Можно ли поцеловать человека, который только что съел глютен, если у вас целиакия? Исследование утверждает, что да

Ли представила результаты работы своей группы в понедельник на Неделе пищеварительных заболеваний в Сан-Диего. Результаты исследования еще не опубликованы в рецензируемом журнале. В исследовании приняли участие 10 пар, в каждой из которых один партнер страдал целиакией, а другой - нет. Они хотели выяснить, вызовет ли поцелуй партнера, съевшего глютен, симптомы у партнера с целиакией. Ли и ее команда проверили это, используя два сценария. В обоих случаях партнер, не страдающий целиакией, съедал 10 крекеров с солью перед тем, как поцеловать своего партнера, не страдающего глютеном. В одном случае пары ждали пять минут, прежде чем приступить к поцелую. В другом случае партнер, употребляющий глютен, перед поцелуем выпивал полстакана воды. Парам было предложено постараться во время поцелуя. Он должен был быть с открытым ртом, с языком и длиться около минуты. «Мы чувствовали, что все должно быть как в реальной жизни», - говорит Ли. После поцелуя Ли и ее команда собрали образцы слюны у всех партнеров, страдающих целиакией, и проверили их мочу на наличие следов глютена. В первом сценарии - ждать пять минут перед поцелуем - у двух участников, страдающих целиакией, в образце слюны было обнаружено более 20 частей на миллион глютена. (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует, чтобы продукты, маркированные как безглютеновые, содержали менее 20 частей на миллион глютена). У одного из участников порог был чуть выше, а в слюне другого после поцелуя содержалось 154 промилле глютена. У этого человека также был положительный анализ мочи на глютен через шесть часов после поцелуя, но у него не было никаких симптомов воздействия глютена. В сценарии, в котором партнеры, не страдающие целиакией, выпили перед поцелуем 4 унции воды, анализы слюны каждого содержали менее 20 промилле глютена. Это означает, что из всех 20 поцелуев только в 10% случаев содержание глютена превышало количество, считающееся безопасным для пищевых продуктов. Даже если у партнеров, страдающих целиакией, количество глютена превышало этот показатель, у них не возникало никаких симптомов. Оба метода дали ответ на вопрос, который волнует многих людей, страдающих целиакией: Поцелуи кажутся безопасными, особенно если человек, съевший глютеновую пищу, выпьет воды перед поцелуем. "Воздействие глютена должно быть на определенном пороге, чтобы человек с целиакией мог отреагировать. Похоже, что для большинства этих людей оно было гораздо ниже этого порога", - сказал доктор Джозеф Мюррей, гастроэнтеролог из клиники Майо, который не принимал участия в исследовании. Хотя, вероятно, есть пациенты, чрезвычайно чувствительные к глютену, для которых поцелуй с человеком, только что съевшим глютен, может стать проблемой, Мюррей считает, что такие люди - исключение. Он добавил, что полученные результаты в значительной степени соответствуют предположениям медицинских работников, основанным на знаниях о заболевании. Тем не менее, по его словам, приятно иметь это исследование, на которое можно ссылаться в разговоре с пациентами. Фернандес-Бекер из Стэнфорда говорит, что людям стоит руководствоваться здравым смыслом и принимать меры предосторожности, если они беспокоятся, например, попросить партнера, не страдающего целиакией, выпить воды перед поцелуем. По ее словам, если люди уже целовались без симптомов, им не нужно ничего менять в своем распорядке дня. Ли, возглавлявшая исследование, сказала: «Есть очень много аспектов целиакии и безглютеновой диеты, которые влияют на общее качество жизни», включая социальную тревогу на свиданиях. «Это, по крайней мере, одна вещь, о которой мы можем сказать, что вам не стоит беспокоиться», - сказала она. «Идите вперед и целуйтесь».