - написали в недавней заметке аналитики компании NIQ, занимающейся исследованием рынка. «Эпоха потакания своим желаниям и импульсивных перекусов уступает место спросу на ценность, качество и здоровье». В ходе недавнего опроса NIQ 42 % потребителей сообщили, что стали меньше покупать снеки, а 37 % заявили, что стали активнее искать выгодные предложения. Многие из них отметили, что стали чаще выбирать дорогие фирменные закуски, предпочитая им более универсальные альтернативы в магазинах у дома или продаваемые под собственными торговыми марками супермаркетов. На ужесточающемся рынке закусок возникли некоторые трения: производитель Oreo компания Mondelēz недавно подала в суд на Aldi, утверждая, что оператор супермаркета «вопиюще» подражал дизайну некоторых упаковок для более дешевых риффов культовых брендов закусок. В то время как Mondelēz утверждает, что спрос на снеки остается устойчивым, PepsiCo, производящая чипсы Lay's и Doritos, заявила, что находит успех в обслуживании покупателей по более низким ценам. «По сравнению с тем, где мы были три месяца назад, мы, вероятно, сейчас не так хорошо чувствуем себя в глазах потребителей, как несколько месяцев назад», - сказал в апреле финансовый директор PepsiCo Джейми Колфилд (Jamie Caulfield). Гигант по производству закусок также понизил свой финансовый прогноз на год. Стремление покупателей к экономии также способствует росту Dollar General, которая во вторник повысила прогноз продаж на год и заявила, что увеличила долю рынка продовольственных товаров. Оператор долларовых магазинов добился таких успехов даже на фоне того, что другие гиганты розничной торговли, такие как Target, которые продают продукты питания, изо всех сил пытаются привлечь покупателей, заботящихся о своем бюджете. Повышенное внимание к домашней кухне происходит на фоне того, что расходы на питание вне дома растут почти в два раза быстрее, чем цены на продукты. Согласно федеральным данным, в апреле расходы на питание в ресторанах выросли на 3,9% по сравнению с предыдущим годом, в то время как цены на продукты питания в домашних условиях выросли всего на 2% за тот же период, что медленнее, чем инфляция в целом. Это расхождение помогает объяснить, почему многие сети ресторанов отмечают снижение продаж. В прошлом месяце компания McDonald's сообщила о самом большом снижении продаж в магазинах со времен пандемии: в первом квартале этот показатель упал на 3,6%. Компания Darden Restaurants, владеющая рестораном Olive Garden, также отметила более низкие, чем ожидалось, продажи в начале года, а Chipotle сообщила о снижении продаж в одном магазине впервые с 2020 года. Генеральный директор McDonald's Крис Кемпчински заявил, что все, кроме самых обеспеченных посетителей, все чаще отказываются от сети бургерных, несмотря на предпринятые в прошлом году усилия по борьбе с повышением цен на блюда в меню за счет увеличения стоимости блюд. По его словам, трафик среди потребителей с низким уровнем дохода сократился «почти в два раза» по сравнению с прошлым годом, а количество посещений обедов для людей со средним уровнем дохода сократилось «почти так же сильно». По словам Кемпчински, это свидетельствует о «расколе» экономики, в которой потребители со средним и меньшим достатком «испытывают на себе совокупное воздействие инфляции и повышенное беспокойство по поводу экономических перспектив». Тем временем операторы ресторанов делают все возможное, чтобы поддержать продажи. Некоторые из них полагаются на растущий аппетит покупателей к курице, обновляют свои заведения, придавая им новый элегантный вид, или делают и то, и другое. Эти усилия могут оказаться нелегкой борьбой с продуктовым рядом, где стоимость некоторых ключевых покупок, например яиц, наконец-то снижается. Однако на кассах супермаркетов все еще ощущается напряжение, поскольку покупатели привыкают к росту общих цен на многие основные продукты, без которых они не могут обойтись в холодильнике и кладовой. Как показало недавнее исследование LendingTree, все больше покупателей финансируют свои продуктовые покупки за счет рассрочки и не успевают оплачивать эти счета. Один из таких сервисов «купи сейчас, заплати потом», Klarna, недавно заявил, что его заемщикам становится все труднее погашать свои долги на платформе. Месяцами ранее компания стала эксклюзивным поставщиком BNPL для Walmart и объединилась с DoorDash, чтобы предложить рассрочку на еду на вынос.